Lo strudel di pesche è una variante estiva del tradizionale dolce, tipico del Trentino, fatto con le mele e la frutta secca.
In questa versione invece il ripieno è preparato con pesche tagliate a cubetti unite alla marmellata, al cacao e agli amaretti tritati, ed è avvolto da una pasta sottile e leggera.
Buonissimo da gustare tiepido con una spolverata di zucchero a velo, potete servirlo come dessert a fine pasto o a merenda.
Non perdetevi la nostra video ricetta e scoprite com'è facile e veloce preparare lo strudel di pesche.
Categoria: Dolci
 PER L'IMPASTO: |
 300 g di farina 00 |
 1 tuorlo d'uovo |
 10 g di zucchero a velo |
 60 ml di olio extra vergine |
 120 ml di acqua |
 q.b. sale |
| PER IL RIPIENO: |
 1 kg di pesche |
 80 g di zucchero di canna |
 140 g di amaretti |
 100 g di marmellata di pesche |
 10 g di cacao |
| PER GUARNIRE: |
| q.b. zucchero a velo |
| q.b. tuorlo d'uovo |
E' possibile servirlo accompagnato da una pallina di gelato alla crema.
Conservate lo strudel avanzato in frigorifero.
Un dolce leggero da servire a merenda o a fine pasto.
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lunedì 6 luglio 2020
La ricetta sembra squisita, la vorrei provare... se non ho gli amaretti, ma l'Amaretto di Saronno, posso mettere dei biscotti secchi tipo Oro Saiwa e un po' di Amaretto (se sì, in quali dosi) o stravolgere troppo la ricetta? Grazie!
ha scritto: lunedì 6 luglio 2020
Ciao Stefania, sì puoi usare i biscotti secchi e unire un cucchiaio o due di amaretto di Saronno 😊
domenica 8 settembre 2019
E fatta con pasta sfoglia?
ha scritto: domenica 8 settembre 2019
No Alessandra