La torta di mele a spirale è un dolce semplice e veloce da realizzare grazie all'impiego di pasta sfoglia di pronta. Inoltre con la sua originale forma scenografica ci permetterà di stupire i nostri ospiti. Si prepara con strisce di pasta sfoglia farcite con marmellata e mela tagliata a pezzettini, poi chiuse a cilindro e arrotolate su se stesse: un pizzico di cannella e zucchero di canna e via in forno! Pronta in pochi passaggi e perfetta anche per i meno esperti in cucina, qu...
Gli spaghetti con le cozze sono un piatto tipico della tradizione culinaria italiana che, a dispetto della semplicità di esecuzione, regalano subito un’aria di festa alla vostra tavola! La ricetta, facile e veloce, incontra molte varianti e generalmente ogni famiglia ha la sua di riferimento: c’è chi usa il vino, e chi no, c’è chi li prepara in rosso e chi in bianco, c'è chi aggiunge una nota fresca di scorza di limone e chi invece preferisce sen...
Le rose di lasagne sono un primo piatto da portare in tavola in occasione delle feste oppure per un pranzo o cena in compagnia. Una ricetta classica rivisitata nella presentazione per stupire piacevolmente i propri commensali. Si tratta di sfoglie di pasta fresca - quelle che utilizziamo di solito per le lasagne appunto - tagliate in strisce alte 5-6 centimetri, condite e arrotolate a formare delle roselline. Disposte nella teglia tutte vicine creano un bell'effetto scenografico. Noi abbiamo...
La crostata Sacher è un dessert che unisce la bontà della pasta frolla ai sapori classici della golosissima Sachertorte , una tra le più celebri torte al cioccolato. In questa variante la base è costituita da fragrante pasta frolla al cacao che racchiude un doppio strato di farcitura: una ganache al cioccolato fondente e l'immancabile confettura di albicocche. Una rivisitazione del dolce austriaco che metterà tutti d'accordo. Possiamo servirla a fine pa...
La cheesecake tiramisù al forno unisce le caratteristiche di due dessert amatissimi in una torta cremosa e semplicissima da realizzare. Come la celebre New York cheesecake , è cotta in forno, mentre del tiramisù conserva gli ingredienti principali e il sapore: la base è infatti costituita da savoiardi e caffè e la farcitura da uova e mascarpone, con una spolverata finale di cacao. Un dessert dalla consistenza scioglievole e deliziosa, perfetto per concludere un...
Il pan di limone è un dolce umido e profumato preparato come dice il nome stesso con limoni interi frullati all'interno dell'impasto. Una volta pelati e tagliati a pezzetti, i limoni vengono frullati fino a ottenere una purea liscia e profumatissima che andrà aggiunta all'impasto per renderlo soffice e aromatico. Un dolce perfetto per la colazione o la merenda, realizzato con un impasto senza burro e con pochi semplici ingredienti. Una volta pronto, il pan di limone vie...
La Red Velvet Cake è, insieme alla New York Cheesecake , uno dei dolci più amati dagli americani, molto diffuso e preparato anche in Italia. Si tratta di una torta dal caratteristico colore rosso intenso che ricorda, proprio come indica il nome, la morbidezza del velluto. L'impasto dal sapore leggermente acidulo è realizzato con l'aggiunta di yogurt e aceto di vino bianco. Viene farcita a strati con una crema a base di Philadelphia, mascarpone e zucchero a velo, che ...
I muffin salati prosciutto e formaggio sono dei piccolo bocconcini, da gustare ancora tipiedi, durante un aperitivo o una cena buffet in compagnia. L'impasto non è quello tradizionale dei muffin ma quello della pizza : in questa caso però non sono necessari i lunghi tempi di lievitazione, poiché viene utilizzato il lievito istantaneo per preparazioni salate. Il ripieno è composto da prosciutto cotto a dadini e pezzetti di formaggio: noi abbiamo optato per mozzarel...
La crostata con panna cotta al cioccolato è un dessert goloso a cui nessuno saprà rinunciare. Si tratta di una ricetta versatile che è possibile realizzare in molte varianti: noi, qui, ve la proponiamo con una base di pasta frolla al cacao, farcita con un ripieno goloso di panna cotta al cioccolato fondente. Il contrasto tra la base croccante e lo strato cremoso è veramente delizioso e compensa il tempo necessario alla preparazione di questo dolce. Dopo aver fatto rip...
I malloreddus alla campidanese sono un primo piatto tipico della cucina sarda preparato con i tipici gnocchetti sardi conditi con un ragù di salsiccia e abbondante pecorino grattugiato. Si tratta di un formato di pasta di grano duro tipico della Sardegna, hanno la forma di una piccola conchiglia rigata. Sia le righe che la cavità interna consentono ai malloreddus di catturare perfettamente tutti i condimenti con cui vengono preparati, per un risultato davvero gustoso. In alcune ver...