Ultime Ricette

La vinaigrette (dal francese " vinaigre", aceto) è un condimento aromatico perfetto per condire insalate o piatti di pesce e di carne: un'emulsione ottenuta miscelando olio extravergine di oliva e aceto di vino bianco. Ideale per esaltare il sapore di piatti come pesce spada o pollo, può essere preparata dosando di volta in volta la quantità di aceto in base ai gusti. Se desiderate un gusto più acidulo, andrà aumentata l'aceto, o eventualmente...

La panna montata è una grande risorsa in cucina: perfetta per ricoprire l'esterno delle torte, per decorare cupcakes o da unire a creme, per esempio alla crema pasticcera , per formare gli strati con cui farcire i dolci. La panna montata si prepara in un attimo, basta munirsi degli attrezzi giusti e seguire alcune piccole indicazioni: per velocizzare e semplificare il processo di montatura si consiglia di utilizzare delle fruste elettriche. Un trucco infallibile è inoltre quell...

La festa della mamma è un avvenimento molto importante che bisogna festeggiare per onorare la persona che ci ha messi al mondo e che per tanti anni si è presa cura di noi. Anche se non siete cuoche esperte, potete realizzare per lei tre torte esteticamente molto belle e di facili preparazione. Le tre torte in questione sono: la torta delle rose, la torta rovesciata all'ananas e lo zuccotto all’ananas. Tutte e tre le realizzazioni sono di enorme semplicità ma hanno ...

La crostata è uno dei dolci più amati, è apprezzata dai commensali per la fragranza dell'impasto e per il soffice ripieno. Noi per un delizioso risultato abbiamo optato per una farcitura a base di ricotta e cioccolato . In questo caso, la pasta frolla acquista una speciale morbidezza, sposandosi al meglio con la cremosità della ricotta e la consistenza delle gocce di cioccolato. Il sapore è inoltre impreziosito dalla presenza del rum e della vaniglia. La ri...

La cheesecake è una deliziosa torta originaria della Gran Bretagna. Si tratta di una semplice base di pasta frolla, di Pan di Spagna o di biscotti tritati, su cui si posa uno strato piuttosto alto di crema dolce al formaggio. Questa cheesecake a freddo utilizza il Philadelphia ma andranno bene anche altri tipi di formaggio spalmabile come il mascarpone o la ricotta. Spesso questa torta è valorizzata grazie all'aggiunta di frutta fresca o di cioccolata. Vediamo allora come si pr...

Gli spaghetti all'amatriciana (in romanesco matriciana) sono un classico della cucina romana ed hanno origine nella piccola cittadina di Amatrice , in provincia di Rieti. Rappresentativo di tutto il gusto della sana alimentazione mediterranea, il piatto non manca di nulla. Pasta, pomodori e un tocco di sapore dato dal guanciale: l' amatriciana è il piatto ideale per chi ha poco tempo per cucinare, ma ci tiene a sorprendere i propri ospiti con sapori unici e straordinari. Vediamo i...

Le crêpes al prosciutto cotto e mozzarella sono una deliziosa alternativa per cena o a pranzo alla pasta. Si preparano in pochi minutii e si possono farcire in mille modi, anche dolci, ad esempio con la Nutella. Vediamo allora come preparare le crepes al prosciutto cotto e mozzarella. Provatele anche in un'altra versione salata al merluzzo in guazzetto di vongole o al prosciutto crudo, rucola e crescenza ....

Le crostatine alla marmellata sono gustose e genuine tortine di pasta frolla che possono essere farcite con la confettura che preferiamo, magari fatta in casa per un risultato ancora più buono. Uno spuntino goloso ma non troppo elaborato: la merenda ideale per i nostri bambini! Possiamo anche prepararle insieme, i più piccoli si divertiranno tantissimo a stendere e ritagliare la pasta frolla per le decorazioni. In questa ricetta abbiamo utilizzato il burro chiarificato , che essend...

La torta tenerina , conosciuta anche come torta ferrarese, essendo proprio una specialità di questa città, è uno squisito dolce al cioccolato . Come suggerisce il nome è una torta dal cuore molto morbido avvolto da una crosticina croccante caratterizzata da qualche piccola crepa in superficie. Si tratta di una torta che rimane piuttosto bassa perchè contiene poca farina e non prevede l'utilizzo del lievito ma che, grazie alla sua consistenza e al suo gusto ...

Le zucchine sono sicuramente tra le verdure più amate in cucina per il loro gusto delicato , per la velocità e semplicità di utilizzo e per la loro versatilità. Sono ottime anche per chi è a dieta, per il loro elevato contenuto di acqua che le rende, tra l'altro, digeribili e povere di calorie. L'ideale sarebbe comprarle e consumarle fresche di stagione, ovvero in primavera ed estate: ma ormai si trovano tutto l'anno proprio perché molto rich...