Ultime Ricette

Il petto di pollo al latte è una valida alternativa alla classica scaloppina, perfetto da servire per una cena light, accompagnato da verdure di stagione o patate al forno . La ricetta prevede l'utilizzo di pochissimi ingredienti: farina, petto di pollo, olio, latte, sale e pepe. Senza vino bianco, quindi adatta anche ai bambini e senza burro, perfetta per chi è più attento alla linea. Scegliamo delle fettine di pollo non troppo sottili, in modo che durante le cottura ma...

La torta di mele senza burro è il classico dolce autunnale che le nostre mamme e nonne erano solite preparare la domenica. Vi proponiamo qui una versione senza burro , che ci permette di gustare questo dolce anche se magari siamo a dieta oppure se abbiamo intolleranza alimentari. A differenza di altre ricette dove il burro viene sostituito dall'olio, in questa troviamo solo il latte e nessun altro grasso. Il segreto della preparazione di questo dolce è utilizzare molte mele nel...

Il pane senza impasto (no-knead) è la ricetta ideale per chi lo consuma regolarmente e vuole prepararlo a casa, in tutto il suo sapore e profumo. La tecninca 'no-knead' è un metodo inventato dal newyorkese Jim Lahey e permette di avere un pane fatto in casa soffice e ben alveolato senza impastare a mano o con impastatrice. Sfruttando infatti tempi di riposo lunghi e particolari ' pieghe di rinforzo ' si riuscirà ad ottenere una pagnotta con una maglia glutini...

La comodità e la versatilità della plastica è innegabile, ma i consumatori preferiscono (a ragione) gli alimenti conservati nel vetro, che oltre ad essere in materiale più facilmente riciclabile è anche più sano e mantiene meglio gusto e proprietà dei cibi. I numeri del vetro In base ad alcuni dati resi noti dal Consorzio Recupero Vetro nel 2018, le industrie italiane vetrarie hanno prodotto più di quattro milioni di tonnellate di vetro cav...

I calamari fritti (o frittura di calamari) sono un piatto stuzzicante e appetitoso che unisce la golosità della frittura alla delicatezza dei molluschi. Serviti caldi, sono perfetti sia come secondo piatto sia per un aperitivo. Non occorre essere grandi chef per preparare questo piatto: è sufficiente tagliare i calamari , freschi o surgelati, in modo da ottenere i classici anelli da infarinare e friggere in abbondante olio bollente. In pochi, semplici passaggi otterremo così...

Un piatto unico speziato e profumato, il pollo al curry con riso basmati è un'idea veloce per una cena in famiglia, in cui si ha voglia di riproporre i sapori orientali. Il pollo e le verdure vengono prima fatte cuocere in una pentola e poi, solo in fase finale, viene aggiunto il curry e la panna, che dona cremosità al piatto. La quanttà di curry da aggiungere dipende in base al proprio gusto personale. In ultimo, il riso basmati viene fatto cuocere (scopri la nostra gui...

Il risotto alle carote , leggero e colorato, è un primo piatto facilissimo da preparare: le carote gli doneranno un sapore caratteristico che piacerà a tutti. Dopo aver preparato il brodo vegetale , soffriggiamo le carote tagliate finemente con la cipolla e ricaviamo una cremina da unire in fase finale al risotto. Una volta cotto, mantechiamo il piatto con della fontina (o burro) e parmigiano, ma a scelta, possiamo utilizzare del burro o anche del taleggio, per un'accoppiata vi...

" A Carnevale ogni scherzo vale ", proprio come " a Carnevale ogni fritto vale "! Ecco perchè, durante il periodo più scherzoso dell'anno, nessuno si fa mancare dei dolci fritti, come chiacchiere, frittelle, graffe . Se non ora, quando? Ogni regione d'Italia presenta dolcetti e tradizioni diverse: Venezia , per esempio è la capitale del Carnevale con tinte ottocentesche e fiabesche. Viareggio è famosa per presentare carri realizzati a mano,...

Il fritto misto di pesce (o frittura di pesce ) è uno di quei piatti a cui si difficilmente si resiste. Prepararlo è abbastanza semplice, anche se dobbiamo armarci di un po' di pazienza per la pulitura del pesce. Meglio scegliere del pesce intero, come calamari, alici, triglie, moscardini e poi pulirli a casa con comodo, così avremo la certezza che il pesce sia veramente fresco. Naturalmente, se abbiamo un pescivendolo di fiducia, possiamo anche acquistare il pesce gi&ag...

I carciofi sono verdure versatili e duttili in cucina e possono essere utilizzati per molti piatti dall’antipasto al secondo. Abbiamo quindi selezionato tre ricette a base di carciofi che possono essere preparare sia per le grandi occasioni che nella quotidianità. Si tratta infatti di ricette di grande effetto ma piuttosto facili e veloci da preparare. Per la torta salata e le lasagne è anche possibile utilizzare anche dei carciofi surgelati se non è stagione, mentre p...