Il cous cous con il Bimby, con verdure cotte al Varoma, è una proposta vegetariana fresca e bilanciata, perfetta da preparare per un pranzo estivo o da portare comodamente in ufficio. Si tratta di un piatto unico leggero e nutriente, ottimo per chi desidera variare la routine dei primi piatti senza rinunciare al gusto.
Questa ricetta versatile e ricca di sapori è ideale sia per un pranzo estivo che per una cena leggera, grazie alla combinazione equilibrata di verdure di stagione e cereali.
Il Bimby semplifica ogni passaggio, dalla cottura al condimento, garantendo un risultato impeccabile anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla qualità.
Per valorizzare la semplicità degli ingredienti, bastano un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Il risultato è un’insalata colorata, dal gusto autentico e naturalmente ricca di sapori.
Il cous cous è un ingrediente estremamente versatile: può essere servito sia caldo che freddo, arricchito con ortaggi, tonno, carne bianca o legumi, o impiegato in preparazioni al forno più elaborate.
Perfetto per primi piatti alternativi, buffet freddi o per arricchire il meal prep settimanale, il bulgur si presta anche a improvvisare un pranzo dell’ultimo minuto.
Attenzione: il cous cous contiene glutine, quindi non è adatto a chi soffre di celiachia o intolleranze. In commercio, però, esiste un cous cous a base di mais, che può essere consumato senza problemi dalla persone con questa problematica.
Questa insalata si gusta al meglio fredda e si rivela ideale per schiscette da ufficio, cene leggere o picnic all’aperto. Se vuoi variare il tuo menu settimanale, puoi affiancarla a un’insalata di orzo con il Bimby o a una pasta fredda Bimby colorata e saporita.
Il cous cous è composto da semola di grano duro lavorata con acqua fino a ottenere piccoli granelli, tradizionalmente cotti a vapore. Oggi però, grazie alla versione precotta che troviamo facilmente al supermercato, è possibile portarlo in tavola in pochi minuti.
Scopri come realizzare un cous cous light con il Bimby, perfetto anche per chi segue un'alimentazione bilanciata o vegetariana, con tante varianti da provare e personalizzare.
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Inizio a mettere nel boccale lo scalogno, la cipolla: aziono 10 sec. vel. 7.
Aggiungo l'olio: aziono 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungo il prezzemolo fresco, il rosmarino, il pepe, il sale, le carote, le zucchine, il peperone, la melanzana tagliate a tocchetti (tranne i pomodorini), le olive nere: aziono 17 min. 100° vel. Soft.
Tolgo le verdure e le metto in una ciotola.
Aggiungo l'acqua nel boccale e il sale: aziono 8 min. 100° vel. 1.
Aggiungo il cous cous: 10 sec. 100° vel. Soft antiorario.
Quando è pronto, lascio riposare nel boccale per qualche minuto prima di servire e unirlo ai pomodorini tagliati a pezzetti.
Il cous cous già condito può essere conservato in frigorifero, in un contenitore ermetico, per circa 2-3 giorni. È importante lasciarlo raffreddare completamente prima di riporlo.
Sì, il cous cous può essere congelato, ma solo se già cotto e condito con ingredienti che tollerano bene il congelamento (ad esempio verdure cotte o legumi). Meglio evitare di congelare cous cous con ingredienti freschi come pomodorini, cetrioli o avocado. Una volta scongelato, è consigliabile riscaldarlo leggermente o servirlo a temperatura ambiente.
Certamente. Il cous cous è perfetto per il meal prep: puoi cuocerlo la sera prima e conservarlo in frigo, condito o al naturale. Ti basterà sgranarlo con una forchetta e aggiungere un filo d’olio prima di servirlo.
Il trucco è non mescolarlo mentre assorbe il liquido e sgranarlo solo a fine idratazione. Un filo d’olio aiuta a mantenere i granelli separati e ben sodi.
Sì. Puoi scaldarlo in padella antiaderente con un cucchiaio d’acqua o al microonde. È preferibile non riscaldarlo più di una volta, per evitare che perda consistenza.
Sì, il cous cous classico è a base di grano duro e contiene glutine. Tuttavia, esistono versioni gluten-free a base di mais o riso, indicate per chi è celiaco o intollerante.
Ecco alcune varianti golose per realizzare di volta in volta dei piatti nuovi: unisci pomodorini freschi, cetrioli, olive nere, cubetti di feta, basilico e un filo d’olio extravergine d’oliva. Oppure: melanzane, zucchine, peperoni e cipolla rossa grigliati e tagliati a dadini, conditi con olio e limone. Puoi aggiungere anche ceci o fagioli cannellini per un tocco proteico. Perfetto è anche il cous cous speziato: salta in padella ceci già lessati con paprika dolce, cumino e curcuma. Aggiungili al cous cous insieme a carote grattugiate, prezzemolo e uvetta per un mix ispirato alla cucina nordafricana.
Il cous cous vegetariano con il Bimby è un piatto perfetto per la stagione estiva, da portare in ufficio o al mare.
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500 g di cous cous precotto
1/2 scalogno
1/2 cipolla
30 g olio extravergine di oliva
q.b. prezzemolo
q.b. rosmarino
q.b. pepe nero
2 carote a tocchetti
2 zucchine a tocchetti
1 peperone giallo
mezza melanzana 
250 g di pomodori pachino
250 g olive nere
250 g acqua
1 cucchiaino sale
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