Lievitati

In queste pagine ti proponiamo alcune ricette di lievitati sia dolci che salati, cioè quelle preparazioni per le quali utilizziamo il lievito, come: focacce, pizze e brioches.

Possiamo utilizzare lieviti naturali, come quello madre o di birra oppure lieviti chimici come il bicarbonato di sodio. Nella maggior parte dei casi lasciamo l'impasto a riposare e crescere di volume per un determinato tempo prima di cuocerlo o continuare a lavorarlo.
Il risultato è un prodotto fragrante e molto soffice.

Leggi anche tutti i nostri consigli per scegliere il tipo di lievito giusto.



Brioches allo yogurt

Le brioches allo yogurt sono straordinariamente buone, l'ideale per iniziare la giornata con allegria e con la giusta dose di energia. Soffici e leggere, po...

Tempo: 120 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

zucchero

zucchero

tuorlo

tuorlo

lievito di birra

lievito di birra

yogurt

yogurt

latte

latte

Danubio salato

Il Danubio salato è un morbido antipasto o secondo piatto formato da tante palline di pan brioche farcite con salumi e formaggio. Le sue origini sono nap...

Tempo: 140 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 16

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

olio

olio

lievito di birra

lievito di birra

zucchero

zucchero

tuorlo

tuorlo

latte

latte

sale

sale

mozzarella

mozzarella

prosciutto cotto

prosciutto cotto

speck

speck

penne

penne

semi di sesamo

semi di sesamo

semi di papavero

semi di papavero

Pizza fatta in casa

La pizza è una deliziosa specialità tipica della cucina italiana, tra le più conosciute e amate al mondo. La più conosciuta è...

Panini alle noci

I panini alle noci sono dei bocconcini sfiziosi, buonissimi da mangiare semplici, accompagnando le nostre pietanze, oppure da servire per un aperitivo casalingo...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

lievito

lievito

olio

olio

latte

latte

noce

noce

sale

sale

semi di papavero

semi di papavero

Pizza con il Bimby

La pizza per noi italiani è un po' l'emblema della nostra tradizione culinaria, piace a tutti, grandi e bambini, ed è semplice da preparar...

Tempo: 120 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

farina manitoba

farina manitoba

acqua

acqua

olio

olio

lievito di birra

lievito di birra

zucchero

zucchero

sale

sale

Pizza con burrata, acciughe e pomodorini

Se avete sempre desiderato preparare a casa una pizza con burrata, acciughe e pomodorini proprio come quella che siamo soliti mangiare in pizzeria, non potete p...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 12

Cosa ti serve:

farina

farina

lievito di birra

lievito di birra

acqua

acqua

sale

sale

olio

olio

farina

farina

passata di pomodoro

passata di pomodoro

pomodorino

pomodorino

basilico

basilico

acciughe

acciughe

semi di papavero

semi di papavero

Danubio pizza

Il Danubio pizza è una variante del classico dolce di pan brioche , di origine napoletana, preparato sia con ripieni dolci che salati. La ricetta che vi ...

Tempo: 120 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

farina

farina

lievito di birra

lievito di birra

miele

miele

acqua

acqua

sale

sale

olio

olio

passata di pomodoro

passata di pomodoro

mozzarella

mozzarella

acciughe

acciughe

Focaccia verde

Lasciatevi stupire dal profumo e dal gusto della focaccia verde : un impasto di farina integrale e lievito unito ad un mix di spezie verdi fatto di basilico, pr...

Tempo: 90 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 20

Cosa ti serve:

olio

olio

basilico

basilico

prezzemolo

prezzemolo

rosmarino

rosmarino

origano

origano

sale

sale

acqua

acqua

farina

farina

prezzemolo

prezzemolo

lievito

lievito

acqua

acqua

sale

sale

farina

farina

pomodorino

pomodorino

semi di papavero

semi di papavero

semi di sesamo

semi di sesamo

prezzemolo

prezzemolo

Focaccia integrale con verdure

La focaccia integrale di verdure è un modo semplice e gustoso per consumare le verdure che ci piacciono o semplicemente quelle che in quel momento abbiam...

Tempo: 180 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 14

Cosa ti serve:

farina

farina

miele

miele

acqua

acqua

lievito di birra

lievito di birra

zucchina

zucchina

carota

carota

cipolla

cipolla

peperone

peperone

melanzana

melanzana

aglio

aglio

erba cipollina

erba cipollina

olio

olio

Focaccia integrale con patate

La focaccia integrale con patate è una ricetta rustica e genuina, ideale da preparare in casa ogni qualvolta si desideri assaporare un piatto unico che p...

Tempo: 240 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

farina

farina

farina 00

farina 00

acqua

acqua

lievito di birra

lievito di birra

sale

sale

patata

patata

rosmarino

rosmarino

olio

olio