Ultime Ricette

Non chiamateli semplicemente spaghetti alle zucchine , perchè gli spaghetti alla Nerano sono molto di più e assaggiandoli capirete il perchè! Piatto tipico della città di Nerano, nella costiera amalfitana, questo primo di pasta fa venire l'acquolina in bocca al solo nominarlo. Nati per caso agli inizi del 1900, sono diventati nel tempo una tradizione imprescindibile della trattoria Maria Grazia: anzi, proprio il suo fiore all'occhiello. La ricetta originale &e...

Le melanzane al forno sono un contorno estivo fantastico: a fronte di una semplicità estrema di esecuzione e di una grande leggerezza, sono molto scenografiche e sapranno rendere speciale qualunque pietanza principale che le accompagna. Perfette sia per completare secondi di carne che di pesce, le melanzane al forno con pomodori e aromi vi conquisteranno e sono ideali anche per accompagnare una cena informale a base di bruschette miste! Scegliete verdure mature e cresciute al sole: il vos...

Le Migas extremeñas sono un piatto tipico spagnolo, in particolare della regione dell'Estramadura, terra di contrasti dove aride pianure si alternano a prati e ampi pascoli. Si tratta di una ricetta povera, servita come primo piatto o piatto unico, di cui esistono molte varianti che prevedono l'aggiunta di ingredienti come verdure, carne o salsiccia, che possono arricchirla e renderla più sostanziosa. Il protagonista è il pane raffermo, che tagliato a pezzetti viene ...

I fiori di zucca al forno sono un piatto fresco e profumato: la nostra ricetta prevede una farcitura a base di burrata, alici e scorza d’arancia Delicati e molto aromatici, i fiori di zucca ripieni sono un piatto semplice ma di grande effetto, realizzati in modo facile e veloce. L'azione più delicata è quella della farcitura dei fiori, bisogna infatti stare molto attenti a non romperli e a distanzarli leggermente sulla teglia per evitare che in cottura si incollino. Prima...

I supplì di riso sono delle crocchette di riso tipiche dello street food romano, preparate con riso cotto nel ragù di carne e farcite con mozzarella. A differenza degli arancini siciliani, hanno una tipica forma oblunga: vengono impanati e poi fritti per un risultato dorato, croccante e dal cuore filante. Un'altra differenza è la farcitura: il supplì presenta un unico ripieno, invece gli arancine siciliani si possono trovare con numerose farcitur: con il prosciutt...

La torta 7 vasetti alle melanzane è una ricetta salata davvero semplice da realizzare: gli ingredienti infatti vengono dosati con un vasetto di yogurt da 125 ml utilizzato come unità di misura. Senza dover usare la bilancia, questo metodo rende la preparazione velocissima e molto pratica. L'impasto di questa torta salata alle melanzane è morbido e leggero, a base di farina, olio, latte e yogurt, ed è reso saporito e sfizioso dall'aggiunta di parmigiano grattug...

Pancetta, guanciale o bacon? Spesso questi ingredienti vengono nominati come se fossero sinonimi, e quindi interscambiabili in cucina. Eppure sono diverse le differenza tra l’una e gli altri. Comprendere le singole differenze e le caratteristiche di ognuno, evita di avere brutte sorprese tra i fornelli e aiuta a cucinare piatti migliori. É semplice non confonderli più quando si conosce l’origine di quello che si porta a tavola. Quando usare la pancetta La pancetta &egra...

La marmellata di albicocche è una delle più classiche e più amate di sempre, tanto dai bambini quanto dagli adulti! Prepararla in casa e gustarla al mattino a colazione spalmata su fette di pane rustico tostato non ha prezzo: è uno dei modi migliori per iniziare la giornata! In questa ricetta ho utilizzato il metodo Ferber . Christine Ferber , non a caso conosciuta come la fata delle confetture , ha messo a punto una modalità di preparazione di confetture e mar...

E' finalmente arrivata la bella stagione e con essa l'abbondanza di albicocche che fanno parte di quella frutta di imbattibile bontà con cui realizzare delle gustose marmellate con l' utilizzo del Bimby . Farete contenti i vostri bambini e non dimenticate che questi frutti contengono tante vitamine e mineral i. La marmellata di albicocche col Bimby si può gustare anche subito ma acquista un meraviglioso sapore dopo circa un mese dalla preparazione....

Le acque aromatizzate , o "infused waters", sono bevande fresche e dissetanti a base d'acqua, frutta o verdura, ed erbe aromatiche lasciata in infusione per qualche ora, di solito tutta la notte, in modo che rilascino il loro sapore e le proprietà benefiche per il nostro organismo. Prepararle è davvero facilissimo e ognuno di noi può variare gli ingredienti, scegliendo tra frutta e ortaggi, a seconda dei propri gusti personali. Possiamo sorseggiarle durante tut...