Danubio bicolore alla Nutella

Preparate gli impasti in due ciotole separate.
Impasto bianco: 150 g di farina, 150 g di manitoba, un uovo, un pizzico di sale, 3,5 g di lievito, 60 g di zucchero, 50 g di olio, 100 ml di latte.
Impasto al cacao: unite il resto degli ingredienti aggiungendo in più il cacao e la vaniglia [1].

Impastate energicamente, a mano o con la planetaria, per almeno 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formate due palle e mettete a lievitare in due ciotole leggermente unte e coperte da pellicola. Serviranno circa 2 ore [2].

Quando gli impasti saranno raddoppiati di volume [3], trasferiteli sul piano di lavoro.
Dividete ogni panetto in pezzetti di circa 60 g ciascuno [4].

Schiacciate leggermente con le mani ogni pezzetto di impasto bianco e ponete al centro un cucchiaino abbondante di Nutella [5]. Richiudete sigillando bene sotto le palline, rendendo la superficie liscia.
Fate lo stesso con i pezzetti di impasto al cacao [6].

Posizionatele, alternando i colori, in uno stampo circolare rivestito di carta da forno. Lasciate qualche cm di spazio fra loro [7]. Coprite con pellicola e fate lievitare ancora per 2 ore o fino a quando le palline si saranno gonfiate e avvicinate.
Spennellate la superficie con il latte [8]. Infornate il danubio bicolore a 175° in forno statico già caldo per circa 30 minuti, sfornatelo e lasciatelo intiepidire prima di sformarlo.