Le zuppe e le minestre sono dei primi piatti nutrienti e salutari, da gustare sia calde, per scaldarci durante le stagioni più fredde, oppure fredde per fare il pieno di energia e vitamine anche quando il clima è più mite e non abbiamo voglia di piatti fumanti.
A base di legumi e verdure possono essere preparate con l'aggiunta di pasta oppure consumate semplici.
Qui di seguito troverai i nostri consigli per realizzare, ad esempio, una gustosa zuppa del casale o saporite vellutate di patate, zucca o asparagi, perfette anche per depurarsi e mangiare leggero dopo i ricchi pasti delle feste.
La ribollita toscana è una nutriente e genuina zuppa di verdure e legumi tipica della cucina popolare italiana. L'origine di questa ricetta, oggi con...
pane
verza
patata
pomodoro
fagioli
Bietole
porro
sedano
carota
olio
cipolla
aglio
rosmarino
sale e pepe
L'orzo è un alimento sano che non dovrebbe mai mancare in cucina. Ha proprietà salutari, emollienti, sedative, rimineralizzanti, cardiotoniche...
orzo perlato
salsiccia
speck
formaggio Grana
patata
carota
cipolla
sedano
vino bianco
olio
sale e pepe
pane
brodo vegetale
Nelle sere invernali, dopo i bagordi delle feste , una zuppa drenante è quello che ci vuole per saziarci in modo sano e dietetico. Se poi prepariamo il n...
pomodoro
verza
peperone
porro
sedano
finocchio
patata
cipolla
acqua
dado
olio
sale e pepe
La vellutata di lenticchie è un prelibato e nutriente primo piatto vegetariano, che con il suo sapore intenso e il suo aspetto appetitoso, riesce a soddi...
lenticchie
scalogno
cipolla
sedano
curcuma
acqua
pane
olio
origano
sale e pepe
La pasta e fagioli è una delle ricette più antiche del nostro paese. Definire una regione d'origine è molto difficile, perché da...
fagioli borlotti
pancetta
pomodori pelati
lardo
carota
cipolla
sedano
brodo di carne
aglio
spaghetti
Il cappuccino di zucca è una ricetta sfiziosa e originale, adatta alla stagione autunnale e perfetta per sorprendere i propri ospiti durante un'occas...
zucca
patata
porro
panna
robiola
melagrana
brodo vegetale
rosmarino
olio
sale e pepe
noce moscata
Delicata e cremosa, la vellutata di zucca è il primo piatto perfetto per aggiungere un pizzico di allegria e vivacità alla propria tavola. Il suo ...
zucca
brodo vegetale
panna
porro
noce moscata
olio
sale e pepe
La crema di zucca è il piatto ideale da portare in tavola quando il freddo bussa alla porta e fuori imperversa la pioggia. Calda e nutriente e sempliciss...
zucca
patata
olio
cipolla bianca
brodo vegetale
noce moscata
sale e pepe
La crema di finocchio e carote è un primo gustoso adatto a tutti: si tratta di una ricetta detox che purifica l'organismo e che si prepara davvero co...
carota
finocchio
scalogno
brodo vegetale
olio
finocchio
sale e pepe
La zuppa di barbabietole è un primo piatto vegetariano ricco di gusto, che riesce a deliziare il palato senza appesantire. Si tratta di una ricetta estre...
barbabietola
yogurt
farina
burro
carota
cipolla
vino rosso
acqua
sale
prezzemolo
pane
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