Le zuppe e le minestre sono dei primi piatti nutrienti e salutari, da gustare sia calde, per scaldarci durante le stagioni più fredde, oppure fredde per fare il pieno di energia e vitamine anche quando il clima è più mite e non abbiamo voglia di piatti fumanti.
A base di legumi e verdure possono essere preparate con l'aggiunta di pasta oppure consumate semplici.
Qui di seguito troverai i nostri consigli per realizzare, ad esempio, una gustosa zuppa del casale o saporite vellutate di patate, zucca o asparagi, perfette anche per depurarsi e mangiare leggero dopo i ricchi pasti delle feste.
La crema di finocchio e carote è un primo gustoso adatto a tutti: si tratta di una ricetta detox che purifica l'organismo e che si prepara davvero co...
carota
finocchio
scalogno
brodo vegetale
olio
finocchio
sale e pepe
La zuppa di barbabietole è un primo piatto vegetariano ricco di gusto, che riesce a deliziare il palato senza appesantire. Si tratta di una ricetta estre...
barbabietola
yogurt
farina
burro
carota
cipolla
vino rosso
acqua
sale
prezzemolo
pane
Il cappuccino di zucca è una ricetta sfiziosa e originale, adatta alla stagione autunnale e perfetta per sorprendere i propri ospiti durante un'occas...
zucca
patata
porro
panna
robiola
melagrana
brodo vegetale
rosmarino
olio
sale e pepe
noce moscata
La crema al basilico è un delizioso e leggero primo piatto ispirato ai sapori tipici del mediterraneo. Il basilico, infatti, è un'erba aromati...
basilico
rucola
noce
olio
limone
semi di finocchio
sale e pepe
La vellutata di zucchine con mazzancolle è un prelibato primo piatto, ideale da servire anche nelle occasioni importanti e accompagnare con del pane case...
zucchina
mazzancolla
scalogno
olio
sale e pepe
La vellutata di zucchine e menta è un primo piatto leggero e salutare, perfetto da gustare nelle giornate più calde d'estate. Il suo sapore fr...
zucchina
latte
menta
cipolla
olio
sale e pepe
Leggera e nutriente, la vellutata di avocado è un piatto da servire in tavola sia a pranzo che a cena soprattutto nella bella stagione quando desideriamo...
avocado
yogurt
brodo vegetale
limone
erba cipollina
sale e pepe
Il cacciucco è un secondo piatto a base di pesce originario della cucina toscana. Si tratta di una zuppa estremamente gustosa e preparata con pesce, cano...
salvia
aglio
vino rosso
pomodori pelati
olio
sale e pepe
La zuppa fredda di lenticchie e peperoni è un piatto perfetto per l'estate, quando le alte temperature fanno diminuire l'appetito ma abbiamo vogl...
lenticchie
cipolla bianca
aglio
olio
peperone
yogurt
brodo vegetale
prezzemolo
paprika
cumino
sale e pepe
La zuppa di crauti è un piatto caldo e confortante, perfetto per l'inverno, un comfort food che riscalda il corpo e lo spirito. È realizzata c...
cipolla
olio
paprika
patata
brodo vegetale
panna
sale e pepe
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