Insalata di riso con pomodorini e mozzarella

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Insalata di riso con pomodorini e mozzarella
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Tempo 30 min
Difficoltà Facile
Porzioni 2
Costo Basso

Presentazione

L'insalata di riso con pomodorini e mozzarella è un piatto unico, fresco e light, perfetto da portare in tavola nelle stagioni più calde.

Il basilico e l'origano conferiscono a questo piatto un sapore mediterraneo: di fatto, questa insalata di riso presenta riunisce i colori della bandiera italiana, il verde del basilico, il bianco della mozzarella e il rosso dei pomodorini.

Condita con un filo di olio e un pizzico di sale, può essere gustata appena pronta oppure può costituire un ottimo pranzo in ufficio. 

Prepararla è facilissimo, basta seguire la nostra ricetta!

Sei alla ricerca di insalate light ed estive? Prova l'insalata di pollo o la pasta fredda con verdure e pinoli

Categoria: Primi

riso 160 g di riso
pomodorino 15 pomodorini
olive nere 15 olive nere
mozzarella 200 g di mozzarelline o mozzarelline tagliata a pezzetti
basilico 7 foglie di basilico
origano q.b. origano
sale q.b. olio e sale

Preparazione

Come fare l'Insalata di riso con pomodorini e mozzarella

Prepariamo il riso, cuocendolo in acqua bollente e salata. 

Laviamo i pomodorini e trasferiamoli in una boule con le mozzarelline e le olive nere: aggiungiamo l'olio, il sale e l'origane e il basilico. 

Quando il riso è cotto, passiamolo sotto l'acqua fredda per fermarne la cottura e versiamolo nella boule con il condimento. Mescoliamo per bene e portiamo in tavola.

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