Spezzatino di pollo

Lo spezzatino di pollo, servito con un contorno di patate e aromatizzato con del prezzemolo fresco, è un secondo piatto gustoso e leggero, un piatto tradizionale della cucina italiana preparato in ogni regione in molti modi diversi.

Nella nostra versione, il pollo viene rosolato in un soffritto di sedano, carote e cipolle e poi cotto con passata di pomodoro e patate. Il risultato è un piatto cremoso e delicato, un vero comfort food adatto a ogni occasione. Si può personalizzare di volta in volta con ingredienti diversi: possiamo per esempio aggiungere anche dei piselli, dei peperoni e altre verdure di nostro piacimento.

Perfetto anche da aromatizzare con del peperoncino ed eventualmente del rosmarino.

Per essere sicuri di ottenere uno spezzatino prelibato, utilizziamo il petto, che è la parte più morbida e magra del pollame e che sicuramente sarà apprezzata dai nostri commensali. In alternativa, anche le cosce o le sovracosce permettono di creare un piatto davvero succulento. In questi ultimi casi, per un risultato ottimale e agevolare il loro consumo, è necessario eliminare le ossa, la pelle e tagliarle a pezzi.

Lo spezzatino di pollo è un piatto perfetto per un pranzo in famiglia, adatto anche i bambini per via della carne tenera, magra e delicata. 

Vediamo insieme come prepararlo!