Le zuppe e le minestre sono dei primi piatti nutrienti e salutari, da gustare sia calde, per scaldarci durante le stagioni più fredde, oppure fredde per fare il pieno di energia e vitamine anche quando il clima è più mite e non abbiamo voglia di piatti fumanti.
A base di legumi e verdure possono essere preparate con l'aggiunta di pasta oppure consumate semplici.
Qui di seguito troverai i nostri consigli per realizzare, ad esempio, una gustosa zuppa del casale o saporite vellutate di patate, zucca o asparagi, perfette anche per depurarsi e mangiare leggero dopo i ricchi pasti delle feste.
La stracciatella alla romana è uno dei piatti tipici italiani in assoluto più apprezzati dagli amanti del comfort food. Grazie al suo aspetto invi...
brodo di carne
uovo
parmigiano
noce moscata
sale
Una deliziosa vellutata di funghi , semplicissima e non troppo costosa. E' possibile usare i funghi porcini oppure un misto di funghi, anche surgelati!...
cipolla
burro
funghi
salvia
brodo vegetale
tuorlo
panna
sale e pepe
prezzemolo
pancarrè
Delicata e cremosa, la vellutata di zucca è il primo piatto perfetto per aggiungere un pizzico di allegria e vivacità alla propria tavola. Leggera...
zucca
brodo vegetale
panna
porro
noce moscata
olio
sale e pepe
Cosa c'è di meglio, specialmente nelle fredde sere invernali, di una calda e golosa vellutata di carote ? Prepariamola insieme. Anche i commensali pi...
aglio
olio
scalogno
carota
patata
brodo vegetale
latte
sale e pepe
curry
limone
prezzemolo
La vellutata di asparagi è un piatto primaverile, gustoso e genuino, perfetto da assaporare caldo con crostini di pane tostati, ma anche tiepido nelle gi...
asparagi
panna
olio
patata
vino bianco
brodo vegetale
scalogno
burro
sale e pepe
erba cipollina
Gli asparagi sono molto apprezzati in cucina per il sapore delicato che ricorda un po' quello dei carciofi , ma soprattutto perché si sposano bene co...
asparagi
riso
cipolla
salsiccia
formaggio Grana
olio
vino bianco
sale e pepe
brodo vegetale
La vellutata di finocchi è una crema leggera, particolarmente indicata come alimento dietetico e purificante da mangiare dopo i bagordi dei grandi pasti ...
finocchio
aglio
olio
sale
La ribollita toscana è una nutriente e genuina zuppa di verdure e legumi tipica della cucina popolare italiana. L'origine di questa ricetta, oggi con...
pane
verza
patata
pomodoro
fagioli
Bietole
porro
sedano
carota
olio
cipolla
aglio
rosmarino
sale e pepe
L'orzo è un alimento sano che non dovrebbe mai mancare in cucina. Ha proprietà salutari, emollienti, sedative, rimineralizzanti, cardiotoniche...
orzo perlato
salsiccia
speck
formaggio Grana
patata
carota
cipolla
sedano
vino bianco
olio
sale e pepe
pane
brodo vegetale
Nelle sere invernali, dopo i bagordi delle feste , una zuppa drenante è quello che ci vuole per saziarci in modo sano e dietetico. Se poi prepariamo il n...
pomodoro
verza
peperone
porro
sedano
finocchio
patata
cipolla
acqua
dado
olio
sale e pepe
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