Il semifreddo al caffè è un dessert dalla consistenza simile al gelato, perfetto per concludere un pasto o concedersi una pausa golosa durante la giornata.
Il semifreddo al caffè è un dessert estivo senza uova dalla consistenza simile al gelato, perfetto per concludere un pasto o concedersi una pausa golosa durante la giornata.
Pronto in pochissimi passaggi, per prepararlo occorrono semplici ingredienti: si monta la panna con lo zucchero e poi si unisce il latte condensato mescolato al caffè.
Il semifreddo deve poi solidificarsi e raffreddare in freezer per alcune ore, ma vale sicuramente la pena aspettare per poi gustare un dolce dal sapore delicato e davvero delizioso.
In questa ricetta non sono previste le uova, si tratta quindi di una versione light e adatta anche a chi, per vari motivi, non può consumare quest'alimento.
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L'energia che solo il caffè riesce a darci in un dolce che conquisterà davvero tutti: guarda la nostra video ricetta e preparalo con noi!
Per preparare questo dessert, iniziamo con unire la panna fresca allo zucchero semolato [1], quindi montiamola aiutandoci con le fruste elettriche [2].
A parte, in un'altra ciotola, uniamo il latte condensato con il caffè non zuccherato [3]; quest'ultimo deve essere a temperatura ambiente, quindi ricordiamoci di prepararlo con un po' di anticipo.
Mescoliamo bene, poi trasferiamo il composto nella boule con la panna montata [4].
Con dei movimenti delicati, diretti dal basso verso l'alto, amalgamiamo il tutto in modo uniforme [5].
Dopodiché prendiamo uno stampo per plumcake di dimensioni 26x10 cm, inumidiamolo leggermente con dell'acqua così da far aderire meglio un foglio di pellicola trasparente per alimenti con cui andiamo a rivestirlo. Se la pellicola non ci sembra abbastanza resistente, possiamo disporre un doppio strato. [6]
Infine versiamo la nostra crema [7], livelliamo e mettiamo in freezer a solidificare per almeno 4 ore [8].
Trascorso il tempo necessario, spolveriamo a piacere con del cacao amaro e serviamo il nostro semifreddo al caffè.
Il latte condensato è facilmente reperibile in commercio già pronto, in alternativa è possibile prepararlo a casa in modo semplice e genuino: ecco la nostra video ricetta che vi guiderà nella sua realizzazione.
Un fresco dessert con cui concludere un pasto domenicale in famiglia o con ospiti, anche in occasioni formali.
Perfetto anche da gustare come merenda golosa nelle calde giornate estive.
Sono brasiliano.
Questo sito é davvero bravissimo!
Ho fatto molte ricette. Tutte buonissime!
Tante mille grazie!
Anche i miei amici usano di questo sito.
Cara Maria, mi piacerebbe sapere se poi hai provato metà panna, metà mascarpone e se si, sarebbe per me interessante sapere com'è venuta? Grazie per la tua risposta.
Saluti dalla Germania
Sarebbe possibile con gli stessi ingredienti fare il semifreddo al pistacchio, sostituendo al caffè la crema al pistacchio? Mi piacerebbe poter realizzare una mattonella con base croccante al cioccolato più semifreddo al pistacchio e al caffè..
Consigli?
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500 ml di 
60 g di 
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50 g di 
q.b. 
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giovedì 21 aprile 2022
Ma se dopo una notte al congelatore lo lascio nel frigo e lo servo nei giorni dopo?
ha scritto: giovedì 21 aprile 2022
Ciao Nunzia, non te lo consigliamo, non essendoci gelatina potrebbe essere troppo molle
martedì 30 novembre 2021
Sono brasiliano. Questo sito é davvero bravissimo! Ho fatto molte ricette. Tutte buonissime! Tante mille grazie! Anche i miei amici usano di questo sito.
ha scritto: martedì 30 novembre 2021
Ma grazie ❤😊
domenica 8 agosto 2021
Ho fatto questo semifreddo ..siete bravissimmi ...
ha scritto: lunedì 9 agosto 2021
Ma grazie Anna Mery ❤️😊
lunedì 12 luglio 2021
Al posto della panna posso mettere il mascarpone ne farei metà panna e metta mascarpone no 250 e 250 quindi arriverei a 500 gr che dite? Grz😘
ha scritto: lunedì 12 luglio 2021
Non abbiamo mai provato Maria, ma non dovrebbero esserci problemi
ha scritto: lunedì 9 agosto 2021
Cara Maria, mi piacerebbe sapere se poi hai provato metà panna, metà mascarpone e se si, sarebbe per me interessante sapere com'è venuta? Grazie per la tua risposta. Saluti dalla Germania
sabato 15 agosto 2020
Quanto tempo prima lo devo togliere dal freezer prima di servire?
