Ultime Ricette

Asparagi e uova è un piatto saporito, che molti di noi avranno sicuramente già gustato, soprattutto durante il periodo pasquale, momento in cui questi due ingredienti non mancano mai. Si tratta di uno degli abbinamenti maggiormente utilizzati nella cucina italiana e, probabilmente, anche nelle case di tutti noi. Gli asparagi sono un ortaggio tipicamente primaverile e, grazie al loro gusto elegante e delicato, sono molto versatili, perfetti da utilizzare nella preparazione di un'...

La mousse di fragole è un fresco dolce al cucchiaio , preparato con fragole, panna e zucchero, perfetto da servire in comode coppette monoporzioni e da decorare con fragole fresche e foglioline di menta. Servono pochissimi ingredienti per un risultato assicurato: l'unica accortezza è quella di far sciogliere completamente la gelatina in fogli, in modo che non si presentino sgradevoli grumi all'assaggio. La panna montata dona alla mousse una spumosità infinita, in cui...

La ciambella al cacao è un dolce casereccio facile e veloce: l'impasto, privo di burro, è soffice e profumato, e richiede l'impiego di ingredienti comuni, come farina, uova, cacao e lievito. Noi l'abbiamo decorata con della Nutella ammorbidita , per renderla ancora più golosa, soprattutto se inzuppata nel latte o nel caffè. Perché non aggiungere all'impasto anche delle gocce di cioccolato, magari bianche, in modo da creare un goloso contrasto? I...

Le Saint Louis Ribs , che devono il loro nome a Saint Louis, la seconda città più grande del Missouri, sono delle costine di maiale alla griglia glassate con la salsa BBQ. Forse non tutti sanno che, in onore di queste costine, vengono indette ogni anno competizioni di BBQ e contest, non solo negli Stati Uniti, ma in tutto il mondo. Per gli appassionati, infatti, queste ribs fanno parte dei tagli basilari per le competizioni, insieme a Brisket, al Boston Butt e Chicken. Prima di pre...

La Picanha è un taglio di carne dalle fibre grosse e ben visibili, tipica della cucina brasiliana e sudamericana. Viene ricavata dalla coscia posteriore del bovino e generalmente viene servita a fette sul tipico spiedo sudamericano, il churrasco , ma è possibile riproporla anche alla griglia nella versione per il bbq . Caratteristiche della Picanha brasiliana La Picanha si presenta con una forma triangolare e una coperta di grasso di circa un centimetro che ne ricopre tutta la supe...

La panna cotta al pistacchio è una delle molte versioni di questo dolce al cucchiaio classico della pasticceria italiana. Non si sa esattamente quale sia la regione alla quale si può attribuire la maternità di questa prelibatezza ma, tuttavia, molti pensano che sia stata ideata in Piemonte agli inizi del Novecento. Altri, invece, sono convinti che la panna cotta abbia avuto natali siciliani e si ispiri al celebre dolce siciliano "Bianco Mangiare". In effetti, la ri...

Quando parliamo di barbecue pensiamo subito alla carne: eppure esistono tanti altri alimenti e prodotti che possono essere cotti nello stesso modo, con dei risultati davvero eccezionali. Parliamo per esempio delle verdure o, come nel caso della nostra guida, dei tomini . Per chi non lo conoscesse, il tomino è un formaggio tipico del Piemonte , fatto con latte di capra oppure con latte vaccino o con entrambi. Si può trovare sia fresco, con pasta morbida, umida e bianca, sia stagiona...

I biscotti al vino sono delle ciambelle croccanti e friabili preparate con un impasto a base di vino bianco, senza burro e senza uova. Si utilizza il vino bianco, liquore all' anice , olio, farina e zucchero. Si tratta di un impasto simile ad una pasta frolla, morbido ma modellabile, perfetto per formare dei filoncini e poi dei tarallini da passare nello zucchero semolato prima di infornare. Perfetti per la colazione, la merenda o per un fine pasto goloso, i biscotti al vino sono facili e ve...

L' agnello in umido è un secondo piatto ideale per rendere speciale un giorno di festa, come la Pasqua . Si abbina molto bene ad un contorno di patate lesse oppure può essere mangiato semplicemente con delle fette di pane fatto in casa. Cuocere l'agnello in umido è abbastanza semplice e richiede una serie di ingredienti che solitamente si trovano in tutte le cucine; noi abbiamo poi selezionato una serie di aromi, come salvia, alloro e rosmarino, per renderlo ancora p...

La pasta al tonno è un classico primo piatto per chi ha poco tempo o poche idee ma non vuole rinunciare al gusto. Si prepara in pochissimi minuti: mentre la pasta cuoce si prepara il condimento soffriggendo l'aglio in una padella con un filo di olio. Si unisce poi il tonno a pezzetti e lo si fa insaporire per qualche minuto. Quando la pasta è pronta la si unisce al sugo di tonno ed è pronta da servire! La nostra versione non prevede l'aggiunta di pomodoro, è u...