Cavolfiore gratinato al forno senza besciamella

Name: Cavolfiore gratinato al forno senza besciamella
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cavolfiore da 600-700 g già sbollentato; q.b. pangrattato; q.b. rosmarino - alloro - timo (in parti uguali); q.b. olio extra vergine di oliva; q.b. sale e pepe; 3 acciughe dissalate

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Su un totale di voti: 5

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Cavolfiore gratinato al forno senza besciamella

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Il cavolfiore gratinato è un contorno gustoso, genuino ed invitante.

Luca Gatti ci mostra una sua variante di questa ricetta che non prevede l'uso della besciamella: il cavolfiore viene infatti gratinato con un'impanatura golosa a base di pan grattato aromatizzato alle erbe e acciughe. Semplice e veloce.

Se siete curiosi di vedere il nostro chef all'opera, non perdetevi la nostra ricetta del cavolfiore gratinato al forno senza besciamella.

Categoria: Contorni

Ingredienti

1 cavolfiore da 600-700 g già sbollentato

q.b. pangrattato

q.b. rosmarino - alloro - timo (in parti uguali)

q.b. olio extra vergine di oliva

q.b. sale e pepe

3 acciughe dissalate

Preparazione

Per prima cosa aromatizziamo il pan grattato con le erbe tritate: timo, alloro e rosmarino.

Aggiungiamo un pizzico di sale e le acciughe.

Amalgamiamo il tutto ed aggiungiamo un po' di olio extravergine.

Adagiamo ora su una teglia con carta da forno il cavolfiore già sbollentato e lo ricopriamo con un'abbondante spolverata di pan grattato aromatizzato.

Aggiungiamo un filo d'olio e mettiamo in forno a 180°/190° finchè il cavolfiore non sarà gratinato.

Trascorso il tempo necessario, siamo pronti ad impiattare.

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