In una boule iniziamo a montare le uova con lo zucchero [1] per almeno 10 minuti, fino a quando il composto non avrà raddoppiato il suo volume. Dovete ricavare una crema chiara e spumosa. [2]
A questo punto setacciamo la farina e con l'aiuto di una spatola la amalgamiamo per bene nell'impasto [3]. Aggiungiamo il lievito, anch'esso setacciato, e mescoliamo con delicatezza [4].
In un pentolino scaldiamo il latte con il burro [5]: non deve raggiungere l'ebollizione, ma solo essere abbastanza caldo e fumante. Quando il burro è sciolto [6]
iniziamo ad aggiungere il latte all'impasto [7], pian piano e continuando a mescolare [8].
Imburriamo e infariniamo una teglia da 22 cm a cerniera, e cuociamo in forno ventilato per circa 35 minuti a 150° (o forno statico a 170° per 40-45 minuti) [9]. A cottura ultimata, lasciamo raffreddare, cospargiamo di zucchero a velo [10]
e la nostra torta al latte caldo è pronta da servire.
Questa torta morbida al latte si conserva per 3-4 giorni ben chiusa a temperatura ambiente. E' possibile comgelarla una volta cotta, magari già tagliata a fette.
Potete preparare la torta al latte caldo senza burro utilizzando al suo posto 48-50 g di olio di semi.
E' buona a colazione o a merenda accompagnata da un succo di frutta.
ll nome originale di questa torta è hot milk sponge cake.
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sabato 5 marzo 2022
Posso usare uno stampo da 20 cm per la torta al latte caldo? Carlo
ha scritto: sabato 5 marzo 2022
Non te lo consigliamo con queste dosi
mercoledì 19 gennaio 2022
La torta al latte caldo quando l'ho fatta è venuto buonissimo l'ho fatto il 13 gennaio ed è finito 14 gennaio
venerdì 24 settembre 2021
Buongiorno Posso sostituire metà dose di zucchero con il miele?
ha scritto: venerdì 24 settembre 2021
Non te lo consigliamo
mercoledì 22 settembre 2021
Buongiorno Se la volessi fare per una teglia da 24 cm come cambierebbero le dosi e i tempi di cottura?
ha scritto: mercoledì 22 settembre 2021
Ciao Valerio , qui trovi tutto
domenica 21 marzo 2021
Se uso l’olio devo farlo scaldare nello stesso pentolino con l latte? E per quanto tempo?
ha scritto: domenica 21 marzo 2021
Sì, stesso procedimento e tempi
domenica 3 gennaio 2021
Salve. Ricetta fantastica, molto semplice e risultati ottimi; ma si può aromatizzare l'impasto con, ad esempio, una buccia d'arancia?
ha scritto: domenica 3 gennaio 2021
Certamente
sabato 12 dicembre 2020
Torta buonissima!!!grazie per la ricetta! Secondo te si potrebbero aggiungere gocce di cioccolato?
ha scritto: sabato 12 dicembre 2020
Grazie Francesca, certamente 😊
ha scritto: sabato 12 dicembre 2020
Grazie mille!
domenica 22 novembre 2020
al posto del burro posso usare l'olio,ma lo devo mettere nel latte o lo aggiungo al composto?secondo te si può farcire con qualche crema? ciao ricetta semplice e sicuramente deliziosa
ha scritto: lunedì 23 novembre 2020
Ciao Silvana, usa 50 g di olio di semi e mettilo insieme al latte. Farciscila a piacere, sarà ancora più buona 😊
venerdì 20 novembre 2020
Posso tagliarla a metà e farcirla all'interno con marmellata nutella o altro???!!!!
ha scritto: venerdì 20 novembre 2020
Certamente Patrizia 😊
sabato 7 novembre 2020
I miei bimbi l' adorano! Io ho sostituito 20 gr di farina col cacao come consigliato ed è venuta buonissima
ha scritto: sabato 7 novembre 2020
💖😊 Evviva!
domenica 25 ottobre 2020
Ottima 😋😋😋
ha scritto: domenica 25 ottobre 2020
😊💖
giovedì 24 settembre 2020
Voto 5
ha scritto: venerdì 25 settembre 2020
Grazie Stefania 😊💖
martedì 28 luglio 2020
Se utilizzo l'olio devo riscaldarlo con il latte?
ha scritto: martedì 28 luglio 2020
Sì, stesso procedimento 😊
domenica 19 aprile 2020
Volevo sapere se potevo farla con il latte di riso o mandorle, e con la farina senza glutine. Grazie
ha scritto: domenica 19 aprile 2020
Certamente Monica
giovedì 26 marzo 2020
Buonissima!!! Grazie per l ricetta, mai fatta una torta così morbida!!! È stata un successo😊
venerdì 20 marzo 2020
Devo utilizzare per forza il lievito in polvere ??? Oppure posso usare anche quello fresco????
ha scritto: venerdì 20 marzo 2020
Ciao Francesca devi usare il lievito per dolci.
mercoledì 18 marzo 2020
Ho il forno statico...quali sono i gradi e il tempo per la cottura? Grazie!
ha scritto: mercoledì 18 marzo 2020
Ciao Claudia, lo trovi scritto nella preparazione
martedì 4 febbraio 2020
La farina si può sostituire con quella integrale ?
ha scritto: martedì 4 febbraio 2020
Ciao Francesca, sì, ma potrebbe essere necessario bilanciare alcuni ingredienti
giovedì 7 novembre 2019
domani la provo non sono molto brava ma questa sembra semplice grazie
lunedì 4 novembre 2019
posso usare l'olio al posto del burro?
ha scritto: martedì 5 novembre 2019
Certamente, nei consigli della ricetta trovi come fare 😊🙂
venerdì 1 novembre 2019
Si può sostituire il burro con l'olio? Se si in quale quantità?
ha scritto: sabato 2 novembre 2019
Ciao Alessandra, puoi usare 48 g do olio di semi 😊
giovedì 31 ottobre 2019
È possibile aggiungere del cacao? E se sì bisogna ridurre la farina? Grazie
ha scritto: sabato 2 novembre 2019
Ciao Ileana, aggiungi 20 g di cacao amaro e riduci la farina della stessa quantità 🙂
ha scritto: sabato 2 novembre 2019
Grazie mille
giovedì 7 marzo 2019
Ma il forno va preriscaldato?
ha scritto: giovedì 7 marzo 2019
Ciao Fabiola, il forno va sempre preriscaldato quando usi il lievito per dolci. :-)
martedì 5 febbraio 2019
Si può fare con la farina senza glutine?
ha scritto: martedì 5 febbraio 2019
Sì Alessia
venerdì 11 gennaio 2019
posso amalgamare la farina e il lievito con la frusta invece che con una spatola?
ha scritto: venerdì 11 gennaio 2019
Ciao Rosaria, non te lo consigliamo, rischieresti di smontare le uova
giovedì 29 novembre 2018
Buonissima questa ricetta!!! Perfetta e la torta è sofficissima??ho preparato così la torta di compleanno della mia bimba che ho farcito con nutella e panna e fatto anche dei muffin che i bimbi è non solo loro...hanno divorato??Grazie!!!!
ha scritto: giovedì 29 novembre 2018
Grazie a te Ilenia, ci fa tanto piacere!