Caratteristiche e proprietà degli ingredienti

Le cime di rapa sono un ingrediente saporito e ricco di virtù. Note in varie parti d'Italia anche con il nome di friarelli o broccoletti , sono tipic...

L 'ananas è un frutto dalle molteplici proprietà benefiche per l'organismo ed è una vera e propria sorgente di salute. È con...

Le pere sono uno dei frutti più consumati sia a livello nazionale che europeo. Maturano alla fine dell'estate e grazie a particolari accorgimenti le ...

I mandarini sono dei frutti dolci e profumati, appartenenti alla famiglia degli agrumi. Si presentano esternamente con una buccia sottile dal colore arancione c...

I funghi sono un ingrediente molto amato e usato nella cucina italiana, soprattutto con l'arrivo della stagione autunnale, quando li vediamo protagonisti di...

L'autunno è il periodo della castagna , Castanea vulgaris , un frutto dall'alto valore energetico che può essere utile per recuperare le f...

Le acciughe, o alici , sono un pesce azzurro che si pesca nel mar Atlantico, tra la Norvegia e il Sudafrica, nel mar Nero e nel mar Mediterraneo. Si tratta di p...

Il fico d’India, Opuntia Ficus Indica , è un frutto esotico, originario del Messico, ma molto diffuso anche in area mediterranea, in Italia sopratt...

L' origano è una pianta aromatica molto profumata, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, così come la maggiorana. Cresce come arbusto sp...

I fichi sono frutti dal caratteristico sapore zuccherino, tipici dei mesi di agosto e settembre. La loro produzione è diffusa maggiormente nelle regioni ...