Ultime Ricette

Le castagne sono un frutto tipicamente autunnale e per la precisione, possiamo deliziarci con questo prodotto, dal mese di settembre fino a novembre. A chi ha la possibilità di andare per boschi a raccoglierle, o semplicemente per chi ama questo frutto e vorrebbe consumarlo anche fuori stagione, può interessare sapere che esistono diversi modi per conservare le castagne, sia crude che cotte. Scopriamo insieme i vari metodi. Come conservare le castagne crude Ecco quattro metodi casa...

Simbolo dell'autunno e dei primi freddi, le castagne sono frutti gustosi e versatili, ricchi di proprietà benefiche. Sono ideali non solo da abbrustolire sul fuoco, utilizzando la speciale padella bucherellata, ma anche da lessare, da cuocere al forno, da usare come contorno a un secondo di carne, come ingrediente predominante in un primo di pasta, un risotto o ancora come base per la preparazione di svariati dolci. Attenzione però perché non tutte le castagne sono comme...

Quali sono le varietà di zucca più diffuse ? Ecco una rassegna dei tipi di zucca più conosciuti, delle loro caratteristiche e usi in cucina. La zucca , uno degli ortaggi più grandi in natura, è originaria dell'America centrale ed è arrivata in Europa solo con la colonizzazione del Nuovo Continente. Ne esistono numerosissime varietà e tutte appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee , così come il cocomero, il melone, la zucchina e il...

Il Castagnaccio preparato con il Bimby è un dolce tipico toscano: nato intorno al 1500 è un dolce della tradizione povera, preparato con pochi ingredienti. Si tratta di una torta piuttosto bassa (1-2 cm di spessore) a base di farina di castagne , acqua, olio. L'impasto viene poi arricchito e reso più invitante da uvetta, pinoli e aromatizzato con aghi di rosmarino fresco. Un dolce autunnale, pronto in due passaggi e perfetto da gustare per uno spuntino pomeridiano o da s...

Jack O' Lantern , la famosa zucca di halloween, è diventato un oggetto di arredamento e anche i più piccoli vogliono assistere alla sua preparazione. Riprodurla in casa non è difficile, dobbiamo solo fare attenzione ad alcuni passaggi: per facilitare l'operazione è consigliabile prendere una zucca con poca polpa e poco rugosa. Basterà bussare sulle zucche, selezionando quella che ci darà un suono di vuoto più forte, allo stesso modo, baste...

Molte persone si chiedono se sia possibile ricongelare un alimento precedentemente scongelato e soprattutto quali sono le possibili conseguenze per la salute. Scopriamolo insieme in questo articolo. Fa male ricongelare cibo scongelato? La questione va affrontata sotto diverse sfaccettature, perchè tantissime persone tendono a scongelare e poi ricongelare gli alimenti non considerando possibili effetti deleteri per la salute. Nonostante la disparità di opinioni a riguardo c'&egr...

Il risotto alla zucca e gorgonzola è un primo piatto autunnale semplice quanto delizioso, con un equilibrio perfetto di sapori. La dolcezza della zucca incontra il gusto deciso ed inconfondibile del gorgonzola dando vita ad un risotto cremoso e vellutato dal sapore spettacolare. Completa la bontà del piatto la nota aromatica della salvia tritata. Per questa ricetta abbiamo scelto la zucca Delica , una varietà soda e compatta, in modo che non si sfaldi completamente, ma ne re...

La torta di mele , caratterizzata da un impasto soffice, umido e profumato, è un classico che non passa mai di moda, quel dolce che ci preparava sempre la nonna per merenda. Proprio per la sua facilità di realizzazione, il profumo inconfondibile e la possibilità di personalizzazione con ingredienti diversi, è diventata famosa in tutto il mondo. Quali sono le origini della torta di mele? La teoria più accreditata è quella che fa risalire le origini nel Re...

Le lasagne con zucca e funghi sono un primo piatto sostanzioso, perfetto da preparare con l'arrivo dell'autunno, stagione in cui questi ingredienti sono facilmente reperibili. Anzichè lasciare la zucca a pezzetti, nella nostra proposta è stata frullata e unita alla besciamella , per creare un composto cremoso e colorato da alternare agli strati di pasta fresca e di funghi champignon cotti in padella. Un piatto gustoso e saporito, facile da preparare: non perdere la video ri...

Il danubio salato alla zucca, morbido e di un colore giallo intenso , è una versione autunnale e gustosa del celebre lievitato formato da tante soffici palline di pasta brioche . Farcito con salumi e formaggi a cubetti, è perfetto per un aperitivo casalingo, o come merenda dei più piccoli. Il ripieno si presta a numerose personalizzazioni: ottime scelte possono essere prosciutto cotto, salame, speck, fontina, provola e scamorza. Il danubio alla zucca richiede due fasi di lie...