Ricette senza glutine

Soffri di celiachia, intolleranza o sensibilità al glutine?
Questa sezione contiene tantissime ricette senza glutine, per soddisfare tutte le esigenze alimentari. Dover seguire un'alimentazione gluten free e di conseguenza scegliere gli alimenti che non lo contengano, non significa rinunciare al gusto e al piacere di un buon piatto di pasta o una pizza fumante.

Trovi primi e secondi piatti come crespelle, arricchite da una golosa besciamella, ravioli, baccalà con purè e carciofi o faraona con erbette ma anche dolci particolari come la crostata senza glutine alla marmellata, realizzata con una pasta frolla con farina di riso, la torta al cioccolato senza farina, torta di nocciole o quella con lemon curd.

Preferisci la pasticceria secca? Prova i nostri biscotti senza glutine. Non dimenticare che nella nostra sezione, trovi le ricette complete per realizzare in casa un pan di spagna perfetto da farcire con la crema pasticcera senza glutine.
Cerchi una ricetta per fare il pane senza glutine in casa? O una pizza perfetta, da abbinare ad una birra ghiacciata?

Su Ricetta.it trovi tutte le ricette che cerchi, fatte e approvate dai nostri chef e dalla nostra Laura, celiaca da anni.
Scopri inoltre approfondimenti su allergie e intolleranze nella nostra guida sulla celiachia e visita la sezione dedicata all'ABC del celiaco per scoprire in quali alimenti si trova il glutine, quali alimenti sono quindi permessi, a rischio e vietati.

Le nostre ricette per celiaci



Marmellata di fragole

La marmellata di fragole fatta in casa è una delle conserve più amate dai bambini, ideale a colazione o a merenda, spalmata su una fetta di pane, ...

Tempo: 80 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 4

Cosa ti serve:

fragole

fragole

zucchero

zucchero

limone

limone

Orata al forno

L’ orata al forno con patate è un secondo piatto di pesce facile e veloce, preparato con l’orata intera e farcita con rosmarino fresco, aglio...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Medio
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

limone

limone

rosmarino

rosmarino

aglio

aglio

sale e pepe

sale e pepe

olio

olio

patata

patata

Torta di riso

La torta di riso è un dolce tipico della tradizione emiliana , in particolare della città di Bologna. Qui infatti viene preparata fin dal sedicesi...

Tempo: 120 min
Difficoltà: Facile
Costo: Medio
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

latte

latte

zucchero

zucchero

limone

limone

sale

sale

riso

riso

uovo

uovo

zucchero

zucchero

mandorle

mandorle

cedro

cedro

mandorle

mandorle

Torta Pavlova

Di origine neozelandese, la torta Pavlova è un dolce senza glutine dedicato alla ballerina russa Anna Pavlova che a metà degli anni 20 del Novecen...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

albumi

albumi

zucchero

zucchero

panna

panna

zucchero

zucchero

zucchero a velo

zucchero a velo

frutti di bosco

frutti di bosco

Zucchine in padella

Le zucchine in padella sono una ricetta facile e veloce, perfetta per accompagnare piatti leggeri di carne o di pesce . Ideali come contorno, si abbinano a tant...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 5

Cosa ti serve:

zucchina

zucchina

olio

olio

sale

sale

pepe

pepe

origano

origano

Vinaigrette

La vinaigrette (dal francese " vinaigre", aceto) è un condimento aromatico perfetto per condire insalate o piatti di pesce e di carne: un'e...

Tempo: 10 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 3

Cosa ti serve:

vino bianco

vino bianco

olio

olio

sale e pepe

sale e pepe

Rosti di patate

I rosti di patate (o Rösti) sono una ricetta di origine Svizzera a base di patate grattugiate e poi compattate, servite come antipasto, secondo vegetariano...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 5

Cosa ti serve:

patata

patata

olio

olio

sale

sale

rosmarino

rosmarino

amido di mais

amido di mais

Mousse di fragole

La mousse di fragole è un fresco dolce al cucchiaio , preparato con fragole, panna e zucchero, perfetto da servire in comode coppette monoporzioni e da d...

Tempo: 15 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

fragole

fragole

zucchero

zucchero

panna

panna

gelatina in fogli

gelatina in fogli

acqua

acqua

fragole

fragole

menta

menta

Paste di mandorla siciliane

Le paste di mandorla siciliane sono dei golosi e invitanti dolcetti, facilissimi da preparare e perfetti da gustare anche nelle grandi occasioni. Si tratta di p...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

farina di mandorle

farina di mandorle

zucchero

zucchero

limone

limone

albumi

albumi

mandorle

mandorle

zucchero a velo

zucchero a velo

Risotto agli asparagi con il Bimby

Il risotto agli asparagi con il Bimby è un classico della tradizione culinaria italiana, cremoso e profumato, perfetto per un pranzo domenicale in famigl...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 16

Cosa ti serve:

acqua

acqua

asparagi

asparagi

parmigiano

parmigiano

ricotta

ricotta

olio

olio

sale e pepe

sale e pepe

riso

riso

vino bianco

vino bianco

dado

dado

cipolla

cipolla

acqua

acqua

burro

burro