Ultime Ricette

La pasta fredda al salmone è un primo piatto estivo che conquisterà anche i palati più esigenti. Scegliamo il formato corto di pasta che preferiamo, come ad esempio penne o farfalle, e mentre cuoce prepariamo il condimento: ci occorrono solamente del salmone affumicato da tagliare a piccoli pezzetti e della ricotta fresca che renderà il piatto davvero cremoso; infine insaporiamo con sale, pepe e prezzemolo tritato. Una pasta fredda delicata e adatta a pasti leggeri ne...

Il limone è ricchissimo di vitamine e minerali, povero di calorie ed è un ottimo alleato della pelle, dell'intestino e delle difese immunitarie. Utilissimo sia in cucina che in casa, perfetto per la preparazione di ricette dolci e salate è un frutto ricco di benefici. La pianta appartiene alla famiglia delle Rutacee ed è originario dell'Asia Orientale, pianta sempreverde che ci regala frutti profumati e dal sapore inconfondibile che si trovano tutto l'anno...

La citronette è un condimento molto semplice da preparare ottenuta emulsionando il succo del limone con dell'olio extravergine d'oliva. Di origine francese, per alcuni versi ricorda la più famosa vinagrette , che però si ottiene mescolando all'olio d'oliva dell'aceto. Trattandosi di un'emulsione che richiede non più di quattro ingredienti è bene che siano di prima qualità. Limoni freschi e succosi, un buon olio extravergine d'...

Un cocktail made in Italy davvero molto amato e apprezzato per aperitivi e dopocena: il Negroni è un drink dal sapore deciso e profumato. A base di gin, Vermouth rosso e bitter Campari, mescolati in parti uguali e serviti con ghiaccio e una fetta d'arancia nel tipico bicchiere basso. Il suo nome deriva dal conte Camillo Negroni che possiamo dire l'abbia inventato. Un personaggio cosmopolita che al ritorno a Firenze dopo numerosi viaggi a Londra, nel 1919 chiese al barman Scarselli...

Quando fa troppo caldo e l'idea di entrare in cucina ci terrorizza, quale pasto migliore di frutta e verdura? Sì, ma sotto forma di un golosissimo smoothie . Preparato con l'ausilio di un frullatore, lo smoothie è paragonabile a un frullato, una rinfrescante bevanda alla frutta, arricchita da verdura, latte (o qualsiasi altro tipo di liquido, quale latte di riso, soia, mandorla, kefir ma anche semplicemente acqua) e qualche cubetto di ghiaccio. Benché sia una bevanda...

La crostata con frolla montata al cacao è un dolce casereccio dal ripieno goloso. La pasta frolla in questa ricetta non viene preparata con il metodo tradizionale, ma mescolando gli ingredienti con le fruste elettriche, viene infatti definita frolla montata . Ve la proponiamo con l'aggiunta del cacao che insieme alla farcitura di ricotta e gocce di cioccolato fondente, la rende davvero irresistibile. Facile anche per i meno esperti in cucina, questa torta vi sorprenderà con il ...

Il cous cous (o cus o cuscus)è un piatto tipico della cucina mediterranea, diffuso in medio oriente, in Spagna, in Marocco e nel Sud Italia. Semplice, gustoso e perfetto per l'estate , in particolare se condito con verdure di stagione e frutti di mare . Il cous cous a temperatura ambiente è un ottimo primo piatto per un pranzo al mare o una cena con gli amici , ma nulla vieta di proporlo anche durante un buffet. I piccoli granelli di semola di grano duro necessitano di una deli...

La barbabietola , forse ancora poco usata e apprezzata, è un tubero che offre molteplici benefici all'organismo, oltre ad avere un gusto e un colore decisi e caratteristici. Non a caso è una radice commestibile amata dai grandi chef stellati e utilizzata per dare gusto e un tocco di colore a moltissimi piatti, appartiene alla stessa famiglia delle patate, dello zenzero, delle carote e dei ravanelli. L'Italia è il primo produttore in Europa e la zona principale di pro...

Il gelato alle more preparato senza gelatiera è un dolce estivo dal colore viola intenso e un gusto ricercato; un'ottima alternativa al più classico gelato ai frutti di bosco . Semplice e veloce da preparare con un ingrediente speciale che permette di ottenere la giusta consistenza cremosa: stiamo parlando del latte condensato . In questa ricetta vi spieghiamo come realizzarlo in casa ma potete optare anche per quello già pronto acquistabile al supermercato. Con lo stess...

Gli involtini di melanzane alla mediterranea sono un piatto estivo leggero ottimo da servire caldo. Perfetti come antipasto oppure come contorno da assaporare con del pane fragrante, questi involtini sono una ricetta vegetariana davvero gustosa. Le melanzane vengono tagliate a fette e grigliate, poi condite con passata di pomodoro insaporita con origano, pezzetti di mozzarella e basilico fresco. Una volta arrotolate, le disponiamo in una pirofila con un filo d'olio, ancora un po' di sals...