Ultime Ricette

Una rivisitazione del tradizionale gazpacho andaluso , ma altrettanto fresco e genuino: il gazpacho di cetrioli ! Una zuppa leggera e rinfrescante da servire come primo piatto freddo o da sorseggiare in attesa delle portatate principali. A differenza della ricetta classica che prevede l'utilizzo di pomodoro e peperoni, qui il protagonista indiscusso è proprio il cetriolo , un ortaggio dalle numerose proprietà detox. Questa ricetta è davvero semplice e si prepara in pochi...

Delicato e raffinato il Bellini è un cocktail a base di Prosecco (o Champagne) e succo di pesca . Come altri drink che prevedono un mix di frutta e vino frizzante, appare molto piacevole da bere e leggero. La fama di questo cocktail nasce nel 1948, a Venezia, precisamente all'Harry's Bar; l'allora barman Giuseppe Cipriani inventò questo drink dal colore rosato e lo dedicò al pittore Battista Bellini, detto il Giambellino, poiché gli ricordava le tonalit&ag...

Il roux è una preparazione a base di farina e burro utilizzata per addensare le salse. Può essere anche preparato utilizzando la margarina o l'olio al posto del burro, oppure la farina di riso o l'amido di mais al posto della farina. In questo modo, il roux può essere utilizzato anche da persone intolleranti al latte o al glutine. Solitamente rappresenta la base per la preparazione della besciamelle, ma può essere utilizzato anche per tantissime altre salse da...

Simbolo della cucina messicana, i Nachos sono uno snack di mais croccante e dalla tipica forma triangolare. Chiamate anche tortilla chips, sono servite come aperitivo da sgranocchiare insieme a varie salse, tra cui l'inconfondibile salsa guacamole , oppure ricoperti da sfizioso formaggio fuso. Per prepararli in casa occorrono solo 3 ingredienti, farina di mais gialla, acqua e olio, e il risultato è davvero gustoso ed invitante. La versione originale prevede che siano fritti, ma cotti ...

Preparato senza gelatiera , il gelato ai frutti di bosco , è un dessert estivo dal colore intenso ed invitante. Cremoso e delicato è molto apprezzato anche dai più piccoli come merenda rinfrescante e genuina. Per prepararlo potete utilizzare frutti di bosco misti sia freschi che surgelati: questa ricetta non prevede l'aggiunta di uova ma invece di latte condensato . Questo ingrediente, acquistabile già pronto o facilmente realizzabile con latte, burro e zucchero, ...

Il gelato al basilico è una ricetta originale per un dessert ricercato dal sapore davvero rinfrescante. Il profumo di questa pianta aromatica unita alle note del limone creano un mix unico che vi sorprenderà e vi farà sentire subito in vacanza, magari in riva al mare. Semplice da realizzare senza l'utilizzo della gelatiera, prevede l'aggiunta di latte condensato : questo ingrediente - che possiamo anche preparare in casa con burro, latte e zucchero a velo - permette ...

L' estratto di vaniglia è un aroma naturale, utilizzato per amplificare e arricchire il sapore dei dolci. Si produce a partire da due semplici ingredienti, dal costo complessivo irrisorio. In questa guida vedremo assieme come farlo in casa, come utilizzarlo e soprattutto quanto a lungo conservarlo. Scelta dell'alcool e delle bacche di vaniglia Qualsiasi estratto di vaniglia si prepara a partire da bacche, alcool, acqua e zucchero. Tra le tante varietà in commercio, le migli...

Tutti i bambini adorano pasticciare in cucina ed essere parte attiva nella preparazione di deliziosi manicaretti. Tale attitudine può essere sfruttata per instaurare un rapporto equilibrato col cibo , parlare di nutrienti e far comprendere il concetto di stagionalità. Ai piccoli chef bisogna proporre soltanto le ricette più semplici, dal risultato garantito e dall'aspetto invitante. Per i più piccoli, la parola d'ordine è guarnire Nei confronti dei bimb...

Profumatissima e stuzzicante, la salvia fritta è un piatto irresistibile. Può essere preparata per un aperitivo, o servita come antipasto per stupire tutti i commensali alla propria tavola. Questa ricetta povera e antica si può declinare in diverse maniere. Infatti si può preparare fritta in pastella, semplicemente impanata o nella sua versione orientale, la squisitissima tempura. Qualunque sia il modo in cui si sceglie di preparare la salvia fritta, la bellezza di qu...

La pasta fredda , chiamata anche insalata di pasta , è un piatto estivo che può essere considerato anche un piatto unico . E' una ricetta ideale per i pranzi e le cene all'aperto o per fare dei pic-nic ed è appezzato perché può dare libero sfogo alla vostra fantasia abbinando diversi ingredienti freschi. Vediamo insieme qualche consiglio utile per preparare e condire la pasta fredda. Il tipo di pasta e la cottura Per preparare un'insalata di pasta &...