Ultime Ricette

La sac à poch e (letteralmente tasca da pasticcere) è un utensile di uso comune in cucina, utile per la decorazione di torte e cupcakes. La sacca triangolare, realizzata in tessuto lavabile oppure in plastica monouso, è dotata di uno o più beccucci intercambiabili che conferiscono alla panna, alla crema o al frosting, la caratteristica forma di ciuffo, di intreccio, di fiore o di onda. La sac à poche, pertanto, permette di decorare qualsiasi dolce valorizzandon...

Il galateo nell' uso delle posate ci impone delle regole ben precise che riguardano non solo il modo di posizionarle sulla tavola, ma anche il modo in cui vanno utilizzate. Chi di noi non si è mai imbattuto in forchette, forchettine, cucchiai e coltelli senza sapere qual'era quello giusto? In effetti, quello delle posate è uno degli argomenti più complicati in materia di galateo, ma se presteremo un po' di attenzione a quanto riportato di seguito, scopriremo come...

Lo yogurt alle fragole è ideale per una merenda sana e fresca: prepararlo in casa non è difficile, bisogna solo rispettare i tempi di riposo. Noi abbiamo aggiunto pochi zuccheri, ma in base alle esigenze è possibile regolarne la quantità, per renderlo più o meno dolce. Una volta pronto è possibile mangiarlo al cucchiaio o utilizzarlo per preparare dei dolci deliziosi, come una classica torta allo yogurt , un tiramisù estivo o una cheesecake . Vi s...

La prova dello stecchino è un antico e semplicissimo sistema per il controllo della cottura delle pietanze ed in particolar modo dei dolci a lievitazione. Per la verifica si richiede l'uso di un classico stuzzicadenti o del bastoncino in legno utilizzato per gli spiedini, ma esistono anche altre alternative. Quando effettuare la prova dello stecchino La prova dello stecchino è una tecnica tramandata di generazione in generazione ed utile per stabilire con esattezza la cottura d...

Uno dei metodi migliori per tenersi in forma, mangiando bene e risparmiando un po' è quello di acquistare frutta e verdura di stagione. Ogni periodo dell'anno ha i suoi frutti da portare in tavola e con cui poter preparare tanti piatti gustosi. Con il mese di marzo possiamo finalmente variare un po' i nostri menù invernali e aggiungere i primi prodotti della primavera che ci conquistano con la loro freschezza e le numerose proprietà benefiche. La frutta di marzo ...

Il risotto porri e speck è un primo piatto perfetto da preparare per una cena o un pranzo in famiglia: colorato e profumato, metterà d'accordo tutti. Servirà il brodo vegetale, che possiamo preparare con verdure fresce o eventulamente utilizzare il dado. Il risotto viene sfumato con mezzo bicchiere di vino bianco, meglio se aromatico, e infine mantecato con parmigiano grattugiato e una noce di burro. Vediamo insieme come preparare il risotto porri e speck !...

I biscotti alla panna sono l'ideale per la prima colazione o per la merenda, magari accompagnati da una tazza di tè o da bicchiere di succo di frutta. Si tratta di frollini piuttosto friabili, facili da preparare con un impasto simile alla pasta frolla ma con l'aggiunta di panna che li rende adatti per l' inzuppo della colazione . È possibile poi aromatizzarli con scorza di limone o arancia grattugiata, cannella o inserire nell'impasto gocce di cioccolato. Perfetti ...

Le fettine di carne panate e fritte, che comunemente chiamiamo cotolette , sono una vera e propria delizia per il palato. Si preparano in un attimo e con l'utilizzo di pochi ingredienti. Tuttavia, per realizzarle al meglio occorre eseguire un'impanatura perfetta a base di uova e pane grattugiato. La tecnica esatta evita l'errore più comune, ovvero che la panatura si stacchi durante la frittura. Con i giusti accorgimenti si ottengono infatti delle cotolette croccanti e dorate a...

Chi per allergia, per intolleranze alimentari o altri motivi, non può utilizzare le farine contenenti glutine non deve certo rinunciare al piacere di prepararsi un buon dolce. Fare un dolce senza glutine è abbastanza semplice e vedrete che preparare torte, biscotti o muffin non è mai stato così facile. Del resto è ormai risaputo che anche grandi pasticceri realizzano dolci a base di fecola di patate o farina di riso che nulla hanno da invidiare ai dolci glutino...

La crema al pistacchio è perfetta per farcire dolci caserecci o da spalmare su una fetta di pane a colazione. La consistenza è morbida e cremosa e il gusto del pistacchio è esaltato dal cioccolato bianco : noi l'abbiamo utilizzata per preparare il tiramisu al pistacchio e il risultato è stato strepitoso. La preparazione è molto semplice e veloce e adatta anche ai principianti. Le nostre dosi vi permetteranno di preparare circa 350 g di crema. Guarda la nost...