Name: Frittelle di mele e ricotta
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di ricotta; 200 g di zucchero semolato; 2 uova; 50 g di latte; 300 g di farina 00; 8 g di lievito per dolci; 1 mela; q.b. cannella

Frittelle di mele e ricotta

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 365

Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

Le frittelle di mele e ricotta sono un dolce invitante e delizioso, perfetto in vista del Carnevale ma ottimo da gustare in tante occasioni.

Un dessert semplice che ci rimanda alle ricette della nonna che profumano di tradizione e bontà; queste piccole frittelle conquisteranno anche i più piccoli con la fragranza aromatica della frutta e la nota speziata della cannella.
Ricoperte di zucchero, una tira l'altra: spariranno in un secondo!

Pronte in pochi passaggi, le frittelle di mele e ricotta sono davvero facili da realizzare: preparale con noi, leggi tutti i nostri consigli e non perdere la video ricetta!

Categoria: Dolci di Carnevale

Ingredienti per 6 persone

250 g di ricotta

200 g di zucchero semolato

2 uova

50 g di latte

300 g di farina 00

8 g di lievito per dolci

1 mela

q.b. cannella

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare le frittelle di mele e ricotta

Frittelle di mele e ricotta - Passaggio 1

Frittelle di mele e ricotta - Passaggio 2

Con una frusta a mano lavoriamo in una boule capiente la ricotta vaccina con lo zucchero semolato [1], poi uno per volta uniamo le uova [2].

Frittelle di mele e ricotta - Passaggio 3

Frittelle di mele e ricotta - Passaggio 4

Versiamo il latte [3] e amalgamiamo.
Aggiungiamo la farina setacciata in più riprese [4] e poi il lievito per dolci.

Frittelle di mele e ricotta - Passaggio 5

Frittelle di mele e ricotta - Passaggio 6

Sbucciamo e tagliamo a piccoli pezzetti una mela: incorporiamola all'impasto [5], mescolando con una spatola o con un cucchiaio, poiché la consistenza ora sarà piuttosto densa.
Insaporiamo a piacere con un po' di cannella in polvere [6].

Frittelle di mele e ricotta - Passaggio 7

Frittelle di mele e ricotta - Passaggio 8

Scaldiamo abbondante olio di semi. Utilizzando due cucchiai preleviamo poco impasto per volta e mettiamolo a friggere [7].
Quando le frittelle sono ben dorate, scoliamole [8] dall'olio in eccesso e poi passiamole nello zucchero semolato.

Le nostre frittelle di mela e ricotta sono pronte per essere servite!

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Consigli

Scaldate bene l'olio a fuoco medio, in modo che le frittelle non risultino cotte fuori e crude all'interno: lasciatele friggere ancora qualche minuti da quando appaiono dorate.

Cuocete poche palline alla volta in modo da non raffreddare troppo l'olio.

Per quale occasione

Succulente e soffici, le frittelle di mele e ricotta sono squisite al palato e possono completare in modo genuino e delizioso sia un pranzo che una cena.

Queste frittelle, servite a tavola in un'occasione speciale, possono essere irrorate anche da una deliziosa crema alla vaniglia che mette in risalto la dolcezza di questo dessert.