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Pomodori ripieni di insalata greca

I pomodori ripieni di insalata greca sono un piatto freddo saporito e veloce da preparare, ideale nella stagione estiva ! Un’ottima idea per trasformare i pomodori, mangiati in estate soprattutto come contorno, in un piatto sfizioso, ghiotto e, allo stesso tempo, leggero e rinfrescante. Un tocco di cucina greca al menù estivo, infatti in questa ricetta la celebre insalata di feta, cetrioli, pomodori e olive è rivisitata o meglio servita in un modo nuovo e ancora più st...

Tempo: 15 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8
Cheesecake Sacher

La Cheesecake Sacher è un dolce goloso ispirato al celebre dessert austriaco . Una torta fredda senza cottura per non rinunciare al cioccolato neanche quando fa un po' più caldo! Sulla base di frollini al cacao troviamo una morbida farcitura senza gelatina preparata con mascarpone, panna e cioccolato, e intervallata dall'immancabile confettura di albiccocche. Infine una ganache al cioccolato ricopre la superficie e completa il tutto. Una cheesecake imperdibile: prepariamola...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 12
Pesto alla genovese: come non farlo annerire?

Il pesto alla genovese è una salsa apprezzata in tutto il mondo e rinomata per i suoi ingredienti principali: basilico (preferibilmente Basilico Genovese DOP), pinoli, Parmigiano, Pecorino, aglio e olio extravergine di oliva. Esistono, al giorno d'oggi, molte varianti creative di questa condimento: pesto senza aglio, senza formaggio, oppure le versioni con verdure come per esempio il pesto di zucchine, una versione leggera e fresca, perfetta per l'estate, il pesto di melanzane , o...

Carbonara di zucchine

La carbonara di zucchine è una gustosa e cremosa alternativa vegetariana alla classica carbonara : un piatto cremoso e veloce, preparato con zucchine saltate in padella e una deliziosa cremina di tuorli e pecorino romano grattugiato. Un piatto ricco di sapore che richiede pochi semplici ingredienti ma qualche accorgimento durante la sua preparazione. I tuorli e il formaggio dovranno essere stemperati con poca acqua di cottura in modo da realizzare il condimento della pasta che sarà...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6
Involtini di peperoni

Lo sfizio in un boccone: ecco come riassumere in poche parole gli involtini di peperoni ! Perfetti per un aperitivo o per un buffet, sono un bocconcino gustoso, saporito e succulento. La ricetta è davvero semplice da realizzare e siamo certi che la rifarete molte volte durante il periodo estivo, quando i peperoni sono di stagione, carnosi e profumati. Cotti in forno per soli 20 minuti e poi chiusi in un sacchetto di carta per poter essere facilmente palati, i nostri peperoni vengono poi t...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 13
Calamarata

La calamarata è un primo piatto di pesce tipico della cucina napoletana preparato con un condimento a base di anelli di calamari , pomodori e prezzemolo. Il formato di pasta utilizzato è, appunto, la calamarata che ricorda nella forma dei perfetti anelletti di calamari o totani. La pasta si cuoce al dente per poi venire risottata con il sugo a base di pesce fino a creare un piatto cremoso che profuma di mare. Come per tutte le ricette, ne esistono alcune varianti: si può pre...

Tempo: 50 min
Difficoltà: Facile
Costo: Medio
Num. ingredienti: 8
Sorbetto al caffè

Il sorbetto al caffè è un dessert ideale per quando fa davvero caldo. Fresco e cremoso, servito a fine pasto può addirittura sostituire il classico espresso. Un dolce al cucchiaio facilissimo da preparare, senza l'utilizzo della gelatiera e con pochi e semplici ingredienti: caffè, zucchero e panna. Servitelo con l'aggiunta di panna montata e cacao per soddisfare anche i più golosi. Guarda la video ricetta di Laura per scoprire com'è semplice ...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 4
Gelato Tiramisù

Quando il dolce al cucchiaio più amato incontra la freschezza dell'estate nasce il Gelato Tiramisù : cremoso ed irresistibile realizzato senza gelatiera e senza uova. Per prepararlo occorre il latte condensato , noi l'abbiamo fatto in casa utilizzando latte, zucchero e pochissimo burro; chi desidera velocizzare ancora di più i tempi, può utilizzare quello già pronto disponibile in commercio (ne serviranno 350 g). Aggiungiamo panna, mascarpone, caff&egra...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9
Pasta al pesto di pomodorini arrosto

La pasta al pesto di pomodorini arrosto è un primo piatto vegetariano gustoso e facile preparato con pomodorini rossi cotti prima in forno e poi frullati insieme a mandorle, basilico e formaggio per ottenere un pesto cremoso e saporito . Perfetto per condire la pasta ma anche per farcire crostini, panini e piadine, il pesto di pomodorini arrosto ha un sapore inconfondibile grazie alla cottura in forno e allo zucchero che li rendono leggermente abbrustoliti e caramellati. La freschezza del...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9
Torta salata ai peperoni

La torta salata ai peperoni è una torta rustica colorata e fresca perfetta per tutte quelle occasioni in cui si vuole fare un figurone ad una cena con gli amici, oppure ad aperitivo o un buffet di una festa. Soprattutto è l'deale da preparare in estate quando si ha voglia di cibi freschi e leggeri. La realizzazione è molto semplice, si parte dalla frolla salata morbida cotta nello "stampo furbo", che solitamente viene utilizzato per le crostate dolci. Si tratta...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 17