Ultime Ricette

Le coppette con crema di yogurt , fichi e miele sono un delizioso ed invitante dessert, perfetto per concedersi una pausa golosa durante la giornata. Un dolce al cucchiaio che vi proponiamo in coppette monoporzione, che ricorda una variante leggera alla frutta del tiramisù. Infatti il dolce è composto da strati alternati di biscotti inzuppati in una bagna al Limoncello, crema di yogurt greco aromatizzata con miele, vaniglia e scorza di limone, e fichi caramellati. Un mix di sapori ...

Le tecniche base di cottura sono davvero molte, tutte indispensabili da conoscere per chi vuole approcciarsi ai fornelli. Oggi vedremo nel dettaglio le differenze tra friggere, soffriggere e rosolare . La tecnica di cottura utilizzata caratterizza la ricetta, ne varia il gusto e talvolta anche le proprietà nutritive, oltre che le calorie. Oggi vedremo tre delle varie tecniche di cottura e cercheremo di capire come distinguerle e utilizzarle nel modo migliore per trarre il meglio dagli ali...

Delicata e soffice come una nuvola, la torta con albumi è un dolce genuino e leggero. L'impasto è senza burro , a base di olio, latte, farina, lievito e appunto albumi montati a neve: una ricetta rapida e semplicissima, da ricordarsi quando avanzano degli albumi da altre preparazioni e non sappiamo cosa farne. Morbida e semplice, con un leggero aroma di vaniglia, è perfetta per iniziare la giornata con il sorriso. Siamo certi che piacerà anche ai più piccol...

Un neologismo inquadra perfettemente una nuova etica che si sta diffondendo nelle case di tutto il mondo: il "waste warrior", ovvero il guerriero dello scarto, nel nostro caso alimentare. Un "waste warrior" combatte gli sprechi e molti siti e portali dedicati alla cucina consapevole offrono spunti interessanti per utilizzare scarti alimentari insospettabili, vere miniere di gusto e sapore che sino a pochi anni fa finivano nell'immondizia senza nessuna chance di utilizzo. ...

La riduzione di aceto balsamico – o glassa – è una preparazione di estrema facilità, un’ottima soluzione per arricchire secondi piatti a base di carne o insalate, oppure per preparare deliziosi antipasti dall’aspetto e gusto gourmet. Una salsa dalle note agrodolci, che rende unico ogni piatto che accompagna. Disponibile già pronta tra i banchi del supermercato, la glassa di aceto balsamico è in realtà molto semplice da fare anche in casa...

Le pesche al vino sono una preparazione tipica di molte zone d'Italia anche se trova le sue radici al Sud. I frutti dolci e maturi vengono affogati nel vino, lasciati macerare qualche ora e gustati freddi a fine pasto o durante le sere estive più afose. La scelta del vino varia in base alla zona e ai gusti personali: possiamo utilizzare rossi, bianchi, fermi o frizzanti. Una tradizione che ricorda la tipica bevanda spagnola e infatti le pesche al vino vengono anche chiamate la " ...

Le crocchette di patate sono una delle ricette più amate da grandi e bambini: la nostra versione prevede una cottura al forno , rendendole molto più leggere ma allo stesso modo appetitose e adatte anche a coloro che non posso consumare piatti fritti. Il procedimento è molto semplice: dopo aver ridotto le patate in purea, tutti gli ingredienti vengono mescolati accuratamente in una boule, dopodiche si dà all'impasto la forma desiderata. Nel passaggio finale, le cro...

La salsa yogurt è una preparazione semplicissima e versatile che possiamo realizzare in pochi minuti ed utilizzare in svariati modi. Ottima come accompagnamento a finger food sfiziosi come anelli di cipolla , nuggets e polpette, possiamo però utilizzarla anche come condimento di alcuni piatti come una gustosa insalata di pollo . In pratica si tratta di yogurt bianco unito a succo di limone e olio extra vergine, insaporito con erba cipollina o altre spezie o erbe aromatiche a piacer...

La cipolla , ortaggio usato da secoli ed appartenente alla stessa famiglia di aglio ed erba cipollina, è ampiamente utilizzata nella cucina di tutto il mondo. La cipolla oltre ad aggiungere il caratteristico gusto ai piatti, è portatrice anche di numerosi benefici per la salute: dal punto di vista delle proprietà nutritive e terapeutiche è un vero toccasana per l’organismo! Proprietà benefiche della cipolla La cipolla ha numerose proprietà benefich...

Ecco un tiramisù all'ananas speciale senza caffè e senza mascarpone. Fresco e leggero, questo squisito dolce al cucchiaio senza uova è composto da una crema a base di panna montata e yougurt che si alterna a strati di Pavesini e ananas sciroppato tagliato a pezzi: una vera bontà per occhi e palato. Seguite la videoricetta di Laura per scoprire come preparare a regola d'arte il tiramisù all'ananas !...