Il tiramisù al pandoro è il dolce perfetto quando avete del pandoro avanzato e non avete più voglia di mangiarlo in modo semplice e senza creme.
È una ricetta di riciclo ma il risultato è davvero scenografico: potete quindi offrire questo dolce ai vostri ospiti davanti ad una tazza di tè, o portarlo in tavola proprio il giorno di Natale come un'alternativa ai classici dolci.
La preparazione del tiramisù al pandoro è davvero semplice: basterà preparare una crema al mascarpone (ecco la versione alternativa senza uova), bagnare il pandoro nel latte o nel caffè e comporre così i vari strati. Il tocco finale è dato da una spolverata di cacao amaro.
Oltre all'aggiunta di liquore, che è opzionale, nulla vieta di aggiungere alla crema scaglie di cioccolato bianco, fondente, gocce di cioccolato o aromatizzarla con scorza di arancia.
Iniziamo a preparare la crema al mascarpone: montiamo con le fruste elettriche le uova e il mascarpone fino ad ottenere una crema liscia e omogena. Se vogliamo aggiungere il Vinsanto, lo facciamo a questo punto, integrandolo alla crema e continuando a mescolare.
Per comporre il tiramisù di pandoro possiamo utilizzare una teglia di vetro o delle coppette monoporzione.
Tagliare il pandoro a fette non troppo sottili, togliendo con cura la crosta inferiore, e adattandole alla nostra pirofila. Se necessario quindi, smussiamo gli angoli.
Iniziamo spalmando un primo strato di crema sul fondo della pirofila. Imbeviamo ora alcune fette di pandoro nel latte o caffè e posizioniamole sulla crema stando ben attenti a non lasciare spazi vuoti.
Copriamo ora il pandoro con un altro strato di crema al mascarpone. Continuiamo così fino a ultimare gli ingredienti.
Una volta completati gli strati, riponiamo in frigorifero per almeno 4 ore. Trascorso il tempo, cospargiamo la supeficie con del cacao amaro, proprio come in un classico tiramisù.
Varianti: caffè o marsala. Sempre buono e di sicuro effetto.
Dessert in un pranzo familiare o come dolce del riciclo durante le festività natalizie.
Vinsanto o altro vino liquoroso... anche Moscato d'Asti doc fresco.
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q.b. latte (o caffè)
1 pandoro avanzato
3 uova
3 cucchiai di zucchero
500 g di mascarpone
q.b. cacao amaro
un bicchierino di Vinsanto (opzionale)
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sabato 14 dicembre 2019
Consigli molto facili e veloci va proprio ok