La pasta fredda con salsa tonnata è un primo piatto saporito e cremoso indicato per le calde giornate d’estate.
Una ricetta che unisce il sapore deciso del tonno, con quello delicato della maionese e dei cetrioli per esaltare il gusto della pasta e creare un’armonia di sapore a cui è difficile resistere.
Per dare un tocco di colore abbiamo aggiunto dei pomodori tagliati a dadini che completano il piatto anche dal punto di vista nutrizionale: infatti possiamo gustare questa pasta fredda come piatto unico per un pranzo o una cena in famiglia o se abbiamo ospiti.
Leggi tutti i nostri consigli e le spiegazioni passo passo per preparare la pasta fredda con salsa tonnata!
Categoria: Pasta Fredda
Portiamo abbondante acqua ad ebollizione, saliamo e mettiamo a cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo dedichiamoci al condimento: laviamo i pomodori, tagliamoli a dadini piccoli e condiamoli con sale, pepe e olio di oliva; mescoliamo il tutto e facciamo riposare.
Riduciamo a pezzetti i cetrioli in agrodolce.
Facciamo sgocciolare il tonno dall’olio e inseriamolo nel mixer. Uniamo la maionese e il succo di mezzo limone e frulliamo il tutto, fino ad ottenere una crema omogenea.
Una volta che la pasta è cotta al dente, scoliamola e mettiamo in una boule con un filo d'olio: lasciamola raffreddare a temperatura ambiente.
Trascorsi il tempo necessario, condiamola con la salsa tonnata, amalgamiamo bene il tutto prima di aggiungere i cetrioli e i pomodori.
Mescoliamo e la nostra pasta è pronta per essere gustata.
La pasta fredda con salsa tonnata si conserva in frigo per due o tre giorni, chiusa in un contenitore ermetico. Possiamo farla la sera prima e servire il giorno dopo a pranzo, tirandola fuori dal frigorifero una decina di minuti prima di portarla a tavola.
Per quanto riguarda la pasta possiamo utilizzare fusilli, farfalle, pennette e qualsiasi altro tipo di pasta, meglio se di formato corto, anche in versione integrale.
Per dare un gusto più deciso possiamo unire qualche cappero o un'acciuga alla salsa.
È un valido primo piatto a pranzo ma anche uno unico per cena. Un'idea perfetta anche per il buffet di una festa, o un pranzo all'aria aperta: si può infatti preparare in anticipo e portare comodamente fuori casa.
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320 g di pasta
160 g di tonno
50 g di maionese
2 cetrioli in agrodolce
2 pomodori
il succo di 1/2 limone
q.b. sale e pepe
q.b. olio extravergine di oliva
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