In queste pagine ti proponiamo alcune ricette di lievitati sia dolci che salati, cioè quelle preparazioni per le quali utilizziamo il lievito, come: focacce, pizze e brioches.
Possiamo utilizzare lieviti naturali, come quello madre o di birra oppure lieviti chimici come il bicarbonato di sodio. Nella maggior parte dei casi lasciamo l'impasto a riposare e crescere di volume per un determinato tempo prima di cuocerlo o continuare a lavorarlo.
Il risultato è un prodotto fragrante e molto soffice.
Leggi anche tutti i nostri consigli per scegliere il tipo di lievito giusto.
La parigina napoletana è una pizza mista farcita regina dello street food. A Napoli e dintorni si mangia ad ogni ora, sia come spuntino, antipasto, o com...
farina
lievito di birra
olio
sale
acqua
pasta sfoglia
prosciutto cotto
pomodori pelati
provola
penne
Preparare il calzone al forno con il Bimby è semplicissimo grazie alla versatilità e semplicità di utilizzo del robot da cucina più ...
farina 00
lievito di birra
zucchero
sale
acqua
olio
prosciutto cotto
passata di pomodoro
origano
olio
mozzarella
basilico
olive nere
La pizza baciata è così chiamata perchè si prepara cuocendo due impasti appoggiati uno sopra l'altro che rimangono facilmente separabil...
farina
acqua
olio
lievito di birra
sale
farina
olio
acqua
sale
Mortadella
Il calzone di cipolla pugliese è un piatto della tradizione barese e salentina: ideale come antipasto o come merenda....
cipolla
olive verdi
farina
acqua
olio
vino bianco
sale e pepe
parmigiano
acciughe
C'è qualcosa di più buono della focaccia ? Forse si, la focaccia alla zucca ! Soffice e saporita, è perfetta da preparare con l'arr...
zucca
farina
acqua
sale
olio
lievito di birra
rosmarino
farina
olio
acqua
sale
Il pane senza impasto (no-knead) è la ricetta ideale per chi lo consuma regolarmente e vuole prepararlo a casa, in tutto il suo sapore e profumo. La tecn...
farina manitoba
acqua
lievito di birra
sale
olio
orzo
farina
Le brioches alla crema sono perfette per la colazione, da gustare ancora tiepide, ricoperte con granella di zucchero e inzuppate nel latte! Le abbiamo riempite ...
latte
zucchero
amido di mais
tuorlo
farina manitoba
lievito di birra
uovo
latte
panna
sale
zucchero
burro
zucchero
Il pane al farro con il Bimby inonderà la casa di un profumo irresistibile: provatelo con l'aggiunta di semi di lino e girasole nell'impasto e no...
acqua
lievito di birra
miele
olio
farina
farina
sale
Quella del pan brioche è una ricetta facile e di sicuro successo, perfetta per chi vuole preparare un lievitato versatile e soffice senza impastare con l...
farina manitoba
farina
miele
burro
uovo
sale
lievito di birra
acqua
uovo
acqua
Il danubio salato alla zucca, morbido e di un colore giallo intenso , è una versione autunnale e gustosa del celebre lievitato formato da tante soffici p...
farina manitoba
farina
lievito di birra
zucca
latte
zucchero
burro
uovo
sale
prosciutto cotto
salame
fontina
scamorza
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