In queste pagine ti proponiamo alcune ricette di lievitati sia dolci che salati, cioè quelle preparazioni per le quali utilizziamo il lievito, come: focacce, pizze e brioches.
Possiamo utilizzare lieviti naturali, come quello madre o di birra oppure lieviti chimici come il bicarbonato di sodio. Nella maggior parte dei casi lasciamo l'impasto a riposare e crescere di volume per un determinato tempo prima di cuocerlo o continuare a lavorarlo.
Il risultato è un prodotto fragrante e molto soffice.
Leggi anche tutti i nostri consigli per scegliere il tipo di lievito giusto.
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farina
lievito di birra
miele
acqua
sale
olio
passata di pomodoro
mozzarella
acciughe
Preparare l'impasto per la pizza in casa come quello che troviamo in pizzeria non è complicato, basta seguire semplici regole e passaggi . La Pizza, ...
farina manitoba
lievito di birra
olio
acqua
sale
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farina 00
lievito di birra
sale
acqua
olio
passata di pomodoro
mozzarella
prosciutto cotto
zucchina
Le ciambelle al forno sono soffici brioche da gustare a colazione per iniziare la giornata con allegria. Prive di burro nell'impasto, queste brioches risult...
latte
uovo
lievito di birra
farina 00
zucchero
olio
burro
Il Pan brioche alla Nutella è un dolce morbido e goloso che potete preparare, con la forma che preferite, come merenda o colazione: soprattutto i pi&ugra...
farina 00
zucchero
tuorlo
burro
lievito di birra
latte
Nutella
penne
Tra i tanti prodotti dolciari tipici della regione Sicilia, le brioches col tuppo sono l'eccellenza. Sarà la loro morbidezza e il loro profumo inconf...
farina manitoba
uovo
tuorlo
latte
sale
lievito di birra
burro
zucchero
limone
arancia
Gli amanti della pizza croccante fuori e morbidissima all'interno, certamente non possono che provare la nostra pizza con la biga . Si tratta di un metodo d...
farina
acqua
lievito di birra
farina
acqua
lievito di birra
olio
sale
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farina
lievito di birra
acqua
sale
olio
origano
pomodori pelati
mozzarella
Preparare la pizza buona e soffice come quella dei migliori pizzaioli è possibile anche a casa, bastano un po' di pazienza e i giusti consigli. Vi pr...
farina
acqua
lievito di birra
farina
acqua
lievito di birra
sale
origano
pomodori pelati
mozzarella
olio
Soffice e fragrante, la focaccia salata fatta in casa è davvero irresistibile! Deliziosa nella sua semplicità, condita con olio e sale ed eventulm...
farina
lievito di birra
olio
sale
acqua
farina
acqua
olio
sale
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