La charlotte al cioccolato è un dessert goloso ed invitante di origine francese, dall'aspetto elegante e raffinato.
La ricetta prevede che questo dolce sia realizzato con una farcitura cremosa, in questo caso una golosa mousse al cioccolato intorno alla quale si dispone una corona di biscotti savoiardi disposti verticalmente; infine il tutto viene guarnito a piacere con scaglie di cioccolato e fragole.
La preparazione della charlotte al cioccolato non è particolarmente difficile ma il risultato scenografico e goloso stupirà sicuramente i vostri ospiti.
Vi serviranno solamente: savoiardi, panna fresca, cioccolato fondente e codette di cioccolato.
Scopriamo insieme i vari passaggi per realizzare la nostra charlotte al cioccolato.
Sconsigliamo la congelazione.
Una volta tolta dal frigorifero è pronta per essere mangiata, poiché la crema è già morbida.
La torta charlotte al cioccolato si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
La farcitura può essere arricchita o realizzata in più strati aggiungendo panna montata, uno strato di biscotti intermedio o frutta fresca disposta sulla superficie o internamente.
La charlotte si presta a numerose varianti, sia per la base che per la farcitura.
Per la base, infatti, possiamo utilizzare pan di Spagna, sponge cake, pane, pavesini e savoiardi imbevuti in latte, caffè, acqua e zucchero, succo di frutto o sciroppo dolce.
Il ripieno può essere a base di frutta, di mousse o di bavarese e per la guarnizione si seguire la fantasia, con codette di cioccolato, cioccolato fuso, cocco, frutta fresca.
La torta charlotte al cioccolato è un dolce dall'aspetto molto bello e scenografico,adatto ad ogni occassione. Feste, compleanni, una ricorrenza speciale o anche una semplice cena tra amici potrà essere allietata da questo goloso dessert.
Non si hanno certezze circa l'origine del nome: la teoria più accreditata è che l'abbia inventata Marie-Antoine Carême (1784-1833), cuoco di Giorgio IV d’Inghilterra, dello zar Alessandro I e del banchiere Rothchild.
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300 g circa di savoiardi
1 l di panna fresca (o per dolci)
300 g di cioccolato fondente 70%
q.b. codette di cioccolato
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giovedì 12 maggio 2022
E' semplicissima e velocissima.Certamente buona come tt cio' che ci proponete.Io oso chiedere: qualche cc di rum ne cioccolato noo?visto che l'abbinamento e' buono..
ha scritto: giovedì 12 maggio 2022
Certamente, sarà buonissimo