Saltimbocca alla romana

Name: Saltimbocca alla romana
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 fette di vitello battute; 4 fettine di prosciutto crudo; 30 g di burro; 1/2 bicchiere di vino bianco; q.b. sale pepe; 4 foglie di salvia; 4 stuzzicadenti

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Su un totale di voti: 6

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 10 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

I Saltimbocca alla romana sono un grande classico della cucina romana semplicissimo e gustoso per una cena in famiglia.

Categoria: Carne

Ingredienti

4 fette di vitello battute

4 fettine di prosciutto crudo

30 g di burro

1/2 bicchiere di vino bianco

q.b. sale pepe

4 foglie di salvia

4 stuzzicadenti

Preparazione

Disporre su ogni fetta di carne quelle di prosciutto e la salvia.
Fissare con gli stuzzicadenti e scaldare il burro in una padella e porvi la carne.
Sfumare con il vino, lasciare evaporare e regolare di sale (con moderazione perché il prosciutto crudo è già molto salato) e una macinata di pepe.
Servire subito.

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