Ultime Ricette

Le alici fritte sono perfette da servire sia come secondo piatto, che come antipasto o stuzzichino durante un aperitivo o una cena casalinga. Le alici sono dei pesci azzurri ricchi di proprietà come selenio, calcio, fosforo, potassio e ferro: non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole, per assicurarci il pieno di sali minerali. Si preparano in pochissimi minuti: si infarinano una ad una e, quando l' olio ha raggiunto la giusta temperatura , si friggono da entrambi i lati. Si servo...

La zuppa di cipolle è una ricetta povera e light, originaria della cucina francese: un piatto tradizionale, preparato con ingredienti di facile reperibilità. Si realizza velocemente e l'effetto finale è sempre perfetto: alcuni preferiscono gustarla più liquida, immergendoci dei crostini di pane raffermo, altri invece la mangiano più densa, aumentando quindi la dose di farina nel brodo. La versione cotta in forno invece mette d'accordo sempre tutti, poic...

Il tiramisù al cocco è un dolce al cucchiaio goloso e davvero semplicissimo da realizzare. Si tratta di una variante della versione classica realizzata senza uova e senza caffè: i savoiardi sono qui inzuppati nel latte e alternati a strati di crema preparata con mascarpone , panna e cocco grattugiato . Fresco e caratterizzato dal sapore tipico del cocco, questo tiramisù è il dessert giusto con cui stupire i propri ospiti a fine pasto o per una serata in compagn...

La sac à poch e (letteralmente tasca da pasticcere) è un utensile di uso comune in cucina, utile per la decorazione di torte e cupcakes. La sacca triangolare, realizzata in tessuto lavabile oppure in plastica monouso, è dotata di uno o più beccucci intercambiabili che conferiscono alla panna, alla crema o al frosting, la caratteristica forma di ciuffo, di intreccio, di fiore o di onda. La sac à poche, pertanto, permette di decorare qualsiasi dolce valorizzandon...

Il galateo nell' uso delle posate ci impone delle regole ben precise che riguardano non solo il modo di posizionarle sulla tavola, ma anche il modo in cui vanno utilizzate. Chi di noi non si è mai imbattuto in forchette, forchettine, cucchiai e coltelli senza sapere qual'era quello giusto? In effetti, quello delle posate è uno degli argomenti più complicati in materia di galateo, ma se presteremo un po' di attenzione a quanto riportato di seguito, scopriremo come...

Il tiramisù al limone è una variante leggera e profumata del classico dolce al cucchiaio al caffè, perfetta da gustare in estate quando desideriamo dessert freschi e golosi. Preparato con biscotti savoiardi inzuppati in una bagna di succo di limone e zucchero e una soffice crema senza uova, a base di panna montata e mascarpone , questo dolce si realizza in modo davvero semplice e veloce. Un'idea rinfrescante per conquistare i nostri ospiti a fine pasto oppure da servire ...

Lo yogurt alle fragole è ideale per una merenda sana e fresca: prepararlo in casa non è difficile, bisogna solo rispettare i tempi di riposo. Noi abbiamo aggiunto pochi zuccheri, ma in base alle esigenze è possibile regolarne la quantità, per renderlo più o meno dolce. Una volta pronto è possibile mangiarlo al cucchiaio o utilizzarlo per preparare dei dolci deliziosi, come una classica torta allo yogurt , un tiramisù estivo o una cheesecake . Vi s...

La prova dello stecchino è un antico e semplicissimo sistema per il controllo della cottura delle pietanze ed in particolar modo dei dolci a lievitazione. Per la verifica si richiede l'uso di un classico stuzzicadenti o del bastoncino in legno utilizzato per gli spiedini, ma esistono anche altre alternative. Quando effettuare la prova dello stecchino La prova dello stecchino è una tecnica tramandata di generazione in generazione ed utile per stabilire con esattezza la cottura d...

Uno dei metodi migliori per tenersi in forma, mangiando bene e risparmiando un po' è quello di acquistare frutta e verdura di stagione. Ogni periodo dell'anno ha i suoi frutti da portare in tavola e con cui poter preparare tanti piatti gustosi. Con il mese di marzo possiamo finalmente variare un po' i nostri menù invernali e aggiungere i primi prodotti della primavera che ci conquistano con la loro freschezza e le numerose proprietà benefiche. La frutta di marzo ...

Il risotto porri e speck è un primo piatto perfetto da preparare per una cena o un pranzo in famiglia: colorato e profumato, metterà d'accordo tutti. Servirà il brodo vegetale, che possiamo preparare con verdure fresce o eventulamente utilizzare il dado. Il risotto viene sfumato con mezzo bicchiere di vino bianco, meglio se aromatico, e infine mantecato con parmigiano grattugiato e una noce di burro. Vediamo insieme come preparare il risotto porri e speck !...