La torta alle fragole con il Bimby è il dolce perfetto quando vuoi qualcosa di soffice, profumato e facilissimo da preparare.
Grazie al robot da cucina, ti basta inserire gli ingredienti nel boccale per ottenere in pochi minuti un impasto liscio e omogeneo, pronto da infornare.
Il risultato? Una torta morbida e leggera, senza burro, con tutto il gusto dolce e fresco delle fragole di stagione.
Perfetta per la colazione, la merenda o come dessert semplice ma sempre apprezzato, conquista grandi e bambini fin dal primo morso grazie alla sua consistenza soffice e al profumo irresistibile.
Scopri come preparare la torta alle fragole con il Bimby seguendo passo dopo passo tutti i consigli!
Per prima cosa laviamo e asciughiamo le fragole. Eliminiamo il ciuffo verde ed eventuali parti bianche, poi tagliamole in quattro e mettiamole da parte. Accendiamo il forno a 160° per farlo riscaldare.
Nel boccale del Bimby inseriamo lo zucchero e la scorza del limone: tritare selezionando la velocità turbo per 15 secondi.
Poi uniamo la farina, la fecola di patate, il lievito, tutti setacciati, il sale e versiamo il latte, l’olio di semi, le uova. Azioniamo la velocità 5 per 40 secondi per fare amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere un composto omogeneo.
Trasferiamo l’impasto in una teglia di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata o coperta da carta forno. Distribuiamo sulla superficie le fragole, in modo da coprire tutta la torta. Spolverizziamo con lo zucchero di canna e mettiamo in forno caldo ventilano per 50 minuti circa, verificate la cottura con lo stecchino.
Una volta pronta lasciamo raffreddare e spolverizziamo con lo zucchero a velo.
Le fragole vanno lavate e asciugate bene, poi private del ciuffo verde e delle eventuali parti bianche. Infine si tagliano in quattro prima di essere utilizzate. Tritare insieme zucchero e scorza di limone permette di ottenere uno zucchero aromatizzato che distribuirà meglio il profumo nell’impasto. Sì, è importante setacciare farina, fecola e lievito per evitare grumi e ottenere un impasto più soffice e omogeneo. L’impasto va lavorato a velocità 5 per circa 40 secondi, fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato. Le fragole vanno disposte sulla superficie dell’impasto in modo uniforme, coprendo tutta la torta per garantire un risultato equilibrato. Lo zucchero di canna crea una leggera crosticina in superficie durante la cottura, rendendo la torta più golosa e profumata. La torta cuoce in forno ventilato a 160°C per circa 50 minuti. È sempre consigliabile verificare la cottura con uno stecchino. La torta è pronta quando infilando uno stecchino al centro questo esce pulito e asciutto. Lo zucchero a velo va aggiunto solo dopo che la torta si è completamente raffreddata, per evitare che si sciolga. Sì, puoi rivestire la teglia con carta forno come alternativa pratica e veloce all’imburratura e infarinatura.Come preparare correttamente le fragole per la torta?
Perché tritare zucchero e scorza di limone insieme nel Bimby?
È necessario setacciare le polveri per l’impasto?
Quanto lavorare l’impasto nel Bimby?
Come distribuire le fragole sulla torta?
A cosa serve lo zucchero di canna in superficie?
Quanto tempo deve cuocere la torta?
Come capire se la torta è cotta?
Quando aggiungere lo zucchero a velo?
È possibile usare la carta forno al posto di imburrare e infarinare?
La torta alle fragole si conserva per 3/4 giorni, sotto una campana di vetro e messa in un ambiente fresco.
La torta è perfetta da realizzare nella bella stagione quando è possibile trovare facilmente le fragole fresche.
Possiamo proporla ai nostri figli a colazione insieme al latte, o a merenda abbinata ad un succo di frutta o una spremuta.
Rappresenta un valido dolce da offrire agli ospiti insieme al tè per una pausa pomeridiana oppure come dessert di fine pasto.
In occasioni di eventi, feste e compleanni, possiamo farcirla con della crema o della panna montata.
Se offriamo la torta alle fragole come dessert, possiamo accompagnarla con un vino bianco frizzante servito freddo.
La video ricetta del giorno
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300 g di fragole
250 g di farina 00
50 g di fecola di patate
200 g di latte
150 g di zucchero semolato
150 g di olio di semi
2 uova
16 g di lievito per dolci
la scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
q.b. zucchero a velo
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giovedì 6 giugno 2024
Ho fatto una bellissima figura con questa torta, un'ottimo dopocena!
ha scritto: giovedì 6 giugno 2024
Ci fa tanto piacere Silvia!
mercoledì 8 maggio 2024
Buonasera. Ma le fragole devo infarinarle perché non vadano sul fondo dell impasto e quindi della torta? Graxie
ha scritto: giovedì 9 maggio 2024
Volendo sì
domenica 14 marzo 2021
Torta ottima , ho seguito la ricetta e il risultato è eccezionale . L’unica cosa non ho seguito il primo passaggio di 15 minuti ma ho triturato zucchero e limone una 20 di secondi .
mercoledì 25 marzo 2020
Buonissima!!