Ultime Ricette

I ravanelli in padella sono un contorno semplice e pronto in pochi minuti, adatto sia a pietanze di carne che pesce. Questo ortaggio è piuttosto versatile e nella bella stagione possiamo utilizzarlo per piatti freddi come insalate e macedonie di frutta e verdura , ma anche cuocerlo in padella o al forno come gustoso accompagnamento per altri piatti. Il suo sapore pungente e leggermente piccante viene smorzato in cottura: i ravanelli cotti rimangono morbidi ma leggermente croccanti all'...

La crostata di verdure è una ricetta gustosa e semplice, perfetta da preparare con ortaggi estivi, ma versatile e adatta a rivisitazioni in base alla stagione o ai gusti di ognuno. Si tratta di una torta salata con un fragrante guscio di pasta brisé che accoglie un ripieno a base di pomodorini, zucchine e mozzarella. Un'abbondante spolverata di parmigiano e pangrattato rendono la superficie croccante e sfiziosa. Chi non vuole preparare la pasta brisè può utilizzar...

Dal colore acceso, il pesto di barbabietola è un condimento gustoso che si prepara in pochi minuti ma regala ai nostri piatti un sapore intenso. Perfetto per arricchire la pasta , è molto buono anche da servire spalmato su crostini di pane abbrustolito per un aperitivo estivo un po' diverso dal solito. Per prepararlo abbiamo utilizzato le barbabietole precotte, basta quindi frullarle con pinoli, parmigiano, succo di limone e qualche foglia di basilico o prezzemolo, fino ad otte...

Un'idea originale e versatile: gli spaghetti di zucchine sono semplicemente un modo in cui vengono tagliate queste verdure. La forma ricorda appunto l'omonima tipologia di pasta e anche in questo caso possiamo gustarli conditi in infiniti modi a seconda dei nostri gusti. Per realizzarli con facilità lo strumento che occorre è uno spiralizzatore di verdure con cui possiamo tagliare sia le zucchine che altri ortaggi, come carote, cetrioli, barbabietole. Si tratta di una sorta...

Il Pancotto altro non è che pane raffermo e ormai duro fatto cuocere nel brodo vegetale per renderlo di nuovo morbido. Un piatto povero della tradizione contadina di tutta italia, nato proprio per evitare sprechi e consumare il pane che non era disponibile fresco tutti i giorni. Una zuppa che a seconda delle regioni viene arricchita da qualche ingrediente come formaggio, pomodori, aglio o spezie, ed è conosciuta con tanti nomi diversi, anche se poi la preparazione è di base ...

Leggera e genuina, la vellutata di sedano è una ricetta light perfetta per l'estate, quando abbiamo voglia di cibi rinfrescanti e detox. Quest'ortaggio dalle numerose proprietà depurative e diuretiche è versatile e buono da gustare sia crudo con altre verdure oppure in dissetanti centrifugati e zuppe. La vellutata di sedano che vi proponiamo è davvero semplicissima da realizzare e può essere gustata sia tiepida che fredda. Ecco il procedimento!...

Se siete alla ricerca di un primo piatto di stagione gustoso, semplice, ma di grande effetto il risotto zucchine e gamberi è quello che fa per voi! Delicato e cremoso, il risotto unisce un ingrediente di terra, le zucchine, a un ingrediente di mare, i gamberi , in un'armonia di sapori e colori assolutamente perfetta. Preparare il risotto zucchine e gamberi è facile e veloce, scopritelo nella nostra video ricetta !...

Una rivisitazione del tradizionale gazpacho andaluso , ma altrettanto fresco e genuino: il gazpacho di cetrioli ! Una zuppa leggera e rinfrescante da servire come primo piatto freddo o da sorseggiare in attesa delle portatate principali. A differenza della ricetta classica che prevede l'utilizzo di pomodoro e peperoni, qui il protagonista indiscusso è proprio il cetriolo , un ortaggio dalle numerose proprietà detox. Questa ricetta è davvero semplice e si prepara in pochi...

Delicato e raffinato il Bellini è un cocktail a base di Prosecco (o Champagne) e succo di pesca . Come altri drink che prevedono un mix di frutta e vino frizzante, appare molto piacevole da bere e leggero. La fama di questo cocktail nasce nel 1948, a Venezia, precisamente all'Harry's Bar; l'allora barman Giuseppe Cipriani inventò questo drink dal colore rosato e lo dedicò al pittore Battista Bellini, detto il Giambellino, poiché gli ricordava le tonalit&ag...

Il roux è una preparazione a base di farina e burro utilizzata per addensare le salse. Può essere anche preparato utilizzando la margarina o l'olio al posto del burro, oppure la farina di riso o l'amido di mais al posto della farina. In questo modo, il roux può essere utilizzato anche da persone intolleranti al latte o al glutine. Solitamente rappresenta la base per la preparazione della besciamelle, ma può essere utilizzato anche per tantissime altre salse da...