Noi italiani sappiamo sicuramente cucinare la pasta come nessun altro, ma spesso abbiamo poco tempo a disposizione e tra un impegno e l'altro vince la pigrizia e ci accontentiamo di una semplice "pasta al sugo".
In questa sezione potrai trovare tanti suggerimenti per primi piatti veloci, per quando siamo di fretta, o più elaborati per quando vogliamo stupire.
La pasta, e così il riso, sono adatti ad innumerevoli abbinamenti e preparazioni: ti proponiamo ricette che provengono da tradizioni culinarie di diverse regioni e che sono vanto della cucina made in Italy nel mondo, e ricette più innovative per l'uso di ingredienti insoliti o per la modalità di presentazione.
Troverai primi piatti leggeri, freddi, al forno, zuppe e risotti, e tante altre ricette con i nostri video che ti guideranno nei vari passaggi.
La ricetta di un grande classico della cucina italiana, amato da sempre da grandi e piccini: i cannelloni di carne . Gustosi e nutrienti, i cannelloni sono a ba...
sfoglie fresche
parmigiano
olio
salsiccia
carne tritata
olio
sale e pepe
scalogno
alloro
vino rosso
parmigiano
uovo
burro
farina 00
latte
noce moscata
olio
aglio
passata di pomodoro
sale
zucchero
Le lasagne al radicchio e formaggio sono un primo piatto gustoso che richiama la stagione invernale, perfette per i pasti consumati insieme alle persone che ami...
sfoglie di pasta fre
radicchio
fontina
parmigiano
sale
olio
burro
farina
latte
noce moscata
I rabaton sono un piatto tipico di Alessandria, per l'esattezza di Litta Parodi. Si tratta di una ricetta della trazione di cui esistono molte versioni: l&#...
spinaci
ricotta
uovo
parmigiano
farina 00
pangrattato
aglio
prezzemolo
sale
noce moscata
salvia
burro
Il risotto al radicchio è un primo piatto di origini venete, adatto sia per un pranzo raffinato che per una cena informale tra amici. Il sapore dolce del...
riso
radicchio
scalogno
brodo vegetale
parmigiano
vino bianco
burro
olio
sale e pepe
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono una delle ricette classiche più semplici da preparare. Un primo piatto cosi facile e con pochi ingredienti in...
spaghetti
aglio
prezzemolo
peperoncino
sale e pepe
olio
La zucca, ortaggio principe della stagione autunnale , si presta alla realizzazione di numerose ricette, dolci e salate. Fra le più classiche, sua maest&...
riso
scalogno
zucca
vino bianco
brodo vegetale
burro
parmigiano
sale e pepe
olio
La pasta alla Norma è un primo piatto di origine catanese diffuso oggi in tutto il mondo. Il piatto, dal sapore tipicamente mediterraneo, deve il suo nom...
pasta
melanzana
ricotta
passata di pomodoro
olio
basilico
cipolla
olio
sale
Le lasagne al ragù bianco sono un primo piatto succulento e saporito. Le sfoglie di pasta fresca all'uovo sono alternate a strati di ragù di c...
sfoglie fresche
parmigiano
carota
sedano
cipolla
alloro
carne tritata
olio
sale e pepe
burro
farina 00
latte
noce moscata
Nel fredde giornate d'inverno, non c'è niente di meglio di una calda zuppa d'orzo a pranzo per scaldarsi e caricarsi di energia per affrontar...
orzo perlato
burro
patata
carota
cipolla
sedano
brodo di carne
rosmarino
sale e pepe
Le crespelle al forno sono un primo piatto ideale da servire quando si hanno tanti ospiti a pranzo, perché è possibile farcirle con tantissimi tip...
farina
latte
uovo
sale
burro
burro
farina
sale
noce moscata
mozzarella
prosciutto cotto
parmigiano
besciamella
burro
sale
pepe
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