Capesante gratinate con gamberoni al Vermut

Name: Capesante gratinate con gamberoni al Vermut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g di pangrattato; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. prezzemolo tritato; 20 ml di olio extra vergine di oliva; 20 ml di Vermut o Sambuca; 4 gamberoni; 4 capesante con guscio già pulite

4/5 Vota
Su un totale di voti: 2

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Medio

Presentazione

Ancora indecisi sul Menu di San Silvestro?
Vi proponiamo un antipasto da chef stellato: le capesante gratinate con gamberoni al vermut!
La loro preparazione richiederà pochissimo tempo e così potrete dedicarvi agli altri piatti e ad apparecchiare la tavola per sorprendere i vostri ospiti.
Le nostre dosi sono per 4 persone; prediligete ingredienti freschi e il successo sarà assicurato!

Non perdetevi tutte le altre ricette di Capodanno.

Categoria: Antipasti

Ingredienti

120 g di pangrattato

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. prezzemolo tritato

20 ml di olio extra vergine di oliva

20 ml di Vermut o Sambuca

4 gamberoni

4 capesante con guscio già pulite

Preparazione

Cominciamo con la preparazione della panure. In una contenitore uniamo il pangrattato, il sale, il pepe, il prezzemolo, l'olio, il Vermut [1] e mescoliamo per bene con le mani [2].

Puliamo i gamberoni [3] eliminando eventuale testa, coda, il carapace e il filo intestinale incidendo il dorso con un coltello [4]. Fate attenzione a lasciare il gamberone integro.

Ricopriamo una teglia con della carta forno, appoggiamo le capesante con tutta la conchiglia, adagiamo all'interno anche i gamberoni [5] e ricopriamo con la panure preparata e un filo di olio [6].