Prepariamo il riso, cuocendolo in acqua bollente e salata.
Laviamo i pomodorini e trasferiamoli in una boule con le mozzarelline e le olive nere: aggiungiamo l'olio, il sale e l'origane e il basilico.
Quando il riso è cotto, passiamolo sotto l'acqua fredda per fermarne la cottura e versiamolo nella boule con il condimento. Mescoliamo per bene e portiamo in tavola.
Per un pranzo light in famiglia o una pausa pranzo in ufficio
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