Name: Torta salata di melanzane
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda; 300 g di melanzane a fette sottili; 100 g di pomodorini secchi; 300 g di provola a fette; 150 g di olive nere denocciolate; q.b. sale e pepe; q.b. parmigiano grattugiato

Torta salata di melanzane

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Su un totale di voti: 138

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

La torta salata di melanzane è una ricetta semplice e veloce dal sapore squisito.
Adatta anche ai vegetariani, la torta salata ha una base di pasta sfoglia su cui poggiano una serie di strati composti da melanzane a fette, provola, pomodorini secchi ed olive: un idillio di sapori e colori.

Per scoprire tutti i segreti della torta salata di melanzane guardate la nostra videoricetta!

E per un tocco in più, potete preparare a casa anche la pasta sfoglia seguendo questa ricetta!

Categoria: Torte salate

Ingredienti per 6 persone

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

300 g di melanzane a fette sottili

100 g di pomodorini secchi

300 g di provola a fette

150 g di olive nere denocciolate

q.b. sale e pepe

q.b. parmigiano grattugiato

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta salata di melanzane

Per prima cosa stendiamo il rotolo di pasta sfoglia su una tortiera da 26 cm di diametro precedentemente imburrata e ne bucherelliamo la superficie con una forchetta. [1]
Laviamo le melanzane, le sbucciamo e le tagliamo a fette molto sottili.
Componiamo gli strati della nostra torta salata: metà delle melanzane, sale e pepe, metà dei pomodorini secchi e delle olive denocciolate. [2]

Proseguiamo con metà della provola a fette [3], dopodichè ripetiamo nuovamente tutti i singoli strati con gli ingredienti rimanenti: melanzane, sale e pepe, pomodorini, olive e provola.
Terminiamo con una spolverata di parmigiano grattugiato, richiudiamo i bordi della torta ed inforniamo a 175° per 35 minuti. [4]

A cottura ultimata la nostra torta salata di melanzane è pronta per essere servita. [5]

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Per quale occasione

Per un pranzo o una cena all'insegna della semplicità e della buona cucina.

Curiosità

Potete utilizzare la pasta sfoglia direttamente con la carta forno in cui è avvolta nella confezione, in tal cosa non è necessario imburrare la teglia.