In queste pagine ti proponiamo alcune ricette di lievitati sia dolci che salati, cioè quelle preparazioni per le quali utilizziamo il lievito, come: focacce, pizze e brioches.
Possiamo utilizzare lieviti naturali, come quello madre o di birra oppure lieviti chimici come il bicarbonato di sodio. Nella maggior parte dei casi lasciamo l'impasto a riposare e crescere di volume per un determinato tempo prima di cuocerlo o continuare a lavorarlo.
Il risultato è un prodotto fragrante e molto soffice.
Leggi anche tutti i nostri consigli per scegliere il tipo di lievito giusto.
Il Pane al burro è perfetto da preparare in casa e gustare ancora tiepido con un filo di olio extravergine di oliva. La particolarità di questo im...
farina manitoba
sale
burro
acqua
lievito di birra
Le ciambelle pizza sono soffici briochine salate, perfette da gustare durante un aperitivo casalingo . Semplici e veloci da preparare, non richiedono lunghi tem...
farina 00
acqua
lievito
olio
sale
passata di pomodoro
mozzarella
basilico
origano
La pizza fritta è di sicuro uno dei piatti caratteristici della cucina Napoletana, soprattutto nella variante cosiddetta 'Montanara'. Questo piat...
farina 00
acqua
lievito di birra
sale
olio
pomodoro
origano
Le ciambelle dolci al forno sono soffici brioche da gustare a colazione per iniziare la giornata con allegria. Prive di burro nell'impasto, queste brioches ...
latte
uovo
lievito di birra
farina 00
zucchero
olio
burro
Il pane senza glutine fatto in casa (e senza impasto) è perfetto per la colazione, da gustare con marmellata o Nutella, accompagnato da una tazza di latt...
farina
acqua
lievito di birra
sale
zucchero
Il pane fatto in casa senza impasto (no-knead) è la preparazione ideale per chi lo consuma regolarmente e vuole provare una volta a sfornarlo in casa, in...
farina 00
acqua
lievito di birra
sale
olio
orzo
farina
La treccia salata è un morbido e soffice pan brioche, gustoso e profumatissimo, che racchiude un invitante ripieno a base di prosciutto cotto di Praga e ...
farina 00
zucchero
sale
burro
latte
tuorlo
lievito di birra
prosciutto cotto
provolone
tuorlo
semi di sesamo
Il rotolo di pizza farcito a piacere è un'idea originale per presentare il piatto più amato di sempre. Un modo semplice e simpatico per servir...
farina 00
lievito di birra
sale
acqua
olio
passata di pomodoro
mozzarella
prosciutto cotto
zucchina
Se avete sempre desiderato preparare a casa una pizza con burrata, acciughe e pomodorini proprio come quella che siamo soliti mangiare in pizzeria, non potete p...
farina
lievito di birra
acqua
sale
olio
farina
passata di pomodoro
pomodorino
basilico
acciughe
semi di papavero
Chi non vorrebbe svegliarsi con l'aroma e la fragranza del pane fatto in casa ? Prepararlo non è per niente difficile, basta seguire alcuni piccoli a...
farina 00
farina manitoba
acqua
lievito
sale
orzo
olio
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