Le polpette di melanzane sono apprezzate dagli adulti e dai bambini, anche da quelli restii a mangiare le verdure che potranno essere coinvolti nella preparazione.
Ideali come aperitivo fingerfood o semplicemente come secondo o contorno sfizioso, le polpette di melanzane fritte, con un cuore di mozzarella filante, sono gustose e semplici da preparare.
Noi ve le proponiamo fritte in olio caldo, ma se preferite potete anche cuocerle in forno.
Categoria: Polpette
Nella fase di preparazione dell'impasto vi consigliamo di dosare il pan grattato in modo da ottenere la giusta consistenza per creare le polpette: noi lo abbiamo aggiunto in due momenti per un totale di 150 grammi.
Per una versione più leggera potete preparare le polpette di melanzane al forno.
Per un pranzo o una cena di gusto.
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900 g di melanzane
150 g di pangrattato + q.b.
1 uovo
60 g di parmigiano grattugiato
q.b. timo fresco
80 g di mozzarella
q.b. sale e pepe
q.b. olio extra vergine
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mercoledì 30 dicembre 2020
La farò
lunedì 21 settembre 2020
Per congelare queste polpette è meglio crude o cotte?
ha scritto: lunedì 21 settembre 2020
Meglio da crude, congelare il fritto non è mai una buona idea 😊
giovedì 2 aprile 2020
Se non ho il timo?.. uso cosa?.. ciao grazie!!!
ha scritto: giovedì 2 aprile 2020
Ciao Stefania: basilico, prezzemolo, origano
venerdì 13 settembre 2019
Posso prepararle il giorno prima e friggerle l'indomani? Grazie. A proposito :complimenti! I miei nipotini di 2 e 6 anni ne vanno assolutamente matti!!!!!!
ha scritto: venerdì 13 settembre 2019
Ciao Tiziana, certamente, conservale in frigo ben chiuse. Grazie per i complimenti :-)
ha scritto: venerdì 13 settembre 2019
Wow!!!! Che celerità! ?? Perfetto! Mille grazie ??
giovedì 30 maggio 2019
Si possono cucinare in forno? Se si a quale temperatura e per quanto tempo? Grazie.??
ha scritto: giovedì 30 maggio 2019
Ciao certo, qui trovi tutto
ha scritto: giovedì 30 maggio 2019
Stupendo!! grazie Ricetta da provare ......... idea per imbrogliare mio marito è mio figlio che esitano mangiare melanzane!! ????