Un dessert semplice che ci rimanda alle ricette della nonna che profumano di tradizione e bontà; queste piccole frittelle conquisteranno anche i più piccoli con la fragranza aromatica della frutta e la nota speziata della cannella.
Ricoperte di zucchero, una tira l'altra: spariranno in un secondo!
Pronte in pochi passaggi, le frittelle di mele e ricotta sono davvero facili da realizzare: preparale con noi, leggi tutti i nostri consigli e non perdere la video ricetta!
Con una frusta a mano lavoriamo in una boule capiente la ricotta vaccina con lo zucchero semolato [1], poi uno per volta uniamo le uova [2].
Versiamo il latte [3] e amalgamiamo.
Aggiungiamo la farina setacciata in più riprese [4] e poi il lievito per dolci.
Sbucciamo e tagliamo a piccoli pezzetti una mela: incorporiamola all'impasto [5], mescolando con una spatola o con un cucchiaio, poiché la consistenza ora sarà piuttosto densa.
Insaporiamo a piacere con un po' di cannella in polvere [6].
Scaldiamo abbondante olio di semi di arachide (la temperatura ideale è intorno ai 170-180°). Utilizzando due cucchiai preleviamo poco impasto per volta e mettiamolo a friggere [7].
Quando le frittelle sono ben dorate, scoliamole [8] dall'olio in eccesso e poi passiamole nello zucchero semolato.
Le nostre frittelle di mela e ricotta sono pronte per essere servite!
Scaldate bene l'olio a fuoco medio (la temperatura idelae , in modo che le frittelle non risultino cotte fuori e crude all'interno: lasciatele friggere ancora qualche minuti da quando appaiono dorate.
Cuocete poche palline alla volta in modo da non raffreddare troppo l'olio.
Per maggiori indicazioni su come friggere correttamente, leggete la nostra guida!
Succulente e soffici, le frittelle di mele e ricotta sono squisite al palato e possono completare in modo genuino e delizioso sia un pranzo che una cena.
Queste frittelle, servite a tavola in un'occasione speciale, possono essere irrorate anche da una deliziosa crema alla vaniglia che mette in risalto la dolcezza di questo dessert.
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250 g di 
200 g di 
2 
50 g di 
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8 g di 
1 mela
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q.b. 
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sabato 6 febbraio 2021
Sì possono cuocere in forno ?
ha scritto: sabato 6 febbraio 2021
No purtroppo
martedì 26 gennaio 2021
Ciao! Posso mescolare gli ingredienti con lo sbattitore!? Grazie
ha scritto: martedì 26 gennaio 2021
Non è necessario, non devi montare o mescolare a lungo, ma solo amalgamare gli ingredienti
giovedì 30 luglio 2020
Posso mettere due mele??
ha scritto: giovedì 30 luglio 2020
Sì, però accertati della cottura, che non rimangano troppo bagnate dentro 😊
mercoledì 8 luglio 2020
Sono buonissime è facile
venerdì 17 gennaio 2020
Scusa ma dove trovo il mio riccettario
ha scritto: venerdì 17 gennaio 2020
In alto sull'omino verde
ha scritto: domenica 7 febbraio 2021
Ottimo grazie!