Ultime Ricette

Le zucchine alla scapece sono un gustoso piatto della tradizione campana e di tutto il sud Italia. Lo scapece è un modo particolare di conservazione dei cibi a base di aceto, che può essere utilizzato sia con le verdure, sia con la carne o il pesce. Vengono comunemente preparate nel periodo estivo quando le zucchine abbondano negli orti e sui banchi del mercato, ma volendo si possono preparare durante tutto l'anno. Prepararle è molto semplice in quanto basta tagliare le ...

Lo sformato di finocchi è un secondo gustoso, facile e veloce, ideale per valorizzare questa verdura semplice e dal sapore delicato. Spesso mangiati crudi col pinzimonio, gratinati o al naturale, i finocchi accompagnano i nostri piatti generalmente come contorno, ma possono essere utilizzati anche per preparare dei deliziosi primi piatti, come risotti o vellutate . In questa ricetta vi mostriamo come preparare uno sformato facilissimo in cui basterà alternare strati di finocchi a s...

La pizza con farina integrale è una variante del tradizionale impasto per pizza fatta in casa , perfetta da preparare per una cena tra amici o un sabato sera in famiglia. Particolarmente ricca di fibre e proteine, rimane più leggera e altamente digeribile: possiamo ovviamente condirla con gli ingredienti che preferiamo; noi abbiamo preparato due semplici margherite, con pomodoro, mozzarella e basilico. Le nostre dosi sono per due teglie di 30 cm di diametro, ma è possibile r...

I pistacchi sono tipo di frutta secca di colore verde e molto gustosa che viene coltivata principalmente nel sud Italia, specialmente in Sicilia dove viene prodotto il pistacchio di Bronte una delle eccellenze gastronomiche nostrane famose in tutto il mondo. La maggior parte dei pistacchi che si trovano in commercio provengono però dalla California, che per quantità prodotta non si lascia superare da nessuno. Benefici e proprietà dei pistacchi I pistacchi sono ricchi di sost...

La pizza è uno di quei piatti a cui proprio non possiamo rinunciare, soprattutto se preparata con un attenzione particolare per la lievitazione e la qualità degli ingredienti. Che ne dite di provare a realizzare la pizza con il lievito madre ? Un'alternativa al comune uso prepararla con il cubetto di lievito di birra fresco o secco disponibile al supermercato. Un impasto soffice che richiede tempi di lievitazione abbastanza lunghi ma che ci permette di ottenere una pizza dal bo...

La pasta frolla integrale è una variante rustica della classica pasta frolla , ideale da utilizzare per preparare crostate , tartellette o biscotti. L'impasto è molto semplice e friabile, dal profumo e sapore intenso tipico della farina integrale. Per una buona riuscita di questa ricetta, è fondamentale utilizzare una buona farina integrale macinata a pietra, preferibilmente biologica e passata al setaccio per eliminare eventuali residui di crusca. La ricetta che vi prop...

Le zucchine trifolate con il Bimby sono un contorno semplice e veloce, perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce. Si preparano in pochissimi minuti, giusto il tempo di inserire nel boccale del Bimby le verdure tagliate a tocchetti o a rondelle insaporirle con olio, aglio e prezzemolo e cuocerle per circa 20 minuti. Vediamo insieme la ricetta!...

Protagonista di queste calde giornate estive è sicuramente la pasta fredda : un piatto leggero e veloce da preparare. La pasta fredda con verdure e pinoli può essere una variante appetitosa. Noi ve la proponiamo con verdure di stagione: zucchine, peperoni e melanzane, arricchita con pinoli. Non vi resta che guardare la nostra video ricetta !...

Cucinare con i bimbi può essere molto divertente, perché possono sbizzarrire la loro fantasia utilizzando formine diverse, coloranti alimentari o codette e praline colorate per arricchire le loro creazioni. Dimentichiamoci per un giorno o per un weekend di avere una cucina ordinata e lasciamo liberi i nostri bambini di mettere le mani in pasta. Fare dolci può essere un'alternativa da prendere in considerazione quando le giornate sono uggiose o inizia a fare freddo. Inolt...

La frittata di bietole è un secondo piatto facile, veloce, vegetariano e senza glutine. Può essere servita insieme ad un’insalata di stagione o come antipasto dopo averla tagliata a pezzetti e magari guarnendo ogni cubetto con un pomodorino, ottenendo così un bel contrasto di colori e sapori. Ottima da presentare anche durante un buffet casalingo. Prepararla è semplicissimo: dopo aver pulito le bietole sarà necessario sbollentarle per qualche minuto in ac...