Le zuppe e le minestre sono dei primi piatti nutrienti e salutari, da gustare sia calde, per scaldarci durante le stagioni più fredde, oppure fredde per fare il pieno di energia e vitamine anche quando il clima è più mite e non abbiamo voglia di piatti fumanti.
A base di legumi e verdure possono essere preparate con l'aggiunta di pasta oppure consumate semplici.
Qui di seguito troverai i nostri consigli per realizzare, ad esempio, una gustosa zuppa del casale o saporite vellutate di patate, zucca o asparagi, perfette anche per depurarsi e mangiare leggero dopo i ricchi pasti delle feste.
Colorata e dal sapore delicato, la crema di zucchine è un piatto semplice e genuino perfetto da gustare nella bella stagione con qualche crostino di pane...
zucchina
scalogno
olio
sale e pepe
brodo vegetale
La pasta e fagioli è un classico primo piatto della tradizione gastronomica italiana , preparato in tutte le regioni in moltissime versioni diverse: a Na...
pasta
fagioli cannellini
aglio
olio
prezzemolo
pomodori pelati
acqua
sale e pepe
Il brodo di carne è una preparazione di base utilizzata per cucinare succulenti risotti, arrosti, zuppe o i famosi tortellini e cappelletti . La ricetta ...
acqua
carota
cipolla
sedano
sale
La zuppa di pesce è una ricetta dalle origini antiche, un piatto povero preparato ogni volta in modo diverso in base alla stagionalità e alla repe...
sedano
carota
cipolla
prezzemolo
pomodorino
vongola
seppia
triglia
sale e pepe
aglio
vino bianco
passata di pomodoro
La stracciatella alla romana è uno dei piatti tipici italiani in assoluto più apprezzati dagli amanti del comfort food. Grazie al suo aspetto invi...
brodo di carne
uovo
parmigiano
noce moscata
sale
Delicata e cremosa, la vellutata di zucca è il primo piatto perfetto per aggiungere un pizzico di allegria e vivacità alla propria tavola. Leggera...
zucca
brodo vegetale
panna
porro
noce moscata
olio
sale e pepe
Una deliziosa vellutata di funghi , semplicissima e non troppo costosa. E' possibile usare i funghi porcini oppure un misto di funghi, anche surgelati!...
cipolla
burro
funghi
salvia
brodo vegetale
tuorlo
panna
sale e pepe
prezzemolo
pancarrè
Cosa c'è di meglio, specialmente nelle fredde sere invernali, di una calda e golosa vellutata di carote ? Prepariamola insieme. Anche i commensali pi...
aglio
olio
scalogno
carota
patata
brodo vegetale
latte
sale e pepe
curry
limone
prezzemolo
La vellutata di asparagi è un piatto primaverile, gustoso e genuino, perfetto da assaporare caldo con crostini di pane tostati, ma anche tiepido nelle gi...
asparagi
panna
olio
patata
vino bianco
brodo vegetale
scalogno
burro
sale e pepe
erba cipollina
Gli asparagi sono molto apprezzati in cucina per il sapore delicato che ricorda un po' quello dei carciofi , ma soprattutto perché si sposano bene co...
asparagi
riso
cipolla
salsiccia
formaggio Grana
olio
vino bianco
sale e pepe
brodo vegetale
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