Ultime Ricette

La pasta alla barbabietola rossa è un primo piatto molto scenografico, dal colore rosso intenso, quasi fucsia e dal gusto particolare. Si prepara velocemente mentre la pasta cuoce. Noi abbiamo utilizzato i radiatori, un formato che dà ancora più risalto alla nostra pasta alla barbabietola rossa. Abbinate il sugo al formato di pasta che più preferite, l'effetto sarà sempre scenografico....

La marmellata di arance è una delle conserve più buone che si possa preparare: gradevole e raffinata è perfetta da spalmare sul pane, fette biscottate o da utilizzare per farcire crostate , biscotti, o torte a strati. Si possono scegliere le arance preferite, tra cui anche la arance amare : in base ai gusti, poi, possono essere personalizzate con più zucchero e con altre spezie. Noi abbiamo aggiunto mezzo bicchierino di rum, ma che può essere anche omesso, senz...

Lo spezzatino di cinghiale è un secondo piatto rustico e molto saporito, preparato con cubetti di polpa di cinghiale marinati e cotti nel vino rosso. Un piatto sostanzioso e adatto agli amanti di questa carne selvatica dal colore scuro e dalla consistenza soda, con un sapore dominante e selvaggio. La marinatura della carne di cinghiale viene preparate la sera prima con carote, sedano, cipolle, bacche di ginepro, alloro e prezzemolo; il giorno successivo la carne viene cotta lentamente e a...

I biscotti integrali sono dei frollini genuini e semplici: pronti in pochi passaggi, conquistano con la loro bontà grandi e piccini. Abbiamo utilizzato farina integrale al 100% per ottenere un prodotto goloso, ma anche nutriente, leggero. Ottimi a colazione per iniziare bene la giornata, ma anche come spuntino durante la giornata accompagnati da un tè aromatizzato o un buon caffè. Leggi i nostri consigli e lasciati guidare dalla video ricetta che ti mostra come preparare i b...

Molti di noi, almeno una volta, si saranno chiesti quale sia il modo adeguato e più corretto di sciogliere il cioccolato , specie durante la preparazione di dolci che ne necessitino l'utilizzo come una sacher torte o una crema ganache . Vedaimo allora i metodi più utilizzati per compiere questa operazione, qualche consiglio e qualche buona regola da seguire per evitare di commettere alcuni dei più comuni errori quando si fonde il cioccolato. Prima di iniziare Evitiamo di...

Le chiacchiere senza glutine sono perfette per celiaci o per chi soffre di intolleranza al glutine: un'alternativa sfiziosa che nulla ha da invidiare al sapore e al profumo di quelle tradizionali, grazie all'impasto al burro, che vanta un'eccellente friabilità. Il procedimento non è difficile e anche gli ingredienti che utilizziamo sono quelli comuni: farina, zucchero, burro, un goccio di grappa, uova e limone. Fritte o al forno, le chiacchiere di Carnevale sono uno dei...

Simile all' insalata russa , l 'insalata capricciosa è un antipasto cremoso e colorato, con carote, prosciutto cotto, emmental e maionese. Non esiste una ricetta universale perché ogni famiglia tende a personalizzarla con ingredienti a piacere, rendendola più o meno ricca: è perfetta e gustosa anche con l'aggiunta di verdurine sott'aceto come i cetrioli, capperi, gamberetti, fontina. Ideale da servire come antipasto per aprire una cena o un pranzo in f...

Gli straccetti di pollo ai funghi sono un secondo piatto veloce e profumato, perfetto da servire con delle patate al forno o un'insalata fresca. Si preparano in pochissimi minuti, giusto il tempo di cuocere i funghi in padella e unire poi il petto di pollo tagliato a listarelle irregolari. L'aggiunta della panna vegetale in fase finale e di una spolverata di prezzemolo renderà il piatto cremoso al punto giusto. Un modo diverso per servire il classico petto di pollo! Vediamo insiem...

Il budino all'arancia è un dessert al cucchiaio cremoso, dalla consistenza vellutata. Perfetto come dolce a fine pasto o come merenda per i più piccoli, si prepara in pochissimi minuti, per poi raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore. Ideale sia da servire in comode monoporzioni, sia in un unico stampo, come quello a ciambella, il budino all'arancia ha una consistenza simile alla panna cotta , è preparato senza gelatina e senza farina, che viene sostituita dalla ...

Lo sgombro al cartoccio è un piatto delicato, gustoso, ricco di colori e sapori inconfondibili. Un modo diverso dal solito per cucinare un piatto salutare e apprezzare così un pesce di mare ricco di proprietà. Noi l'abbiamo preparato con verdure come zucchine, peperoni e pomodorini, a cui abbiamo aggiunto cipollotto di Tropea, rosmarino e olive taggiasche. Per la cottura al cartoccio il cibo viene messo in un sacchetto piegato o in della carta da forno e poi cotto in for...