La torta di mele e cannella è il dolce perfetto per chi ama la classica torta di mele arricchita con il gusto speziato della cannella in polvere e delle mandorle tritate.
La torta di mele è un dolce che non delude mai ed è ideale sia nelle giornate primaverili ed estive, come colazione o merenda, sia nelle fredde giornate invernali per concedersi un piccolo peccato di gola che risolleva l'umore.
Un impasto morbidissimo ripieno di mandorle intere e a lamelle e mele tagliate a fette e insaporite con limone e cannella, ecco cosa rende questa torta così speciale!
La torta di mele e cannella è la nostra prima ricetta in collaborazione con Electrolux: il forno Combisteam ci ha permesso di cuocere il nostro dolce in modo molto più uniforme rispetto ad un forno tradizionale, lasciando la torta mele e cannella croccante fuori e morbida dentro.
Categoria: Dolci
 300 g di farina 00 |
 3 uova |
 280 g di zucchero |
 100 g di olio di semi ( arachidi o mais o girasole) |
 3 mele |
 1 bustina di lievito |
 1 pizzico di sale |
 scorza e succo di un limone |
 4/5 g di cannella in polvere + q.b. per decorare |
 50 g di mandorle a filetti |
| q.b. mandorle per decorare |
Per prima cosa tagliare le mele a fette e riporle in una boule con scorza di limone grattugiata [1], il succo di un limone [2]
la cannella [3] e mescolare per bene [4].
In un'altra ciotola unire le uova e lo zucchero [5] e montare con le fruste elettriche [6].
Aggiungre l'olio di semi a filo [7] e la farina setacciata [8].
Amalgamare per bene con le fruste e aggiungere il lievito [9]. A questo punto unire all'impasto 3/4 di mele [10]
le mandorle intere e a lamelle [11], mescolare per bene con una spatola [12]
e imburrare e infarinare una teglia da 24 cm e trasferirvi l'impasto [13]; decorare a piacere con le fette di mela rimaste, spolverare con zucchero di canna [14]
e aggiungere delle mandorle [15]. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 50 minuti. Per chi avesse il forno Combisteam, scegliere la cottura "ventilata + vapore" e infornare a 175° per 40-45 minuti. Fare sempre la prova stecchino. A cottura ultimata lasciare raffreddare [16]
e servire [17]
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