Frittelle di mele e ricotta

Le frittelle di mele e ricotta sono invitanti e deliziose, un dolce di Carnevale ottimo da gustare anche in tante altre occasioni.

Un dessert semplice che ci rimanda alle ricette della nonna che profumano di tradizione e bontà; queste piccole frittelle conquisteranno anche i più piccoli con la fragranza aromatica della frutta e la nota speziata della cannella.
Ricoperte di zucchero, una tira l'altra: spariranno in un secondo!

La preparazione è davvero semplice: iniziamo a lavorare con cura la ricotta vaccina e lo zucchero semolato. Incorporiamo le uova una alla volta, versiamo il latte nel composto e continuiamo a mescolare affinché tutti gli ingredienti si uniscano in un’unica miscela liscia. Setacciamo la farina e la uniamo all’impasto in più riprese, sempre mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Una volta integrata la farina, aggiungiamo infine il lievito per dolci, mescolando ancora per distribuirlo uniformemente.

Nel frattempo, sbucciamo una mela e la tagliamo a piccoli pezzetti. Con delicatezza, incorporiamo questi pezzettini di mela all’impasto, utilizzando una spatola o un cucchiaio per mescolare. Se lo desideriamo, possiamo arricchire il sapore delle nostre frittelle aggiungendo una spolverata di cannella in polvere, regolando la quantità a piacere per un tocco aromatico in più.

Ora ci spostiamo alla fase di frittura: scaldiamo abbondante olio di semi di arachide in una padella profonda, cercando di raggiungere una temperatura ideale intorno ai 170-180°C. Per friggere le frittelle, prendiamo l’impasto con due cucchiai, prelevando piccole quantità alla volta, e lo immergiamo delicatamente nell’olio caldo. Lasciamo cuocere ogni frittella finché non diventa di un bel colore dorato, segno che è pronta per essere estratta.

Pronte in pochi passaggi, le frittelle di mele e ricotta sono davvero facili da realizzare: preparale con noi, leggi tutti i nostri consigli e non perdere la video ricetta!