Name: Capesante gratinate con gamberoni al Vermut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g di pangrattato; q.b. sale e pepe; q.b. prezzemolo tritato; 20 ml di olio extra vergine di oliva; 20 ml di Vermut o Sambuca; 4 gamberoni; 4 capesante con guscio già pulite

Capesante gratinate con gamberoni al Vermut

4,4/5 Vota
Su un totale di voti: 67

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Medio

Ancora indecisi sul menù di Natale o di San Silvestro?
Vi proponiamo un antipasto da chef stellato: le capesante gratinate con gamberoni al vermut!

La loro preparazione richiederà pochissimo tempo e così potrete dedicarvi agli altri piatti e ad apparecchiare la tavola per sorprendere i vostri ospiti.
Le nostre dosi sono per 4 persone; prediligete ingredienti freschi e il successo sarà assicurato!

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Categoria: Antipasti

Ingredienti per 4 persone

120 g di pangrattato

q.b. sale e pepe

q.b. prezzemolo tritato

20 ml di olio extra vergine di oliva

20 ml di Vermut o Sambuca

4 gamberoni

4 capesante con guscio già pulite

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come preparare le Capesante gratinate con gamberoni al Vermut

Cominciamo con la preparazione della panure. In una contenitore uniamo il pangrattato, il sale, il pepe, il prezzemolo, l'olio, il Vermut [1] e mescoliamo per bene con le mani [2].

Puliamo i gamberoni [3] eliminando eventuale testa, coda, il carapace e il filo intestinale incidendo il dorso con un coltello [4]. Fate attenzione a lasciare il gamberone integro.

Ricopriamo una teglia con della carta forno, appoggiamo le capesante con tutta la conchiglia, adagiamo all'interno anche i gamberoni [5] e ricopriamo con la panure preparata e un filo di olio [6].