Semifreddo al caffè, il dolce estivo senza uova e senza gelatiera

Name: Semifreddo al caffè, il dolce estivo senza uova e senza gelatiera
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 ml di panna fresca (o panna da montare); 60 g di zucchero semolato; 175 g di latte condensato; 50 g di caffè non zuccherato; q.b. cacao amaro

Il semifreddo al caffè è un dessert estivo senza uova dalla consistenza simile al gelato, perfetto per concludere un pasto o concedersi una pausa golosa durante la giornata.

Pronto in pochissimi passaggi, per prepararlo occorrono semplici ingredienti: si monta la panna con lo zucchero e poi si unisce il latte condensato mescolato al caffè.
Il semifreddo deve poi solidificarsi e raffreddare in freezer per alcune ore, ma vale sicuramente la pena aspettare per poi gustare un dolce dal sapore delicato e davvero delizioso.
In questa ricetta non sono previste le uova, si tratta quindi di una versione light e adatta anche a chi, per vari motivi, non può consumare quest'alimento.

L'energia che solo il caffè riesce a darci in un dolce che conquisterà davvero tutti: guarda la nostra video ricetta e preparalo con noi!

Video Ricetta

Passo Passo

Categoria: Semifreddi

di: Luca
Gatti

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Su un totale di voti: 1557

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

Ingredienti per uno stampo da 26x10 cm

500 ml di panna fresca (o panna da montare)

60 g di zucchero semolato

175 g di latte condensato

50 g di caffè non zuccherato

q.b. cacao amaro

Preparazione

Come fare il Semifreddo al caffè

Per preparare questo dessert, iniziamo con unire la panna fresca allo zucchero semolato [1], quindi montiamola aiutandoci con le fruste elettriche [2].

A parte, in un'altra ciotola, uniamo il latte condensato con il caffè non zuccherato [3]; quest'ultimo deve essere a temperatura ambiente, quindi ricordiamoci di prepararlo con un po' di anticipo.
Mescoliamo bene, poi trasferiamo il composto nella boule con la panna montata [4].

Con dei movimenti delicati, diretti dal basso verso l'alto, amalgamiamo il tutto in modo uniforme [5].
Dopodiché prendiamo uno stampo per plumcake di dimensioni 26x10 cm, inumidiamolo leggermente con dell'acqua così da far aderire meglio un foglio di pellicola trasparente per alimenti con cui andiamo a rivestirlo. Se la pellicola non ci sembra abbastanza resistente, possiamo disporre un doppio strato. [6]

Infine versiamo la nostra crema [7], livelliamo e mettiamo in freezer a solidificare per almeno 4 ore [8].

Trascorso il tempo necessario, spolveriamo a piacere con del cacao amaro e serviamo il nostro semifreddo al caffè.

Semifreddo al caffè

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Consigli e Varianti

Il latte condensato è facilmente reperibile in commercio già pronto, in alternativa è possibile prepararlo a casa in modo semplice e genuino: ecco la nostra video ricetta che vi guiderà nella sua realizzazione.

Per quale occasione

Un fresco dessert con cui concludere un pasto domenicale in famiglia o con ospiti, anche in occasioni formali.
Perfetto anche da gustare come merenda golosa nelle calde giornate estive.