Le cipolle germogliate si possono mangiare?

Ti è mai capitato di comprare un grosso sacchetto di cipolle per preparare delle cipolle ripiene  o una zuppa di cipolle e poi utilizzarne meno del previsto e vedere comparire i germogli?

Ebbene sì, come le patate, anche le cipolle germogliano facilmente.

Ma a quel punto sono ancora commestibili? A cosa bisogna prestare attenzione prima di consumarle?

Rispondiamo a queste domande nel nostro articolo.

Le cipolle con i germogli si possono mangiare?

Forse non sai che le patate con i germogli si possono mangiare. La stessa cosa accade con le cipolle.

Contrariamente a certe credenze, non è necessario scartarle; il germoglio non è tossico e può essere consumato senza problemi, specialmente se è corto e fresco.

La cipolla è un bulbo appartenente alla famiglia delle Amaryllidaceae, sottogruppo Allioideae. Cresce sotto terra con radici superficiali e produce foglie che si ingrossano e stratificano formando la parte edibile.

Le cipolle germogliate sono perfettamente commestibili e mantengono i benefici nutritivi tipici della cipolla.

Come non far germogliare le cipolle?

I germogli si formano quando le cipolle sono conservate in un ambiente che non è adeguatamente buio, fresco o asciutto.

Questi germogli, di colore verde brillante, possono persino svilupparsi in infiorescenze, ma rimangono commestibili e possono essere consumati insieme al resto del bulbo.

Leggi i nostri consigli su come conservare perfettamente le cipolle.

Come capire se una cipolla è ancora commestibile?

Tuttavia, ci sono altri fattori che determinano se una cipolla è ancora commestibile o meno.

Prima di tutto, l'odore: un odore sgradevole può indicare che la cipolla sta marcendo.

Inoltre, la consistenza è un altro indicatore importante; se la cipolla ha perso turgidità e le sue pareti cedono sotto la pressione delle dita, allora non è più adatta al consumo.