Ultime Ricette

La cheesecake al limone è un dessert senza cottura dal sapore fresco e intenso, che grazie al suo aspetto scenografico si presta ad essere servito, oltre che come merenda golosa, anche in occasioni più formali ed eleganti. Si tratta di una cheesecake senza cottura formata da tre strati: la base realizzata con i biscotti Digestive, tritati e resi compatti dal burro, la crema a base di ricotta e panna, aromatizzata dalla scorza e dal succo di limone , e infine un topping colorato che...

Prugne e susine sono frutti molto utili per l'organismo soprattutto per la loro funzione antiossidante, dovuta alla grande quantità di sostanze fenoliche, flavonoidi e polifenoli, mentre la quantità di acqua e fibre presente nella sua composizione conferiscono anche un'azione lassativa e saziante. Sono uno dei frutti che nel periodo tra giugno e settembre arricchiscono le tavole di molti italiani, grazie al loro particolare sapore succoso con un retrogusto acidulo. Si tratt...

Gli shortbread sono i biscotti orgoglio e vanto della pasticceria scozzese, anche se sono molto diffusi in tutto il Regno Unito e apprezzati nel resto del mondo. Per prepararli occorrono solo 3 ingredienti e un pizzico di sale. La loro caratteristica principale è la friabilità, grazie all' alta quantità di burro . Il loro nome fa proprio riferimento alla consistenza: short infatti è un termine desueto con significato di friabile. Possono essere realizzati in forma...

Gli gnocchi di melanzane con sugo di pomodorini sono un primo piatto dal gusto mediterraneo perfetto per la stagione estiva . Una variante originale e fresca dei classici gnocchi di patate . In questa ricetta le melanzane cotte, tritate e aggiunte alla farina, sostituiscono le patate e rendono il piatto più leggero, salutare e gustoso. Noi li abbiamo conditi con un sughetto veloce a base di pomodorini, aglio e basilico, che con la vivacità dei suoi profumi e dei suoi colori esalta ...

I pomodori ripieni di insalata greca sono un piatto freddo saporito e veloce da preparare, ideale nella stagione estiva ! Un’ottima idea per trasformare i pomodori, mangiati in estate soprattutto come contorno, in un piatto sfizioso, ghiotto e, allo stesso tempo, leggero e rinfrescante. Un tocco di cucina greca al menù estivo, infatti in questa ricetta la celebre insalata di feta, cetrioli, pomodori e olive è rivisitata o meglio servita in un modo nuovo e ancora più st...

La Cheesecake Sacher è un dolce goloso ispirato al celebre dessert austriaco . Una torta fredda senza cottura per non rinunciare al cioccolato neanche quando fa un po' più caldo! Sulla base di frollini al cacao troviamo una morbida farcitura senza gelatina preparata con mascarpone, panna e cioccolato, e intervallata dall'immancabile confettura di albiccocche. Infine una ganache al cioccolato ricopre la superficie e completa il tutto. Una cheesecake imperdibile: prepariamola...

Il pesto alla genovese è una salsa apprezzata in tutto il mondo e rinomata per i suoi ingredienti principali: basilico (preferibilmente Basilico Genovese DOP), pinoli, Parmigiano, Pecorino, aglio e olio extravergine di oliva. Esistono, al giorno d'oggi, molte varianti creative di questa condimento: pesto senza aglio, senza formaggio, oppure le versioni con verdure come per esempio il pesto di zucchine, una versione leggera e fresca, perfetta per l'estate, il pesto di melanzane , o...

La carbonara di zucchine è una gustosa e cremosa alternativa vegetariana alla classica carbonara : un piatto cremoso e veloce, preparato con zucchine saltate in padella e una deliziosa cremina di tuorli e pecorino romano grattugiato. Un piatto ricco di sapore che richiede pochi semplici ingredienti ma qualche accorgimento durante la sua preparazione. I tuorli e il formaggio dovranno essere stemperati con poca acqua di cottura in modo da realizzare il condimento della pasta che sarà...

Lo sfizio in un boccone: ecco come riassumere in poche parole gli involtini di peperoni ! Perfetti per un aperitivo o per un buffet, sono un bocconcino gustoso, saporito e succulento. La ricetta è davvero semplice da realizzare e siamo certi che la rifarete molte volte durante il periodo estivo, quando i peperoni sono di stagione, carnosi e profumati. Cotti in forno per soli 20 minuti e poi chiusi in un sacchetto di carta per poter essere facilmente palati, i nostri peperoni vengono poi t...

La calamarata è un primo piatto di pesce tipico della cucina napoletana preparato con un condimento a base di anelli di calamari , pomodori e prezzemolo. Il formato di pasta utilizzato è, appunto, la calamarata che ricorda nella forma dei perfetti anelletti di calamari o totani. La pasta si cuoce al dente per poi venire risottata con il sugo a base di pesce fino a creare un piatto cremoso che profuma di mare. Come per tutte le ricette, ne esistono alcune varianti: si può pre...