Antipasti invernali

Un pranzo o una cena a regola d'arte prevedono gli antipasti da servire prima delle portate principali: c'è chi preferisce preparare piatti leggeri, magari monoporzione, in modo che gli ospiti non si sazino subito e si godano così il resto della cena con curiosità; c'è che invece considera gli antipasti come una delle portate più importanti, poiché ci si può sbizzarrire con la loro preparazione, accostando colori e sapori diversi e creando sempre qualcosa di nuovo.

Su Ricetta.it troverete numerose idee e consigli: siete appassionati di torte salate? La torta salata con zucca e speck vi farà sognare, grazie al contrasto tra il dolce della zucca e il salato dello speck. Per gli amanti dei formaggio con le pere, ecco la torta salata con gorgonzola, pere e noci .

Cosa dire del danubio salato ? Perfetto per le serate più fredde, da gustare magari prima di una zuppa di verdure. E per i pranzi domenicali invernali, ecco la ricetta dei vol au vent ai funghi , semplici ma tanto gustosi.

Sfogliate la nostra sezione dedicata agli antipasti invernali e troverete sicuramente la ricetta che fa per voi!



Danubio pizza

Il Danubio pizza è un antipasto da servire come finger food e come variante del classico dolce di pan brioche , di origine napoletana, preparato sia con ripieni dolci che salati. La ricetta che vi proponiamo ha un impasto molto simile a quello della pizza ma dall'aspetto originale: è infatti costituito, come il classico Danubio , da palline ripiene di pomodoro, mozzarella e reso ancora più saporito dalle acciughe ma, a seconda delle vostre preferenze, potete farcirlo a p...

Tempo: 120 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10
Fagottini salati al prosciutto e provola

I fagottini salati al prosciutto e provola sono ideali per un aperitivo tra amici o come piccolo antipasto prima di una cena. Si preparano in pochi minuti e sono buonissimi anche freddi! Scegliete il ripieno che più preferite: noi abbiamo optato per prosciutto cotto e provola affumicata, ma sono gustosissimi anche con prosciutto crudo e fontina o provola dolce...e perché no, con pomodoro e mozzarella (prova anche le nostre pizzette in padella ). Siete pronti? Prendete un rotolo di ...

Tempo: 50 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 3
Parigina napoletana

La parigina napoletana è una pizza mista farcita regina dello street food. A Napoli e dintorni si mangia ad ogni ora, sia come spuntino, antipasto, o come pranzo, ovviamente in porzioni più grandi. La base di pasta per pizza accoglie un ripieno tradizionale di pomodoro, provola e prosciutto cotto, il tutto racchiuso da uno strato superficiale di pasta sfoglia , che dona croccantezza. La parigina è una pizza rustica golosa e perfetta per ogni occasione, facile da realizzare e...

Tempo: 120 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10
Vol-au-vent: 3 Ricette per farcirli

Il vol-au-vent è un cestino composto da dischi di pasta sfoglia sovrapposti il cui interno può essere farcito in tantissimi modi. I vol-au-vent vengono serviti solitamente come antipasto ed è uno di quei piatti che non possono mancare nel vostro menù di Natale , di Capodanno o di Pasqua . Preparazione della base dei vol-au-vent Preparare da soli i vol-au-vent è semplicissimo se acquistiamo la pasta sfoglia già pronta al supermercato (quella in panetto, d...

Ghirlanda di sfoglia al salmone

La ghirlanda di sfoglia al salmone è un piatto scenografico e originale, da portare in tavola come antipasto o servire durante un aperitivo o cena buffet, anche durante le festività . Due dischi di pasta sfoglia farciti con una crema saporita a base di ricotta vaccina, erba cipollina e salmone affumicato : seguendo la videoricetta e i fotopassaggi ottenere la forma di una ghirlanda sarà facilissimo. Si tratta di una ricetta semplice ma dall'effetto assicurato: preparala ...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8
Biscotti salati ai pomodori secchi e olive

I biscotti salati ai pomodori secchi e olive sono un'idea originale e gustosa, uno snack finger food genuino e semplice da preparare per stupire i propri amici durante un aperitivo in casa. L'impasto è realizzato con farina, burro e un uovo e viene poi insaporito da parmigiano grattugiato, origano e dai due ingredienti principali, ovvero olive verdi e pomodori secchi. Pochi minuti in forno e questi fragranti biscotti sono pronti per essere portati in tavola! Non perdere la nostra ...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9
Panini alle noci

I panini alle noci sono dei bocconcini sfiziosi, buonissimi da mangiare semplici, accompagnando le nostre pietanze, oppure da servire come stuzzichini per un aperitivo casalingo, farciti a piacere con salumi o formaggi spalmabili. Si tratta di una ricetta veloce e realizzata con ingredienti che sicuramente abbiamo già in dispensa come farina, latte e olio: la particolarità è data dalla presenza delle noci che dona un tocco di croccantezza al soffice impasto. La loro dimensio...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7
Torta salata con radicchio, speck e noci

Tipica delle regioni settentrionali, la torta salata con radicchio, speck e noci è una ricetta semplice da preparare ma, che vi permette di portare in tavola un vero capolavoro di sapori. Il ripieno a base di radicchio rosso e speck è reso cremoso dalla ricotta ed è arricchito dalle noci tritate e dal parmigiano, per renderlo ancora più saporito e contrastare il gusto amarognolo dell'ortaggio; il tutto appoggiato su una fragrante pasta brisé fatta in casa. ...

Tempo: 90 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 15
Mini croissant speck e provolone

I mini croissant speck e provolone , sono dei piccoli cornetti salati di pasta sfoglia davvero sfiziosi: l'ideale da servire ancora tiepidi durante un aperitivo tra amici. Prepararli è davvero semplice e ci vogliono solo pochi minuti. Noi ve li proponiamo con un ripieno saporito di speck e provolone ma, potete liberare la vostra creatività e farcirli come più vi piace. Guarda la video ricetta di Laura e scopri come realizzare questi deliziosi mini croissant salati . Con ...

Tempo: 25 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 5
Polpette di ceci

Ci sono alcuni piatti che, pur nelle varianti che contraddistinguono le culture e le usanze locali, sono talmente semplici e gustosi che sono preparati nelle cucine di tutta Italia. Fra questi, le polpette di ceci , una ricetta poco impegnativa e perfetta per diverse occasioni. Cotte al forno risultano leggere e gustose, adatte anche a chi segue una dieta vegetariana. Possiamo accompagnarle con una salsa a piacere, come ad esempio la salsa yogurt , e servirle come antipasto oppure, se le prepari...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7