In queste pagine ti proponiamo alcune ricette di lievitati sia dolci che salati, cioè quelle preparazioni per le quali utilizziamo il lievito, come: focacce, pizze e brioches.
Possiamo utilizzare lieviti naturali, come quello madre o di birra oppure lieviti chimici come il bicarbonato di sodio. Nella maggior parte dei casi lasciamo l'impasto a riposare e crescere di volume per un determinato tempo prima di cuocerlo o continuare a lavorarlo.
Il risultato è un prodotto fragrante e molto soffice.
Leggi anche tutti i nostri consigli per scegliere il tipo di lievito giusto.
Soffici e gustosi, i panini alla zucca sono dei bocconcini da preparare in molte occasioni. Possiamo infatti utilizzarli come accompagnamento alle nostre pietan...
farina 00
zucca
olio
lievito di birra
sale
acqua
semi di sesamo
curry
La focaccia dolce è una ricetta tipica della città di Alessandria, difficile trovarla nelle panetterie fuori dalla provincia piemontese. Si tratta...
farina 00
lievito di birra
olio
sale
acqua
farina
acqua
olio
zucchero
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farina 00
lievito di birra
olio
sale
acqua
farina
acqua
olio
sale
cipolla
vino bianco
Soffice e fragrante, la focaccia salata fatta in casa è davvero irresistibile! Deliziosa nella sua semplicità, condita con olio e sale ed eventulm...
farina 00
lievito di birra
olio
sale
acqua
farina
acqua
olio
sale
Le ciambelle dolci al forno sono soffici brioche da gustare a colazione per iniziare la giornata con allegria. Prive di burro nell'impasto, queste brioches ...
latte
uovo
lievito di birra
farina 00
zucchero
olio
burro
Sfiziosi e saporiti, i grissini alla zucca sono uno snack autunnale da sgranocchiare durante un aperitivo casalingo, accompagnati da salumi e formaggi, ma anche...
farina 00
zucca
olio
lievito di birra
sale
acqua
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farina 00
zucca
olio
lievito di birra
sale
acqua
semi di zucca
La focaccia genovese è una specialità tipica della Liguria ed è consumata sia come aperitivo-antipasto, che al mattino come colazione, inzu...
acqua
lievito di birra
farina 00
olio
sale
olio
acqua
sale
I panini all'olio sono soffici bocconcini perfetti da servire per un buffet o una festa di compleanno , ma anche da gustare semplici come accompagnamento ad...
farina 00
acqua
lievito di birra
zucchero
sale
olio
La focaccia di Recco è una specialità tipica della cucina ligure , apprezzata in tutto il mondo per il suo incredibile profumo e sapore. La partic...
farina 00
olio
acqua
sale
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