Ultime Ricette

Le ali di pollo fritte, perfette se accompagnate da salsa barbecue e ketchup, sono uno sfizioso secondo piatto ideale per una cena tra amici o per un buffet casalingo, da servire come finger food. Sono ottime da gustare assieme a un’insalata di stagione o con un abbondante purè di patate appena preparato. Prepararle è semplicissimo: dopo aver pulito le ali di pollo accuratamente, si passano nella farina arricchita con paprica dolce, prezzemolo, sale e pepe. Si friggono poi in...

Il plumcake bicolore è un dolce soffice e perfetto da gustare inzuppato in una tazza di latte o caffè, per la prima colazione. La sua particolarità sta nel fatto di aver aromatizzato con scorza d' arancia e cacao , una parte dell'impasto, a base di farina, burro, uova e zucchero a velo, per creare un contrasto cromatico e non solo con il resto. Versando quest'ultimo solo al centro della torta, si ottiene un bell'effetto scenografico quando si tagliano le fett...

Le castagnole di ricotta e arancia, profumate agli agrumi e dal sapore delicato , sono perfette da preparare nel periodo di Carnevale , in alternativa o in aggiunta alle castagnole classiche . Si preparano con un impasto a base di farina, zucchero, uova, ricotta uniti a succo e scorza d'arancia, la vera protagonista di questa ricetta. L'impasto risulta quindi molto più leggero, grazie all'assenza del burro, sostituito con la ricotta. La castagnole emanano tutto il loro sapore ...

Le ali di pollo in padella sono un piatto goloso perfetto da preparare per una cena in famiglia o tra amici. Rese ancora più gustose dalla paprica dolce e dal rosmarino, le ali di pollo sono una vera delizia per chi ama gustare in tanti modi differenti le carni bianche. Prepararle è facilissimo: dopo averle pulite, basterà prima infarinarle e poi immergerle nella paprica con sale e rosmarino. Dopo averle fatte rosolare in padella con olio extravergine d’oliva, andranno...

Le scaloppine sfiziose sono un secondo piatto veloce e saporito, perfetto da servire con un'insalata fresca o un purè di patate . Rese succulenti dall'aggiunta di formaggio fuso sulla superficie, possono essere personalizzate a piacere con sapori e aromi diversi. Noi le abbiamo preparate in pochissimi minuti, infarinandole e rosolandole con aglio e rosmarino: ottime anche aggiungendo del timo o del prezzemolo. Anche il taglio di carne può cambiare in base ai gusti: noi abbi...

Il Danubio dolce è un pan brioche formato da tante palline di pasta lievitata, ripiene di Nutella , marmellata , crema... o qualsiasi golosità vi venga in mente! Le sue origini non sono ben chiare, ma assomiglia ad un dolce ceco chiamato Buchteln , formato anch'esso da focaccine lievitate, ripiene di marmellata e cotte in una pirofila in modo che si attacchino l'una all'altra. Non vogliamo considerare il danubio dolce una torta, bensì un leggero peccato di gola c...

Il pane per hamburger (detto anche Burger Buns ), soffice e gustoso, è ideale per preparare innumerevoli panini da gustare a pranzo o durante una serata in compagnia di amici . La ricetta che vi proponiamo è semplicissima e permette di ottenere, con poco più di 3 ore di lievitazione, dei panini morbidissimi e fragranti, da ricoprire a piacere con un mix di semi, e da farcire in base ai propri gusti. Con essi possiamo sbizzarrirci e portare in tavola hamburger classici o vege...

I taglieri sono ormai degli utensili indispensabili in cucina per tagliare pesce, carne, verdure, pane o affettati. Purtroppo, nella scelta di questo utensile da cucina, si tende spesso a prestare la massima attenzione al fattore estetico e poco alle caratteristiche igienico-sanitarie. Oggi, sul mercato, ne esistono differenti modelli di dimensioni e materiali diversi (plastica, marmo, silicone, vetro e legno). Cerchiamo di capire come pulire e preservare i vari tipi di tagliere, garantendogli c...

Tra le diverse varietà di cicoria ne esistono alcune che sono adatte ad essere consumate crude, mentre altre che richiedono la cottura. Proprio con riguardo a ciò, esistono diversi metodi di cucinare la cicoria : al vapore, con pentola a pressione o in padella. Vediamoli nel dettaglio! 1. Cicoria lessata Uno dei modi più tradizionali per cuocere la cicoria è quello di lessarla in acqua bollente. Per un risultato ottimale dobbiamo innanzitutto pulire accuratamente la c...

Il metodo più preciso per misurare gli ingredienti quando si cucina, ovviamente, è usare una bilancia. Può accadere, tuttavia, di non averne una a disposizione. E' possibile tuttavia pesare senza bilancia utilizzando come misurini utensili comuni: tazze, bicchieri, cucchiai e cucchiaini Tutto ciò che facciamo in cucina entra in un processo chimico in cui aspetti come la temperatura, il tempo di cottura, gli ingredienti e ovviamente le quantità influiscono m...