Ultime Ricette

Ognuno di noi ha sicuramente utilizzato la Nutella per preparare dei dolci: spesso però, soprattutto nelle classiche torte con un impasto non troppo solido, questa tende a depositarsi sul fondo oppure, nelle crostate, diventa eccessivamente dura, rendendo il dolce difficile da gustare pienamente. In questa breve guida vi mostriamo alcuni trucchetti e soluzioni per far rimanere morbida la Nutella in crostate, fagottini e biscotti, e per non farla affondare durante la cottura. La Nutella ne...

Per una iniziare al meglio la giornata o godersi una rilassante pausa pomeridiana, non c'è niente di meglio che sgranocchiare qualche delizioso biscotto fatto in casa . Per mantenere friabili e fragranti i frollini occorre seguire alcuni accorgimenti e rispettare i giusti tempi di conservazione: in questo modo potrete avere sempre a portata di mano dei dolcetti golosi da offrire ai vostri ospiti, che nulla avranno da invidiare alla bontà dei biscotti confezionati. Come conserva...

Forse vi sembrerà strano ma è possibile preparare dell'ottimo formaggio spalmabile in casa semplicemente partendo da un vasetto di comune yogurt! Oggi vediamo insieme delle tecniche casalinghe semplici e veloci che consentono a chiunque di noi di poter preparare il formaggio fresco e cremoso ( tipo Philadelphia per intenderci) home made, pur non avendo una particolare e specifica formazione. Occorreranno soltanto due ingredienti, yogurt bianco intero (anche greco) e sale. Il tr...

La crostata di pere è una tra le migliori prelibatezze dolciarie della cucina italiana: una superlativa preparazione che unisce la fragranza della pasta frolla alla bontà e morbidezza delle pere su un letto di marmellata di albicocche per un'esperienza sensoriale indimenticabile. Preparate insieme al nostro chef Luca Gatti la crostata di pere !...

La zucca è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle cucurbitacee, della quale vengono mangiati i frutti. Caratterizzata da una polpa molto dolce e compatta , piuttosto farinosa, presenta una buccia alquanto dura, e viene consumata dopo essere stata cotta. Sono diversi i tipi di zucca , che variano per forma, dimensioni e sapore. Come pulire e tagliare una zucca? Comunemente si pensa che si tratti di un'operazione lunga e complicata ma vi dimostreremo in realtà come pulire...

Le uova sono un alimento molto versatile che possiamo cucinare in molti modi e che spesso risolvono il problema di cosa cucinare per cena . Il più veloce di tutti permette di cuocerle immerse in acqua, in un pentolino e intere. Vediamo i 3 principali metodi di cottura delle uova con il guscio: alla coque , bazzotte e sode . La differenzia sostanziale tra le tre preparazioni consiste fondamentalmente nel tempo di cottura . Ecco la video ricetta del nostro chef Luca Gatti che spiega nei det...

Se volete fare acquisti più consapevoli e responsabili, dovete sapere che anche il pesce che mettete sulle vostre tavole può essere sostenibile o meno. Alcuni tipi di pesce infatti risultano particolarmente richiesti e consumati: questo nostro comportamento alimentare é causa di uno sbilanciamento nell'ecosistema marino. Scegliere correttamente la qualità di pesce da acquistare, quindi, é fondamentale sia per la nostra salute, viste le sue eccelletti propri...

La torta al cocco è un dolce semplice e soffice, l a giusta soluzione per concludere una cena improvvisa con parenti ed amici. Velocissima da realizzare questa torta è a base di pochi e genuini ingredienti, probabilmente molti dei quali, già presenti nelle nostre dispense, come farina, zucchero, uova, burro e latte . Può essere decorata con una sofficissima nuvola di farina di cocco o semplicemene con dello zucchero a velo. La torta al cocco è il dolce ideale p...

Le pannocchie maturano verso la fine dell’estate ed è proprio in questo preciso momento dell’anno che possono essere preparate e gustate in mille modi diversi. C’è chi le ama semplicemente bollite e chi preferisce grigliarle, chi le rosola in padella assieme al burro e chi magari le cuoce in forno all’interno di un cartoccio. Vediamo assieme come pulire e poi cucinare le pannocchie in differenti modi. Come pulire le pannocchie Acquistate pannocchie fresche c...

La torta salata di zucchine, composta da un guscio di pasta brisè e un ripieno di zucchine, scamorza e parmigiano , è un'idea gustosa e vegetariana per un aperitivo casalingo o per una cena veloce tra amici. Preparare la pasta brisé in casa è semplicissimo: si frulla il burro freddo con la farina, un pizzico di sale e acqua. Si lavora l'impasto su una spianatoia, creando una palla, per poi lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo ci si pu...