Ultime Ricette

Agar agar . Il suono del suo nome rievoca luoghi esotici, ma a poco a poco questo ingrediente naturale tipico dell’oriente ha conquistato la cucina di tutto il mondo, compresa quella italiana. È una gelatina di origine vegetale, sana, ipocalorica e ultra performante. È un ingrediente perfetto per concludere ricette che necessitano di essere raddensate o gelificate. Cos’è l'agar agar È un’alga rossa commestibile, facilmente reperibile in natura e ...

Veloce, gustosa e leggera, l' insalata di pasta o pasta fredda è la regina indiscussa della stagione estiva. Si può condire con carne, pesce e verdure, insaporire con le spezie ed arricchire con le creme. Ogni ricetta è caratterizzata da un mix di nutrienti molto articolato , in grado di trasformarla in un piatto unico. Oltre alle versioni classiche, però, è disponibile anche quella vegana, quella vegetariana e quella con frutta fresca di stagione. Piatto u...

Il frosting è una crema decorativa, solitamente a base di formaggio spalmabile, molto densa e usata per guarnire vari tipi di dolci. Il composto, molto simile alla glassa , è utilizzato principalmente per abbellire i cupcakes oppure le piccole crostate alla frutta con la sac à poche. Rispetto alla glassa, che è solo acqua e zucchero, il frosting è una copertura cremosa e soda a cui è possibile dare una forma. E' possibile preparare frosting con vari ...

Con l'arrivo dell'estate sui banchi dei fruttivendoli è in bella mostra la freschissima anguria chiamata in gergo ' cocomero '. Ottima e rinfrescante se mangiata a fette , l'anguria si presta benissimo a diverse preparazioni estive freschissime , saporite e sia dolci che rustiche. Vediamo tre ricette con l'anguria facili e adatte a cene in giardino con gli amici o la famiglia. Insalata rustica di anguria Provate questa ricetta dagli insoliti abbinamenti. I vostri o...

La cheesecake senza panna è un dolce dal gusto delizioso, rapido da realizzare e che mette d’accordo anche i palati più esigenti. Versatile e golosa, la torta può essere realizzata con diversi ingredienti, ma la caratteristica principale è rappresentata dalla base croccante, che può essere formata da biscotti o corn flakes. La nostra versione di cheesecake senza panna prevede l'utilizzo di ricotta e formaggio fresco (noi abbiamo usato il Phildelphia)....

Il re dei cocktail, il più richiesto e conosciuto aperitivo nel mondo, il cocktail Martini . Solo due ingredienti, gin e Vermout Dry, per creare un aperitivo alcolico dal gusto asciutto e deciso. Esistono molteplici storie attorno a questo drink, ma ciò che è sicuro è che il nome non sia in alcun modo collegato al prodotto Martini, ma è bensì l'azienda ad aver utilizzato il nome del drink come strategia di marketing. Qualcuno sostiene che questo drin...

Un classico contorno della nostra cucina, le cipolle in agrodolce sono un piatto semplice e che si prepara facilmente. Perfette, con il loro gusto intenso, come abbinamento a secondi di carne o di pesce ma anche con taglieri di formaggi e salumi per un aperitivo o antipasto saporito. Per prepararle si utilizzano le cipolline borettane, tonde e di piccole dimensioni; con questa cottura, con zucchero e aceto, risultano molto morbide e sono ancora più deliziose se gustate tiepide in un perfe...

Pasta fresca vegana : sì, probabilmente dal nome molti di voi storceranno il naso ma in realtà prepararla senza uova è una ricetta consolidata e già utilizzata per molti formati. Occorrono solo farina, acqua e sale, e per ottenere un colore giallo più simile alla pasta fresca all'uovo, noi abbiamo aggiunto un cucchiaino di curcuma. Facilissima e veloce, è perfetta per ricavare tantissimi formati, dalle tagliatelle alle lasagne, da condire nei modi pi...

Il cous cous di pesce è un piatto tipico della tradizione araba oggi sempre più apprezzato e diffuso in molte regioni italiane, tra cui la Sicilia che propone diverse varianti, tra cui quella trapanese e messinese. Si tratta di un alimento costituito da frumento, orzo, grano, miglio e sorgo, estremamente versatile: il suo particolare formato lega bene con qualsiasi condimento, dal pesce alla carne e alle verdure, e rappresenta una valida alternativa alla pasta e al riso. Oggi vi pr...

Colorata e dal sapore delicato, la crema di zucchine è un piatto semplice e genuino perfetto da gustare nella bella stagione con qualche crostino di pane. Le zucchine vengono cotte in padella e poi frullate con un po' di brodo e qualche fogliolina di menta che dona un profumo intenso al piatto. Deliziosa anche servita tiepida è un'idea raffinata ma estremamente facile da preparare anche per un pranzo o una cena da organizzare all'ultimo. Potete gustarla in tutta la sua ...