Name: Torta di mele e cannella
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di farina 00; 3 uova; 280 g di zucchero; 100 g di olio di semi (arachidi o mais o girasole); 3 mele; 1 bustina di lievito; 1 pizzico di sale; scorza e succo di un limone; 4/5 g di cannella in polvere + q.b. per decorare; 50 g di mandorle a filetti; q.b. mandorle per decorare

Torta di mele e cannella

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Su un totale di voti: 108

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

La torta di mele e cannella è il dolce perfetto per chi ama la classica torta di mele arricchita con il gusto speziato della cannella in polvere e delle mandorle tritate.

La torta di mele è un dolce che non delude mai ed è ideale sia nelle giornate primaverili ed estive, come colazione o merenda, sia nelle fredde giornate invernali per concedersi un piccolo peccato di gola che risolleva l'umore.

Un impasto morbidissimo ripieno di mandorle intere e a lamelle e mele tagliate a fette e insaporite con limone e cannella, ecco cosa rende questa torta così speciale!

La torta di mele e cannella è la nostra prima ricetta in collaborazione con Electrolux: il forno Combisteam ci ha permesso di cuocere il nostro dolce in modo molto più uniforme rispetto ad un forno tradizionale, lasciando la torta mele e cannella croccante fuori e morbida dentro.

Categoria: Dolci

Ingredienti per una tortiera da 24 cm

300 g di farina 00

3 uova

280 g di zucchero

100 g di olio di semi ( arachidi o mais o girasole)

3 mele

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

scorza e succo di un limone

4/5 g di cannella in polvere + q.b. per decorare

50 g di mandorle a filetti

q.b. mandorle per decorare

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta di mele e cannella

Per prima cosa tagliare le mele a fette e riporle in una boule con scorza di limone grattugiata [1], il succo di un limone [2]

la cannella [3] e mescolare per bene [4].

In un'altra ciotola unire le uova e lo zucchero [5] e montare con le fruste elettriche [6].

Aggiungre l'olio di semi a filo [7] e la farina setacciata [8].

Amalgamare per bene con le fruste e aggiungere il lievito [9]. A questo punto unire all'impasto 3/4 di mele [10]

le mandorle intere e a lamelle [11], mescolare per bene con una spatola [12]

e imburrare e infarinare una teglia da 24 cm e trasferirvi l'impasto [13]; decorare a piacere con le fette di mela rimaste, spolverare con zucchero di canna [14]

e aggiungere delle mandorle [15]. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 50 minuti. Per chi avesse il forno Combisteam, scegliere la cottura "ventilata + vapore" e infornare a 175° per 40-45 minuti. Fare sempre la prova stecchino. A cottura ultimata lasciare raffreddare [16]