Ravioli fatti in casa

Ecco una raccolta per preparare i ravioli in casa, utilizzando pasta fresca con o senza uova!

Preparare la pasta fresca a casa non è difficile, basta scegliere degli ingredienti di prima qualità e seguire i passaggi in modo meticoloso. Una volta pronta, ci permetterà di preparare ravioli, agnolotti, tortellini, casoncelli, tagliatelle, spaghetti, da mangiare subito o far congelare e utilizzare all'occorrenza.

La tradizione dei ravioli fatti in casa risale ai nostri antenati e ai nostri nonni: la maggior parte di noi ha sicuramente assistito alla loro preparazione nelle mattine domenicali e magari ha pure dato il contributo scegliendo il ripieno con cui farcirli.

Carne o verdure: ad ognuno il ripieno preferito. Perfetti poi da condire con sugo di stufato, ragù alla bolognese , il classico sugo burro e salvia oppure con una semplice spolverata di parmigiano grattugiato e un filo di olio.



Ravioli ricotta e spinaci

I ravioli sono tra le preparazioni più classiche della cucina italiana, insieme ai tortellini, si collocano senza ombra di dubbio, nell'olimpo delle ...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

sale

sale

uovo

uovo

spinaci

spinaci

ricotta

ricotta

parmigiano

parmigiano

noce moscata

noce moscata

sale

sale

Ravioli al ripieno di asparagi

I ravioli al ripieno di asparagi , perfetti per un pranzo domenicale in famiglia, sono preparati con una pasta fresca all'uovo ripiena di ricotta, asparagi,...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 20

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

sale

sale

uovo

uovo

asparagi

asparagi

ricotta

ricotta

cipolla

cipolla

tuorlo

tuorlo

olio

olio

formaggio grana

formaggio grana

noce moscata

noce moscata

burro

burro

parmigiano

parmigiano

sale e pepe

sale e pepe

panna

panna

olive

olive

3 Primi di Natale facili e veloci

Quali sono le portate che si aspettano con più bramosia durante la cena della Vigilia o il pranzo del 25 dicembre ? Qualche indizio: tortellini, lasagne,...

Casoncelli

I casoncelli sono una pasta fresca all'uovo caratteristica della tradizione culinaria della Lombardia e, in particolare, della città di Bergamo. La p...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 13

Cosa ti serve:

uovo

uovo

farina 00

farina 00

parmigiano

parmigiano

pangrattato

pangrattato

prezzemolo

prezzemolo

bietole

bietole

amaretti

amaretti

olio

olio

uvetta

uvetta

Ripieno per gli agnolotti

Gli agnolotti sono una specialità di pasta ripiena tradizionale della zona del Monferrato, nelle province di Alessandria e Asti, ma diffusa in tutta la r...

Tempo: 120 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 14

Cosa ti serve:

carota

carota

sedano

sedano

cipolla

cipolla

aglio

aglio

alloro

alloro

spinaci

spinaci

uovo

uovo

parmigiano

parmigiano

sale

sale

salsiccia

salsiccia

alice

alice

noce moscata

noce moscata

olio

olio

Ravioli al vapore cinesi

Specialità tipica della cucina asiatica, i ravioli al vapore cinesi (detti anche jiaozi ), sono una di quelle portate che specialmente chi è stato...

Tempo: 70 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 12

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

acqua

acqua

sale

sale

gamberetti

gamberetti

cipollotto

cipollotto

carota

carota

verza

verza

salsa di soia

salsa di soia

erba cipollina

erba cipollina

zenzero

zenzero

Tortellini, tortelli, ravioli e agnolotti: che cosa li differenzia?

La pasta fresca ripiena è una specialità molto diffusa in tutta Italia, specie nei giorni di festa, ovviamente con tantissime declinazioni e diffe...

Ravioli senza glutine

I ravioli senza glutine si preparano con la pasta fresca all'uovo senza glutine fatta in casa: uova, farina e sale permetteranno di creare un impasto morbid...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

uovo

uovo

farina

farina

sale

sale

acqua

acqua

ricotta

ricotta

spinaci

spinaci

noce moscata

noce moscata

Pasta fresca all'uovo

Qual è il procedimento per fare la pasta fresca all'uovo fatta in casa? Gli ingredienti sono davvero pochi, ma la buona riuscita dipende da come si e...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 3

Cosa ti serve:

farina 00

farina 00

uovo

uovo

sale

sale

Ravioli freschi fatti in casa

I ravioli sono delle sfoglie di pasta fresca all'uovo farcite con carne, pesce o altri composti vegetariani che non possono mancare a tavola. Ne esistono di...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 4

Cosa ti serve:

pasta

pasta

farina 00

farina 00

tuorlo

tuorlo