Lievitati

In queste pagine ti proponiamo alcune ricette di lievitati sia dolci che salati, cioè quelle preparazioni per le quali utilizziamo il lievito, come: focacce, pizze e brioches.

Possiamo utilizzare lieviti naturali, come quello madre o di birra oppure lieviti chimici come il bicarbonato di sodio. Nella maggior parte dei casi lasciamo l'impasto a riposare e crescere di volume per un determinato tempo prima di cuocerlo o continuare a lavorarlo.
Il risultato è un prodotto fragrante e molto soffice.

Leggi anche tutti i nostri consigli per scegliere il tipo di lievito giusto.



Danubio pizza

Il Danubio pizza è una variante del classico dolce di pan brioche , di origine napoletana, preparato sia con ripieni dolci che salati. La ricetta che vi ...

Tempo: 120 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

farina

farina

lievito di birra

lievito di birra

miele

miele

acqua

acqua

sale

sale

olio

olio

passata di pomodoro

passata di pomodoro

mozzarella

mozzarella

acciughe

acciughe

Impasto per la pizza fatta in casa

Preparare l'impasto per la pizza in casa come quello che troviamo in pizzeria non è complicato, basta seguire semplici regole e passaggi . La Pizza, ...

Tempo: 15 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

farina manitoba

farina manitoba

lievito di birra

lievito di birra

olio

olio

acqua

acqua

zucchero

zucchero

sale

sale

Pizza fatta in casa

La pizza è una deliziosa specialità tipica della cucina italiana, tra le più conosciute e amate al mondo. La più conosciuta è...

Ciambelle pizza

Le ciambelle pizza sono soffici briochine salate, perfette da gustare durante un aperitivo casalingo. Semplici e veloci da preparare, non richiedono lunghi temp...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

acqua

acqua

lievito

lievito

olio

olio

sale

sale

passata di pomodoro

passata di pomodoro

mozzarella

mozzarella

basilico

basilico

origano

origano

Panini all'olio da buffet

I panini all'olio sono soffici bocconcini perfetti da servire per un buffet o una festa di compleanno , ma anche da gustare semplici come accompagnamento ad...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

acqua

acqua

lievito di birra

lievito di birra

zucchero

zucchero

sale

sale

olio

olio

Brioches allo yogurt

Le brioches allo yogurt sono straordinariamente buone, l'ideale per iniziare la giornata con allegria e con la giusta dose di energia. Soffici e leggere, po...

Tempo: 120 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

zucchero

zucchero

tuorlo

tuorlo

lievito di birra

lievito di birra

yogurt

yogurt

latte

latte

Pizza in teglia

La pizza in teglia morbida e croccante è un piatto a cui nessuno può resistere! L' impasto a base di due tipi di farina, quella 00 e quella di...

Tempo: 180 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

acqua

acqua

lievito di birra

lievito di birra

farina 00

farina 00

farina

farina

olio

olio

sale

sale

farina

farina

pomodoro

pomodoro

mozzarella

mozzarella

origano

origano

Brioches con gelato

Quando la golosità di un buon cornetto fatto in casa incontra il gusto inconfondibile del gelato artigianale, nasce un dolce unico e ricco: la brioche co...

Tempo: 90 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

farina manitoba

farina manitoba

latte

latte

limone

limone

zucchero

zucchero

burro

burro

tuorlo

tuorlo

lievito di birra

lievito di birra

sale

sale

gelato

gelato

Panini al latte

I panini al latte sono deliziosi prodotti da forno adatti a farciture sia dolci che salate. La sofficità e leggerezza che contraddistingue queste piccole...

Tempo: 120 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

latte

latte

burro

burro

zucchero

zucchero

lievito di birra

lievito di birra

sale

sale

Brioches col tuppo siciliane

Tra i tanti prodotti dolciari tipici della regione Sicilia, le brioches col tuppo sono l'eccellenza. Sarà la loro morbidezza e il loro profumo inconf...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

farina manitoba

farina manitoba

uovo

uovo

tuorlo

tuorlo

latte

latte

lievito di birra

lievito di birra

burro

burro

zucchero

zucchero

limone

limone

arancia

arancia