In queste pagine ti proponiamo alcune ricette di lievitati sia dolci che salati, cioè quelle preparazioni per le quali utilizziamo il lievito, come: focacce, pizze e brioches.
Possiamo utilizzare lieviti naturali, come quello madre o di birra oppure lieviti chimici come il bicarbonato di sodio. Nella maggior parte dei casi lasciamo l'impasto a riposare e crescere di volume per un determinato tempo prima di cuocerlo o continuare a lavorarlo.
Il risultato è un prodotto fragrante e molto soffice.
Leggi anche tutti i nostri consigli per scegliere il tipo di lievito giusto.
Le brioches allo yogurt sono straordinariamente buone, l'ideale per iniziare la giornata con allegria e con la giusta dose di energia. Soffici e leggere, po...
farina 00
zucchero
tuorlo
lievito di birra
yogurt
latte
Il Danubio salato è un morbido antipasto o secondo piatto formato da tante palline di pan brioche farcite con salumi e formaggio. Le sue origini sono nap...
farina 00
olio
lievito di birra
zucchero
tuorlo
latte
sale
mozzarella
prosciutto cotto
speck
penne
semi di sesamo
semi di papavero
La pizza è una deliziosa specialità tipica della cucina italiana, tra le più conosciute e amate al mondo. La più conosciuta è...
I panini alle noci sono dei bocconcini sfiziosi, buonissimi da mangiare semplici, accompagnando le nostre pietanze, oppure da servire per un aperitivo casalingo...
farina 00
lievito
olio
latte
noce
sale
semi di papavero
La pizza per noi italiani è un po' l'emblema della nostra tradizione culinaria, piace a tutti, grandi e bambini, ed è semplice da preparar...
farina manitoba
acqua
olio
lievito di birra
zucchero
sale
Se avete sempre desiderato preparare a casa una pizza con burrata, acciughe e pomodorini proprio come quella che siamo soliti mangiare in pizzeria, non potete p...
farina
lievito di birra
acqua
sale
olio
farina
passata di pomodoro
pomodorino
basilico
acciughe
semi di papavero
Il Danubio pizza è una variante del classico dolce di pan brioche , di origine napoletana, preparato sia con ripieni dolci che salati. La ricetta che vi ...
farina
lievito di birra
miele
acqua
sale
olio
passata di pomodoro
mozzarella
acciughe
Lasciatevi stupire dal profumo e dal gusto della focaccia verde : un impasto di farina integrale e lievito unito ad un mix di spezie verdi fatto di basilico, pr...
olio
basilico
prezzemolo
rosmarino
origano
sale
acqua
farina
prezzemolo
lievito
acqua
sale
farina
pomodorino
semi di papavero
semi di sesamo
prezzemolo
La focaccia integrale di verdure è un modo semplice e gustoso per consumare le verdure che ci piacciono o semplicemente quelle che in quel momento abbiam...
farina
miele
acqua
lievito di birra
zucchina
carota
cipolla
peperone
melanzana
aglio
erba cipollina
olio
La focaccia integrale con patate è una ricetta rustica e genuina, ideale da preparare in casa ogni qualvolta si desideri assaporare un piatto unico che p...
farina
farina 00
acqua
lievito di birra
sale
patata
rosmarino
olio
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