Ultime Ricette

Ogni regione ha la sua specialità quando si tratta di pane e focaccia : in Toscana troviamo la buonissima Schiacciata . Un lievitato molto semplice da preparare, caratterizzato da un'impasto abbastanza basso e una consistenza croccante all'esterno e morbida al centro. Viene servita al posto del pane o come apprezzatissimo street food farcita con salumi, formaggi e salsine di verdure. Per ottenere la giusta doratura, per cuocerle abbiamo utilizzato il forno a gas della linea Ooni ,...

La Cicerchiata è un dolce di Carnevale tipico delle zone delle Marche, Molise e Abruzzo. E' molto simile agli struffoli napoletani , si tratta di palline che vengono fritte in olio caldo e poi ricoperte di miele, codette colorate e mandorle. L'impasto è realizzato con pochi e semplici ingredienti come farina, uova e zucchero. Vediamo allora come preparare la ricetta della cicerchiata ....

Il rollè di pollo è un secondo piatto a base di petto di pollo molto sfizioso e sostanzioso che si può cuocere sia al forno che in padella. Per il ripieno si possono utilizzare diversi ingredienti come spinaci, uova, verdure e persino wurstel, a seconda dei propri gusti. Il nostro chef Roberto Doglioli ci presenta la variante cotta la forno che prevede una farcitura a base di fontina, prosciutto cotto e funghi. Il rollè di pollo è perfetto se accompagnato da un...

La torta corn flakes (detta anche torta rosa del deserto ) è un dolce originale e dall'effetto assicurato: preparala per una colazione diversa dal solito o per la merenda dei più piccoli! Un impasto morbido al latte, ricoperto una volta cotto, da uno strato goloso di marmellata e corn flakes croccanti. Un'idea orginale per trasformare una torta semplice e magari utilizzare i cereali rimasti in dispensa. Prova la nostra torta corn flakes seguendo la nostra video ricetta e, s...

Il bicarbonato di sodio è un prodotto naturale dalla consistenza molto fine e inodore che può rivelarsi davvero provvidenziale in cucina. Il bicarbonato di sodio ha infatti molti usi, sia in cucina che per l'igiene personale e della casa. Vediamone insieme alcuni! Utilizzi del bicarbonato in cucina Cominciamo col dire che il bicarbonato può essere utilizzato per realizzare al meglio alcune preparazioni in cucina, oltre che per igienizzare correttamente ortaggi e frutti. ...

Il Carnevale si sta avvicinando, quale migliore e buonissima occasione per celebrarlo e renderlo più simpatico e gustoso con dei dolci tipici ? In Sardegna proprio in questo periodo si preparano delle lunghe e deliziose frittelle, chiamate zippulas o zeppole o friscioli longhi , il nome ed alcuni passaggi della ricetta stessa cambiano a seconda della zona, scopriamo insieme una delle tante versioni, la più semplice e veloce. Lo strumento ideale per prepararle è un imbuto spe...

L' impasto per pizza a lunga lievitazione permette di ottenere una pizza più digeribile impiegando una quantità di lievito inferiore rispetto agli impasti tradizionali. È necessario però fare delle precisazioni e una suddivisione in impasto indiretto e impasto diretto : la prima tipologia prevede 2 fasi di lavoro; nella prima si prepara il pre-impasto che poi, nella seconda fase, viene aggiunto agli altri ingredienti. L'impasto diretto, invece, richiede meno l...

Il tiramisù al cioccolato bianco è un'apoteosi di sapori: questa variante del tiramisù classico vi stupirà per la sua particolare raffinatezza. L'unione del cioccolato bianco con il mascarpone renderà la vostra crema talmente morbida e cremosa che non vedrete l'ora di affondarvi il cucchiaino. Il contrasto tra il caffè amaro e il cioccolato bianco farà sì che i gusti si possano distinguere facilmente, senza che nessuno dei due p...

La besciamella è sicuramente una delle preparazioni base in cucina, non solo per quella italiana, ma anche per i ristoranti di tutto il mondo. Infatti questa preparazione di origini italiane e entrata rapidamente anche a far parte della tradizione culinaria francesce e poi anglosassone, dove viene chiamata anche salsa bianca. La besciamella, realizzata con farina, burro, latte e solitamente insaporita con la noce moscata, con le dovute attenzioni, è molto semplice e veloce da prepa...

Ci sono diversi e numerosi modi per cucinare i carciofi nella cucina italiana. Abbondanti dalla fine dell'autunno fino a primavera inoltrata, trovano la migliore accoglienza nei mesi invernali. I carciofi sono un ottimo alimento, possono essere un piatto unico oppure essere serviti come contorno oppure essere condimento per pasta e risotti . A volte può sembrare difficile pulire questo ottimo ortaggio ma non lo è affatto, vediamo come farlo. [steprow1] Innanzitutto indossiamo d...