ha scritto: domenica 16 agosto 2020
10-15 minuti dovrebbero bastare
giovedì 13 agosto 2020
Ho fatto questo semifreddo! Un successo 😋😋ho fatto anche tante vostre altre ricette!!Siete Bravissimi grazie
ha scritto: venerdì 14 agosto 2020
Ciao Monica! 😊 Siamo contenti ti sia piaciuto e grazie mille!!
sabato 18 luglio 2020
Buongiorno, è possibile aggiungere noci sbriciolate alla crema e trasformarlo in coppette gelato ?
ha scritto: sabato 18 luglio 2020
Sì
ha scritto: sabato 1 agosto 2020
Salve invece dello stampo da plumcake che non ho..potrei utilizzare dei bicchieri e farli come dessert al cucchiaio?
ha scritto: domenica 2 agosto 2020
Sì Luisa
sabato 18 luglio 2020
Ciao, posso sostituire la ricotta alla panna? Grazie
ha scritto: sabato 18 luglio 2020
Non te lo consigliamo
mercoledì 15 luglio 2020
Ciao volevo sapere se posso usare il caffè solubile? È la stessa cosa giusto? Grazie
ha scritto: mercoledì 15 luglio 2020
Ciao Giovanna, certamente.
sabato 13 giugno 2020
Fatto! Ed è stato un successo!! Buonissimo!
venerdì 5 giugno 2020
Sarebbe possibile con gli stessi ingredienti fare il semifreddo al pistacchio, sostituendo al caffè la crema al pistacchio? Mi piacerebbe poter realizzare una mattonella con base croccante al cioccolato più semifreddo al pistacchio e al caffè.. Consigli?
ha scritto: venerdì 5 giugno 2020
Ciao Barbara, non abbiamo mai provato
domenica 17 maggio 2020
Se lo conservo in freezer una notte intera, per quanto tempo deve stare fuori prima di essere servito?
ha scritto: domenica 17 maggio 2020
Ciao Serena, dipende dalla temperatura che hai in casa, 10-15 minuti dovrebbero bastare
venerdì 15 maggio 2020
Non l" ho ancora provata ma mi accingo a farla xche mi ispira...grazie!!
mercoledì 13 maggio 2020
Con cosa posso sostituire il latte condensato?
ha scritto: mercoledì 13 maggio 2020
Il latte condensato è fondamentale in questa ricetta. Puoi farlo a casa con la nostra ricetta
sabato 11 aprile 2020
Buongiorno, ho provato la ricetta ed è buonissimo, mia sorella però non piace il caffè lo si può sostituire con qualcos'altro senza cambiare dosi??
ha scritto: sabato 11 aprile 2020
Certamente 😊
ha scritto: sabato 11 aprile 2020
Ok, se uso estratto di nocciola o Nutella vanno bene o essendo più dense rispetto al caffè cambia qualcosa ?? Grazie
ha scritto: sabato 11 aprile 2020
Qui trovi tutte le nostre idee
sabato 6 luglio 2019
Ma il latte condensato deve essere zuccherato o no? Grazie
ha scritto: domenica 7 luglio 2019
Ciao Delia, esiste solo il latte condensato zuccherato, non puoi sbagliarti :-)
giovedì 27 giugno 2019
Proverò sicuramente
giovedì 27 giugno 2019
Può diventare un gelato se messo in congelatore?
ha scritto: venerdì 28 giugno 2019
Sì :-)
giovedì 23 maggio 2019
Buongiorno,il latte condensato lo compro eu cherato o senza?
ha scritto: giovedì 23 maggio 2019
Il latte condensato esiste solo zuccherato :-)
giovedì 23 maggio 2019
Buonissimo, non vedo l'ora di provarlo. Grazie!!
ha scritto: giovedì 27 giugno 2019
Per quanti giorni può essere conservato in freezer? Io ne ho preparato giusto uno ieri sera...
ha scritto: giovedì 27 giugno 2019
4-5 giorni al massimo
ha scritto: sabato 28 marzo 2020
Invece della panna fresca si può utilizzare la panna zuccherata? Nel caso di quanto si deve abbassare la dose di zucchero?
ha scritto: sabato 28 marzo 2020
Certamente Fabiana, dipende quanto zucchero contiene la panna che deciderai di usare. Controlla sull'etichetta 😊