Ultime Ricette

Un modo originale per gustare la classica colomba di Pasqua ?! Lo zuccotto di colomba , un dolce goloso e scenografico! Se volete portare in tavola qualcosa di diverso dal solito oppure utilizzare nei giorni successivi della colomba avanzata dalle feste , questa ricetta fa al caso vostro. Il procedimento è facile e veloce e per prepararlo occorrono pochi ingredienti. La colomba pasquale viene tagliata a fette sottili e utilizzata per rivestire uno stampo o una boule in vetro e poi farcita...

Soffici e saporite, le focaccine morbide sono una ricetta a cui non potrai più rinunciare! Adatte ad ogni occasione, dall' aperitivo alla merenda dei bambini, in sostituzione del pane e ogni volta che abbiamo voglia di gustarle. Semplici o farcite a piacere sono buone sempre: noi le abbiamo preparate con olive e pomodorini aggiunti prima della cottura, ma sono ottime anche da completare dopo con formaggi, salumi o qualche salsa a base di verdure o tonno. L'impasto si prepara con f...

La torta tenerina , conosciuta anche come torta ferrarese, essendo proprio una specialità di questa città, è uno squisito dolce al cioccolato . Come suggerisce il nome è una torta dal cuore molto morbido avvolto da una crosticina croccante caratterizzata da qualche piccola crepa in superficie. Si tratta di una torta che rimane piuttosto bassa perchè contiene poca farina e non prevede l'utilizzo del lievito ma che, grazie alla sua consistenza e al suo gusto ...

Il polpettone in crosta è un secondo piatto gustoso: l'ideale da preparare per il pranzo della domenica o una bella cena in famiglia. L'impasto è realizzato unendo la carne trita di bovino, del pane raffermo ammorbidito nel latte, uova e parmigiano grattugiato. A rendere questo piatto ancora più invitante è però la sua particolarità, ovvero la crosta: uno strato di pasta sfoglia croccante che lo avvolge completamente. Infine il ripieno a base di ...

Le crepes asparagi e salsiccia sono un primo piatto ricco e gustoso, perfetto per la tavola della domenica . Gli asparagi sono i protagonisti indiscussi di questo piatto, che viene preparato con delle sottili crepes farcite con asparagi, salsiccia e caciotta e condite poi con una delicata besciamella aromatizzata agli asparagi. Cremose e saporite, le crepes asparagi e salsiccia sono un piatto primaverile da provare almeno una volta per stupire i vostri commensali. Si possono realizzare, farcire ...

La torta del 2 è un dolce semplice e genuino da gustare a colazione o merenda. Vi starete chiedendo il perchè del suo nome: è un modo per ricordare facilmente a memoria le dosi di tutti gli ingredienti che infatti sono 2, 20 o 200. Una torta morbida a base di ricotta , uova, zucchero, latte, olio e farina. Noi l'abbiamo aromatizzata con scorza di limone ma potete variare e optare per vaniglia, arancia oppure aggiungere golose gocce di cioccolato . Prepararla è dav...

Quando pensiamo a dolci tipici come i pasticciotti leccesi , i cannoli siciliani o preparazioni salate, come il casatiello napoletano , il tortano , le tigelle, c’è un ingrediente che ricorre spesso, anche se oggi viene un po’ snobbato e si ha quasi paura a nominarlo: lo strutto . Questo grasso animale (di maiale), protagonista della tradizione pasticcera italiana soprattutto negli scorsi anni, è da sempre utilizzato per ottenere impasti fragranti, croccanti e incredibi...

Il fegato alla veneziana è un secondo piatto tipico della tradizione gastronomica del Veneto. Si tratta di fegato di vitello, cotto per pochi minuti su un letto di cipolle stufate in olio e burro e profumate alla salvia. Un accostamento vincente che consente di creare un piacevole contrasto di sapori e coprire l’odore consistente del fegato. Conosciuto ormai in tutto il mondo, veniva anticamente preparato utilizzando i fichi al posto delle cipolle. Un abbinamento classico è q...

Le polpette di asparagi sono un secondo piatto primaverile , ottima alternativa alle polpette di carne. Dorate e croccanti fuori, morbide con cuore filante dentro, sono talmente gustose che anche i più piccoli le ameranno. La ricetta, di origini pugliesi, nasce come cucina di recupero per utilizzare il pane vecchio di qualche giorno, al quale vengono aggiunti uova, asparagi freschi e formaggio grattugiato. La versione originale prevede l’utilizzo degli asparagi selvatici, ma otterre...

Il falsomagro (noto anche come farsumagru o bruciuluni in dialetto locale) è un secondo piatto tipico della tradizione siciliana preparato con una fetta intera di girello farcita con carne, salumi, formaggi e uova sode. Un falsomagro di nome e di fatto visto che, all'apparenza, questo arrosto sembra leggero e semplice ma nasconde in realtà un ripieno importante, a cui è difficile resistere. Il falsomagro è un arrotolato di carne , perfetto per le grandi occasione,...