Ultime Ricette

Con la bella stagione sono molte le persone che organizzano riunioni di famiglia o pranzi con amici per godere del clima mite in compagnia. Le grigliate sono certamente i piatti che vanno per la maggiore, ma è necessario conoscere qualche ricetta di contorni con cui abbinarle , seguendo qualche semplice passaggio che faccia risaltare la portata principale, che sia carne o pesce, senza oscurare il sapore più o meno deciso della materia prima. Per bistecche, spiedini e salsicce o per...

Le meringhe (alla francese) sono squisiti dolcetti bianchi e friabili che possono essere utilizzati per preparare dolci più elaborati come la torta meringata , magari alle fragole, o per guarnire una deliziosa torta al cioccolato . Ecco allora la ricetta tradizionale per preparare facilmente delle meringhe veloci a casa....

In Italia, le parole croissant, brioche e cornetto vengono utilizzate come sinonimi, anche se in realtà sono tre cose differenti e quello che qui va per la maggiore è il cornetto. Le tre preparazioni differiscono per storia, ingredienti, forma e anche nell'uso che se ne fa. Brioche La brioche è tipicamente francese e può essere farcita con cioccolato, marmellate, creme e confetture. Gli ingredienti utilizzati sono: burro, farina, uova, strutto, lievito, acqua e zu...

Il frullatore ad immersione è uno strumento versatile, pratico e molto performante, un vero must have nella cucina moderna. Infatti non è solo l'alleato perfetto dei grandi chef, e di chi ama cucinare e sperimentare, ma si presta benissimo ad un'infinità di utilizzi anche per i neofiti. Ma quali sono gli utilizzi inaspettati del frullatore ad immersione ? Scopriamo qui perché vale la pena averlo in casa e come usarlo al meglio. Il frullatore ad immersione per ...

Cosa sarebbe stata la cucina italiana senza la passata di pomodoro se la moglie del Viceré di Napoli nel 1548 non avesse piantato i semi di pomi d’oro provenienti dall’America Centrale? Ma come ogni ricetta della tradizione, ci sono dei procedimenti da seguire e delle caratteristiche degli ingredienti che sono irrinunciabili per assicurare il risultato originale. Per esempio, sapevate che non tutti i pomodori sono adatti ad essere trasformati in passata ? Esistono in commercio...

Il basilico è una pianta aromatica molto utilizzata nella cucina mediterranea, che cresce rigogliosa nel periodo estivo. Scopriamo insieme qualche metodo per poter conservare le sue foglie anche durante i mesi invernali, così da avere sempre a disposizione un po' di basilico per dare gusto e profumo ai vostri piatti e per preparare, ad esempio, dell'ottimo pesto . È possibile conservare qualsiasi varietà di basilico, sia quello napoletano a foglia larga che qu...

Volete una ricetta a base di frutta e bevande alcoliche, un mangia e bevi da gustare in una calda serata estiva ? Se avete nel frigo un'anguria abbastanza matura la soluzione si chiama anguriata (o anguriata alcolica). Si tratta, infatti, di una ricetta tipicamente estiva che va ad unire i sapori della frutta di stagione con l'anguria e un mix di succhi di frutta e alcol (generalmente vodka) ed è perfetta da gustare anche in spiaggia in compagnia della propria famiglia o dei propr...

Come scegliere il formaggio in base all'utilizzo in cucina? In Italia esistono all'incirca 400 formaggi diversi fra loro per consistenza, forma e sapore: stabilire quale utilizzare a seconda della ricetta che si vuole preparare è davvero semplice. Bisogna adottare solo qualche piccolo accorgimento e pensare fin da subito al piatto finito. Formaggi filanti: i tipi migliori da usare in cottura Per realizzare un'ottima pizza o dei perfetti bastoncini di formaggio fritto si posson...

Il cocktail di anguria analcolico è un drink molto fresco e ottimo per l'estate, con il suo sapore dolce e dissetante ci aiuta a combattere le giornate più calde. Inoltre l'anguria è un frutto con numerose proprietà benefiche: ricca di vitamine e sali minerali, ma soprattutto di acqua, aiuta a depurare il nostro organismo e, grazie agli antiossidanti contrasta l'azione dei radicali liberi. Questa bevanda si prepara in pochi minuti e possiamo decidere di se...

L' hummus di melanzane (o babaganoush) è una salsa cremosa e saporita ideale per condire un antipasto oppure per accompagnare un secondo, un'insalata oppure un panino. Questa salsa vegetale è perfetta da preparare in estate, ovvero la stagione in cui si trovano le melanzane fresche e più gustose. L' hummus , perfetto anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana, è una salsa tipica delle aree orientali e, in particolare, è originaria del Libano...