Gelato all'amarena

Name: Gelato all'amarena
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 ml di panna per dolci (fresca o da montare non zuccherata); 200 g di latte condensato; 40 g di zucchero semolato; 60-80 g di amarene sciroppate

Il gelato all'amarena è un gusto goloso e molto classico, che possiamo preparare anche a casa e senza gelatiera.
Il risultato sarà altrettanto cremoso e irresistibile.

Si tratta di gelato fiordilatte preparato con panna, zucchero e latte condensato montati insieme.
Le amarene e il loro sciroppo arricchiscono il sapore e creano delle striature rosate tipiche di questo gusto variegato.

L'utilizzo del latte condensato permette di non doverlo mescolare durante il raffreddamento e ottenere la giusta consistenza finale.

Servitelo in coppe decorate da una cialda oppure dei biscotti wafer e versate all'ultimo ancora un po' di sciroppo, l'effetto è assicurato!

E se ti piaccione le amarene, non perdere il nostro semifreddo croccante all'amarena.

Categoria: Gelati

di: Luca
Gatti

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 162

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

Ingredienti per circa 700g di gelato

500 ml di panna per dolci (fresca o da montare non zuccherata)

200 g di latte condensato

40 g di zucchero semolato

60-80 g di amarene sciroppate

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare il Gelato all'amarena

Per questa ricetta occorre utilizzare il latte condensato: potete prepararlo in casa con la nostra ricetta oppure acquistarlo già pronto.
Versiamo in una ciotola capiente la panna e uniamovi lo zucchero semolato, poi il latte condensato [1].
Con le fruste elettriche montiamo il composto fino ad ottenere una consistenza molto cremosa [2].

Trasferiamo circa un terzo del composto in uno stampo - noi abbiamo utilizzato uno stampo per plumcake da 25x11 cm ma va bene quello che preferite. [3]
Aggiungiamo qualche cucchiaio di sciroppo delle amarene [4] e con uno stecchino mescoliamolo per creare le classiche venature rosate.

Distribuiamo un po' di amarene sciroppate, intere o tagliate in 2-3 parti [5].
Copriamo con ancora un po' di gelato [6]

e ripetiamo i passaggi 2 volte fino ad utilizzare tutti gli ingredienti [7].
Riponiamo in freezer per 6-8 ore [8].

Tiriamo fuori qualche minuto prima di servirlo.
Durante il raffreddamento non sarà necessario mescolare il gelato, grazie alla presenza del latte condensato.

Servitelo con una cialda o wafer e decorate le coppe con un po' di succo di amarena a piacere.

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