Molti di noi, ormai, hanno scelto di seguire una dieta vegetariana per motivi etici o di salute.
Anche se decidiamo di eliminare tutti i cibi a base di carne e pesce dalla nostra alimentazione, possiamo preparare piatti altrettanto gustosi e vari.
Con i giusti abbinamenti e gli infiniti altri ingredienti, come formaggi, uova e legumi, possiamo davvero realizzare ottime pietanze, contorni e primi piatti che ci permettono di variare e portare in tavola nuovi sapori.
Scopri le nostre ricette vegetariane e tutti i nostri consigli.
Le polpette di patate sono dei bocconcini dal cuore filante realizzati con pochi e semplici ingredienti. Un impasto a base di patate lesse, uova e parmigiano si...
patata
uovo
parmigiano
menta
sale e pepe
uovo
farina 00
pangrattato
arachidi
olio
sale
Il risotto ai finocchi è un piatto gustoso preparato con finocchi freschi e mantecato con burro e parmigiano grattugiato. Ottimo da preparare quando ques...
riso
finocchio
burro
cipolla bianca
sale e pepe
acqua
porro
carota
sedano
zucchina
prezzemolo
pepe
sale
noce moscata
burro
parmigiano
Le zucchine sott'olio sono perfette da consumare sia nel periodo estivo che quello autunnale: riposte in barattoli sottovuoto, si possono conservare fino a ...
zucchina
acqua
aceto
sale
aglio
sale
pepe
olio
La pasta con le bietole , resa appetitosa da parmigiano a scaglie in superficie e pinoli, è un primo piatto semplicissimo e gustoso, realizzato con pochi...
pasta
Bietole
scalogno
pinoli
peperoncino
parmigiano
olio
sale e pepe
Il risotto alle bietole è un delizioso primo piatto vegetariano, insaporito con un aromatico soffritto di scalogno e mantecato a fine cottura con burro e...
riso
Bietole
parmigiano
burro
scalogno
olio
sale e pepe
acqua
cipolla bianca
porro
carota
sedano
zucchina
prezzemolo
pepe
sale
noce moscata
Le polpette di quinoa , vegetariane e senza glutine, sono perfetti come antipasto o da presentare durante un buffet casalingo. Infilizate con uno stuzzicadenti,...
quinoa
acqua
uovo
carota
patata
scamorza
sale e pepe
pangrattato
olio
Ci sono alcuni piatti che, pur nelle varianti che contraddistinguono le culture e le usanze locali, sono talmente semplici e gustosi che sono preparati nelle cu...
ceci
acqua
uovo
parmigiano
pangrattato
sale e pepe
prezzemolo
Una rivisitazione in chiave leggera e vegeteriana di un classico della cucina italiana: oggi vi presentiamo le lasagne ricotta e spinaci . Un primo piatto versa...
sfoglie di pasta fre
spinaci
ricotta
parmigiano
fontina
sale e pepe
olio
latte
farina 00
burro
noce moscata
sale
Gli asparagi gratinati al forno sono un contorno sfizioso adatto da preparare con l'arrivo della primavera, quando quest'ortaggio è di stagione e...
asparagi
burro
parmigiano
pangrattato
sale
Lo strudel salato è un saporito piatto unico preparato con uno guscio di pasta matta farcito con un ripieno di ricotta, spinaci , uova e formaggio. La pa...
farina
acqua
olio
sale
prezzemolo
ricotta
spinaci
uovo
tuorlo
pecorino
parmigiano
pangrattato
sale e pepe
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